快乐宝岛游记（六）

张　琪

奇珍异果的诱惑

旅途中品尝当地美食自然是一大乐事。台湾地区因得天独厚的气候土壤,导致农副业发达,可以说全岛从北到南各地都有独特的物产分布,特别是台中、南、东部地区更是水果的盛产之地,种类之多令人目不暇接。一些品种真可以称得上是难得一见的奇珍异果,单从外观上就足以让我们这些久居内陆的人惊诧不已。于是,从台中到台南再回到台东的一路上,我们的车子走走停停,见到果农摆在路边的草棚,全车人便垂涎不已,病友老伯也难抵好奇心,可又担心水果的糖分较高,看着他像孩子般征询的目光,我悄悄把自己的小秘诀告诉了他,大家一起下车大快朵颐……

下面给大家介绍两种有代表性的台湾水果。

“黑珍珠”——莲雾

莲雾带有特殊的香味,是一种药用价值很高的水果。其性味甘平,具有润肺、凉血、收敛等功效,俗称“清凉果”,很适合糖尿病人食用。曾有种说法:台湾中部的人都长着一颗“莲雾鼻”,意思是因为出产最好的莲雾,久食之后就连鼻子也长得很像莲雾的样子了。这当然是笑谈,但台湾的莲雾个大饱满,色泽红中带紫,食之清甜可口。为了赶路,匆匆品尝后,我们继续上路了,可大家都显得意犹未尽。下一站停车进餐时,在我们的欢呼声中领队变戏法似的从车厢里捧出了一袋宛若黑珍珠般紫红的莲雾,笑着说,吃过台湾莲雾,才知欲罢不能啊。

“神果”——释迦

台东县出产一种形状独特的水果,因其形状极像佛祖释迦牟尼的头型,故取名“释迦(shi jia)”。 我们恰逢12月份释迦盛产的时节,每年此时台东县都要特别举办“释迦节”庆祝活动,邀请各方人士品尝这种味道甜美无比的水果。释迦含有大量的蛋白质、碳水化合物及钾、钙、镁、磷等矿物质,因而糖分和热量极高,可以有效的补充体力,并且还具有养颜美容、强健骨骼、增强免疫力等多样功效。一番端详大家正待品尝,导游却叫停并发给每人一瓶矿泉水,还提醒大家最好几个人合吃一个。看到我们疑惑,她却说:你们尝尝就知道了!果然,才吃了几口,已经听到有人拧开矿泉水咕咚咚喝下,原来,释迦果已不是太甜,简直就是“糇”了!这样的水果,糖尿病人可要敬而远之呀。

糖尿病人吃水果小法宝:水果含有许多人体必需的营养物质,在炎热的夏天,糖尿病友能不能解馋呢?答案是肯定的,但要有适宜的方法。各种水果生糖指数不同,对每个病友血糖影响也不尽相同。怎样掌握一种水果是否适合自己食用呢?教病友一个方法:在两餐之间空腹时,先测个基础快速血糖值,吃下固定量(比如大小适中的一个)水果,一个小时后再测血糖,记录下血糖的变化,就知道吃这种水果大致对自己血糖的影响了。

安妮简介

张琪,英文名Anny,工作于北京儿童医院,北京糖尿病防治协会理事。患1型糖尿病31年,多年来致力于糖尿病防治和教育工作,曾参与上海第一人民医院胰岛移植研究,先后赴瑞士、德国、澳大利亚等国学习交流,组织糖尿病患者沙龙,帮助病友解决各种生活难题和心理问题,深受患者爱戴。