关于体重的烦恼

闽　闽

是什么原因造成了一个人现在的体重?要回答这个问题并不容易。一个人的基因构成以及父母亲遗传给下一代的身体特征在决定这个人的体型和体重中起到了很大的作用。在很多张全家福照片中，我们往往都能看到子女和父母的体型非常类似。如果父母都高的话，那孩子可能会长得很高。如果父母比一般人个头都矮的话，孩子长大后当篮球运动员梦想就可能真的只是一个梦而已。

基因对于人的体重起了很大的作用，身体超重可能在家族中代代相传。不过这也并非全部由基因导致。人们的饮食习惯和运动习惯也代代相传，这可能是另外一些重要的原因。一个人的生活方式能改变你的样子。绝对是真话。

一个人的体重体现的是所摄入热量和消耗热量之间的平衡。摄入热量如果超过身体所需就会超重。如果你把空闲时间用来看电视。你就不可能像去打篮球、滑冰、散步那样消耗更多的热量。如果你的热量摄入和消耗持平，你的体重将随着你的成长而保持适宜，但如果你吃得多而运动少，你有可能超重。反之，如果你吃得少而运动多，体重就会减轻。

运动或者不运动，可以由自己来控制。不喜欢运动的孩子大有人在，但是没有人会不喜欢吃饭。因为人类始终保持有饥饿感。饿了就要找东西吃，看起来天经地义，但是吃什么和吃多少往往就在人类的饥饿感中失去了自我控制。因此只要物质条件保证足够丰富。不必担心吃的问题，现代社会的青少年很容易摄入过量热量而使自己体重超过标准。

如何控制与生俱来的人类饥饿感，从而控制体重呢?简单地说，就是必须保持相对稳定进餐的时间。并要确保全面均衡的营养。人的身体是神奇的，它能自我调节以适应进食节奏。如果你的进食时间规律的话，人体就能适应形成精确的饮食时钟。如果你的饮食提供了你身体所需要的营养，那么你就不大有可能会在两餐之间的时间里觉得饥饿。

人类一般的进餐次数为早中晚三餐。在中餐和晚餐之间或许饥饿感更加强烈，因为下午是人体代谢最为活跃的时间。英国人习惯在这段时间吃点下午茶以解决这种饥饿感。但不是所有环境能让你有下午茶的时间和条件。这时候可以适当地往嘴里塞点东西，以满足嘴的欲望。每天喝足量的不含糖和咖啡因的饮料可以帮助消除这种饥饿感。营养学家建议，每个成年人每天应该喝8次水，每次240毫升。

纯水或者白开水是好东西，因为水几乎不合热量，却可以大大改善人体代谢情况，更加重要的是通过你的嘴感觉到东西下肚，从而使自己的大脑获得了已经“吃”东西的假信号，这样饥饿感自然下降很多。如果你已经喝了一大杯水，饥饿感仍然没有消除，你可以吃一些天然的，营养价值高的食品。一份新鲜的水果，一小杯酸奶，少许坚果，全麦或杂粮类饼干都是很好的选择。这些天然食品不仅能够满足身体的能量需要，并且可以避免过度的饮食。

饭总还是要吃的。吃低热量的食物无疑会使体重保持在最好水平。要知道什么是低热量食物，首先就要避开那些典型的高热量食物。油炸、油煎、油炒的食物都是含热量非常高的，肉类所合热量依种类不同，大致是：猪肉＞羊肉＞牛肉＞鸭肉＞鱼肉＞鸡肉。大部分天然的植物食物含热量都很低，尤其是蔬菜。不过现在有一个误区：人们往往认为光吃水果不吃饭就可以减肥，实际上某些水果含有的糖分依旧很足，同样可以使人发胖。

吃低热量食物不见得就一定不会超重，因为低热量并非无热量，如果吃低热量食物太多也可能积少成多地摄入过高热量。到底吃多少才算够?关于食物热量的卡路里值自然有一套科学的数量换算方式，但是普通家庭不可能每餐计算食物卡路里值。真正控制人进食的标准只有一个：吃饱了没有。很多人都有过这样的经验，喝了一碗燕麦就已经觉得饱了，可是吃了三个油炸面包圈还是觉得不满足。这是因为这些食物让人感觉饱的水平不同。

吃东西的时候，热量越高的食物应该越少吃，最先吃热量低的食物，先把肚子垫饱了才不会吃太多高热量食物。但是这里又出现一个问题：吃饭首先考虑的是食物的营养能不能满足人的身体需要，而热量摄入仅仅是人进食要考虑的第二个问题而已。光吃低热量的食物，比如蔬菜，固然能保证一些必需的维生素摄入，但是人体所必需的糖分和蛋白明显不足，光吃蔬菜固然吃不成胖子，可更加容易使人因为营养不足而生病。

既要营养全面均衡，又要热量摄入不能太高。这一项命题已经成为当今世界营养学的大问题。关于体重的烦恼首先从吃饭开始。当然如果能在消耗热量方面即运动方向达到足够的强度，吃多少和吃什么都不成问题。所以与其在吃饭方面精打细算，还不如参加运动保持体重。然而问题在于所有人都喜欢吃东西。但不是所有人都喜欢运动，而且也不是所有人都具备运动能力，比如老人孩子病人等等。因此营养学和运动学并驾齐驱的发展高度，已经成为当今社会人类进步的两项指标。

编辑姚晟