辣椒田间管理技术

王旭光，邢玉伟

（忻州市种子管理站，山西忻州 034000）

辣椒是营养丰富的蔬菜之一,也是人们喜食的调味佳品,具有增加食欲和帮助消化的功能,特别是在寒冷季节,适量进食辣椒不仅可以抵御风寒,预防伤风感冒、风湿病、腰腿痛等痹症，还具有防冻伤、脱发和坏血病、夜盲症等功能。

1 整枝

随着辣椒苗的生长发育，枝芽(包括脚芽)也随着生长，特别是杂交辣椒的枝芽生长最强。当辣椒树分杈以后，杈以下的枝芽应全部去掉，以减少对辣椒树的营养消耗，增强透光通气能力。抹芽宜早不宜迟，但要在晴天进行，雨天进行的话伤口难以愈合，容易感病。抹芽时一手扶树，另一手抹芽，用力要轻，以免损伤辣椒树。

2 追肥

辣椒追肥要根据各个不同生长阶段的特点进行，一般分四次进行追肥。第一次结合中耕除草淡粪轻施。一般50kg水中放尿素100g，另加两瓢泼三蔸。第二次施肥在辣椒树开始现蕾至开花期。这次施肥要稳重，要视生长情况定施肥量，既要施适量肥料满足分枝，又要防止施肥过量而导致徒长，引起落花。一般每50kg水加尿素100～200g，另加腐熟的人粪尿两瓢或猪尿4～5瓢。第三次施肥，当门椒(第一个辣椒)坐稳果后，肥料用量可加大一些，一般50kg水中可放尿素250g，另加腐熟的人粪尿5kg和磷肥250g(磷肥先用尿浸7～10天，以尿淹没肥为度)。第四次施肥在“立秋”前后。此时由于伏椒大量成熟，消耗了土壤中的大部分肥料，一般50kg水中可放尿素400g，另加人畜粪15kg，辣椒复合专用肥每亩15kg（复合肥先用尿浸7～l0天，以尿将其淹没为度）。此次肥料的施给，土壤中宜保持一定的湿度，否则气温高、土壤干燥易挥发。在高温干旱到来之前(大约在“立秋”前)最后一次施肥后，利用猪牛粪、稻草、麦秆、油菜秆等在辣椒畦面上覆盖一层，对于防高温、保湿、防草效果很好。

施肥注意事项：（1）肥料要融合均匀。（2）不要直接淋在辣椒苗上。（3）土壤太湿，特别是下雨后不要追肥，应在晴天中耕后晒一天再追肥。（4）第三、四次施肥，因辣椒树长大了，土壤中的根系多了，加上温度高，所以追肥不要蔸泼，最好四蔸共施一瓢或条泼，起到肥料集中施给，不易挥发的作用。

另外，辣椒除基肥和追肥外，还可以施叶面肥（根外追肥）。方法：用300mg/kg浓度的稀土（每15kg水加5g药）或300倍的磷酸二氢钾（肥料王）加600倍的尿素（15kg水加磷酸二氢钾50g、尿素250g）进行根外追肥，效果很好，但是不能代替土壤追肥。根外追肥一般只进行二三次，最好是在盛果期喷施，间隔7～10天一次。应选在晴天傍晚或阴天喷施，这样肥料蒸发作用小，易被植物吸收。

3 灌溉抗旱

我市7月初开始进入高温干旱季节,浇水远远满足不了植株生长需要,并且浇水越多菜地越板结,影响土壤的通透性，连续高温干旱时间长，应进行沟灌。但必须要掌握以下技术要求。（1）掌握辣椒在当天萎缩（放痨）下午5时以后还没有还原的情况下进行沟灌。（2）避免灌后下雨造成根系窒息死亡或诱发病害。一般宜午夜(半夜)起灌进，天亮前排出。因为此时的气温、土温、水温都比较低，比较安全，切忌中午灌水。（3）要急灌急排，灌跑马水，灌水时间要尽量缩短，进水要快，浸透土心后即可排出，不能久渍。（4）灌水前要除草、追肥，避免灌水惹发生草荛和缺肥。一般每次灌水相隔时间10～15天，以底土不现干，土面不龟裂为准。第一次灌水灌沟深的1/3，第二次或以后灌沟深的1/2深。总之，要保持畦面17cm厚不湿土，千万不能漫过畦面。