健康可以喝出来吗

艾 辉

刚刚过去的炎夏.又是饮料销售的旺季。随着科学的进步.超市里林林总总的饮料也几乎都在标榜“满架尽是高科技”,恨不得让您喝了这些饮料就变神仙——可以不用吃饭不说,还更加健康了。以前只听说过病从口入,如今反而可以喝出健康来?还是听听专家对种种营养饮料逐一道来,让我们看个真切。

蔬果汁

货架常见代表:农夫果园系列

如今肉食动物越来越多,有的是因为担心农药,有的是忙得没空吃,而蔬果汁产品给这些不吃或少吃蔬菜水果的人群,提供了补充维生素B族、维生素C等水溶性维生素、少量钙铁锌矿物质和碳水化合物的机会。

而且相较功能型和保健型饮品价格的高高在上,其几块钱一大瓶的身价也堪称价廉物美。

总之如果把蔬果汁当水喝,比起有百害而无一利的碳酸饮料,起码还是不无裨益的,补了就比不补强。

即便是“浓缩的都是精品”没错,但比起水果蔬菜,蔬果汁把人体亟需的纤维素全部浓缩掉了。而且和果醋一样,蔬果汁里面糖分超高,想要以此代替膳食而达到减肥的效果,忍饥挨饿的同时其实极其容易变得虚胖,更要命的是落得个易胖的体质。

专家提示:蔬果汁之于水果蔬菜的区别,就是食品与食物的区别,越深越精的、加工就越意味着本身营养价值的丧失和化学物质的添加,所以如果不想在身体里积攒过多的防腐剂和人工香精,果蔬汁还是偶尔饮之为好。

蛋白质补充类

货架常见代表:蛋白质饮料、蛋白粉等

合理营养是健身取得成效的关键,尤其是在肌肉经过较大强度和较大运动量的锻炼后,只有让肌肉获得充分恢复才能起到强身健体的目的。肌肉的构成、生长和修复离不开蛋白质,而牛奶中天然存在的一类可溶蛋白的含量只为0.6%。乳清蛋白和钙共同作用可以帮助保持健康体重,减少脂肪。

乳清蛋白是完全天然的蛋白质,含有全部必需氨基酸,易吸收利用,相对分子质量小,可溶,市面上许多蛋白粉并不属于纯粹的乳清蛋白质,所以购买时候要擦亮眼睛,认准专业品牌。需要提醒您的是,如果每天没有一定的运动量,一味补充蛋白质对身体并没有益处,配合一定量的有氧运动才行。

专家提示:钙和蛋白质的补充要遵循科学依据,比如有时候我们的骨关节在某一动作时会发出响声,有些人就直接去吃钙片了,但其实有可能是你的锻炼不够,使得伸展肌和收缩肌达不到平衡状态,就像久站的时候我们的背会慢慢弯曲。因此,在补充钙和蛋白质之前,可对身体做一个全面的检测。

果醋

货架常见代表:汇源牌苹果醋

醋酸的“三降一软”(降血压、血脂、血黏稠、软化血管)效果是经过历史检验的,用于佐餐可有助消化。而果醋结合了西方酿造醋的工艺,比老陈醋好喝多了,是保健饮料里为数不多的减肥饮料。且对于应酬一族而言,解酒效果更是雪中送炭。

减肥不假,但是果醋绝对不能超量饮用,更不可以此代替正常膳食。正常人每天饮用超过250ml,容易胃酸过多,造成消化系统疾病不说,同时造成体内钙大量流失,诱发骨质疏松,降压同时血糖反而高上去,造成血液不健康。而胃病、骨折、糖尿病、痛风等相关患者更是忌饮用。

专家提示:其往往比大众饮料更上档次的包装和定价,都在彰显着自己保健饮料的身价。但比起功能性饮料的身份明确,果醋身上只有“民卫食字”的标签,这让人不得不怀疑是否效果真如瓶身上的说明书所说有如此神奇。更何况去年曾有厂家踢爆了潜规则——80%的果醋其实只有一半名副其实——醋确实不少,但所谓的“果”的口感实际上是拿香精调配的,而且同一家产品的口味种类越多,就越依赖这个。而香精对身体的副作用,就毋庸赘言了。

功能性饮料

货架常见代表:红牛、宝矿力水特等

大运动量或高温湿热天气下,人体所需的钾、钠、钙、铁和维生素B族等营养素会大量随汗液流失体外。而上述营养索在这类饮料中都有不同含量。及时饮用可以有效避免运动后或夏天常见的中暑、抽搐等症状。

因其爽口的口感,这类饮料有时会被冰镇起来当汽水日常饮用。事实上,在没有大量流失体液的情况下大量饮用此类饮料反而会加重身体的负担。特别是在钠摄入量偏高的北京,功能性饮料反而起到火上浇油的作用,极易诱发高血压、肾病、肝病等身体肿大类疾病。而且即便是在运动或高温时第一时间补充体能,也是以透支为代价,需要后面有足够、的调养休息跟上。每年高考时节,全国都不乏因头天饮用了功能性饮料过度兴奋、结果第二天萎靡不振的悲剧案例

专家提示:这类所谓的营养饮料在市面上最为常见,也最为广泛接受。但之所以严格意义上叫做功能l生饮料,是因为其目的性明确,和保健饮料截然不同,并不是为了以积累渐进的方式促进健康,而是在身体急需某种功能时,通过迅速补充来达到促进其功能的目的。这就不难理解这类饮料为什么不适合作为日常饮用了,否则反倒不利于健康了。就好比“鲨鱼皮”,不仅不如一般衣服结实耐穿,而且发挥作用只限在游泳池内。

中医药类保健饮料

货架常见代表:王老吉凉茶

由于生活不规律、油脂摄入量大、烟酒等不健康生活习惯,加上压力大,广大白领一族多为湿热型体质,而祛湿热、败火,这是自古以来便药食同源的中医保健饮品的独门绝技了。而在当下,这类体质的改善最立竿见影的效果,就是感染“甲流”的机会少了许多。

和中国人常喝的其他茶饮一样,此类饮料长期饮用有保健作用,但内中并无补充人体流失的营养物质的功效,因此绝不是生活必需品。

专家提示:这类药食同源的保健饮品有疗效不假,但很难量化,就像中药、中餐的“少许”会愁煞西方人一样,中医药类保健饮品饮用剂量和见效时间没有明确标准,也就是说,通过饮用这个天长日久促进健康倒也不错,但想达到立竿见影的祛病效果,那还是去医院打针吃药更靠谱。

全营养素饮料

货架常见代表:国氏全营养素

比起上述林林总总的饮料,全营养素类是唯一涵盖普通膳食所包括的营养种类。所以医学禁食者、运动员等控制体重者不适合通过正常吃喝来补充身体所需的特定人群,早已靠输入体内全营养素的手段来代替膳食。而事实证明,这是行之有效的。

即便全营养素类饮品营养再全,也不会有维生素A、D、E。因为这些营养物质是脂溶性而非水溶性,只有通过肉食或炒菜中放油才可以摄入。而且如果真用全营养素来代替吃饭,胃肠功能萎缩的结果无疑和健康初衷背道而驰。

专家提示:全营养素有营养也只是正常饮食的补充,事实上,所有正规全营养素厂家都会在说明书上注明“请合理搭配膳食”等字样,更为负责的生产商,还会配注增重。减肥等不同建议食谱。至于有些减肥心切者搬出日本大行其道的“营养素族”来给自己打气,且不说日本与中国营养学科研水平的差距,也给予我国的生产厂家的靠谱程度全部“无罪推定”,只是建议多看看日本娱乐新闻里,你会发现有不少曾经完全靠这类营养素活着的女星,最后都患上了厌食症,反而影响大好前途。

目前没有任何一种营养饮料可以满足全部人体健康所需,既不能代替正常三餐,也不是肯定就比白开水好,因为总会有副作用,请根据自身体质与需要饮用。人类对自身的研究目前还仅仅是冰山一角,因此,即便真正有一种营养饮料涵盖了所有人体所需营养物质,还是不能取代正常膳食的营养效果。