谈谈《快餐美食店》一课的教学设计

吕淑卿

《快餐美食店》是义务教育课程标准试验教科书《美术》(广东版)第一册第九课。

本课是本册书第三单元“玩泥沙,好快活”里面的第一课。

本单元利用橡皮泥色彩丰富、可塑性强的特点,让学生在玩玩、做做中进行一些泥塑基础技能的训练,制作一些简单的食物和动物而认识“立体”造型。

对整个单元基本形体的要素进行组构、添加练习,促进学生眼、脑、手协调发展的同时,培养他们徒手造型塑造美的兴趣。

一、教学目标

1、知识与技能

⑴能用搓、压、贴、划等方法制作自己喜欢的“美食”。

⑵初步认识立体造型。

2、过程与方法

⑴在“玩”中感受泥的可塑性,认识立体造型。

⑵在“泥塑技能探索”中进行基本的组构,添加游戏,创作美食。

⑶在多种材料工具尝试中学会发现(如压出花纹的彩色笔帽等)。

3、情感、态度、价值观

⑴培养耐性细致的工作习惯。

⑵与同学一起分享创作的快乐。

⑶关注中国饮食文化。

二、教学重点

1重点:掌握揉、搓、压、捏、贴盘等泥塑技能。

2难点:概括表现“美食”的形态。

3兴趣点:⑴当小厨师;⑵合作办一间快餐美食店;⑶制作自己喜欢的食物;⑷互相品尝带回来的“美食”。

三、教学准备

美食图片、学生作品图片、盛点心的纸碟、小刀、竹片、棉签、垫板、牙签、彩色纸折成的方盒(每组备一个)、幸运星若干(用彩纸折成的一种立体的五角星)、用彩色卡纸剪成三张扇子形的卡片……

四、作业要求

1、基本要求:能塑造出自己喜爱的“美食”。

2、较高要求:运用基本形体组构方法制作形美、色美的“食品”。

3、个性探究:能创造性地运用材料塑造出有个性的形美、色美的“食品”。

五、教学课时

共三课时:

第一课时:初步认识橡皮泥以及做橡皮泥是所用的材料,了解做橡皮泥的基本方法如搓、压、切等。学生尝试用橡皮泥做一些简单造型。

第二课时:通过招聘小厨师的游戏指导学生用橡皮泥做“食品”。

第三课时:教师放手,指定一生为代理店长,组织学生分组用橡皮泥做“食品”,并摆放、欣赏、评价这些作品。

下面我谈谈本课第二课时的一些设计思路:

一、教学步骤:由易到难,环环紧扣,步步提高

具体教学步骤:

1、回顾旧知,导入新课

上一节课,老师教给大家橡皮泥的基本做法,如搓、压、切等。

请看看大屏幕(出示图片:搓汤圆、压大饼、搓麻花、捏包子、压花纹)。

大家知道,老师最喜欢和小朋友们一起做游戏了。今天我们继续一起做游戏,好不好?(好)

2、学做“食品”

⑴教师用毛笔写店牌子“快餐美食店”。

⑵告诉学生聘厨师游戏的规则。

⑶动手做“食品”。这个环节,我共安排了4次活动。第一次做馒头的活动;第二次做饼子、饼干;第三次做麻花、饺子;第四次自由创作。

创作内容由易到难,师对生的态度由扶到放。

第一、第二次按“看美食图片→讨论做法→动手做→欣赏评价作业”的步骤进行。

第三次因做麻花、饺子学生有难度,所以可提前示范。

第四次要求学生大胆尝试,自由创作。

⑷指导学生总结:我学会了什么?我喜欢什么?我发现了什么?

3、师总结

⑴关于幸运星的总结。

⑵师:今天,我们欣赏了许多美食图片;还学会了用橡皮泥做一些美食;同时也与同学一起分享了创作的快乐。老师希望大家下去以后,仔细观察各种食物,动手用橡皮泥做出更多形美、色美的食品。

二、培养学生分组合作能力,培养学生团队合作精神

学生学做“食品”过程中,全班分为6组,部分工具在组内共用。每组集体创作。前三次总结评价、奖励也是以组为单位。第四次总结评价以班为单位。

学生自我评价作品时,每组轮流选一代表评价,其他同学补充。

三、以游戏形式设计课堂,并合理地评价、奖励、激发学生学习兴趣、调动学生学习积极性

课堂以聘小厨师游戏来激发学生学习兴趣。

1、开头告诉学生游戏规则

下面,我想为店里聘请厨师,大家愿意来吗?(愿意)当然,我可要看看大家的表现了。过一会儿做食品的时候,哪组小朋友做得好,我就给哪组盒子里放一颗幸运星。(拿出来给学生看一下)这幸运星都是老师亲自做的,可漂亮了!晚上关了灯,还会发出夜光呢!

哪组的幸运星多,他们组的小朋友将被我聘为小厨师。

过一会儿,我们看看大屏幕上有什么美食。仔细观察,看完以后,每组小朋友可以用橡皮泥做这些吃的。做完以后,我请一些小朋友介绍一下你做的“食品”。

2、结尾关于幸运星的总结

师:我们来看看每组得了多少颗幸运星?哪个组的最多?(第一组)好,太棒了!不过,老师觉得其他组的小朋友也很棒。所以,我决定聘请全班同学为我店厨师。大家高兴不高兴?(高兴)

幸运星由组长在下课后分发给小朋友们。

四、设计好教具,体现美术课特点

1、用彩色纸折成立体的五角星,即幸运星,作为学生的奖品。

2、每组桌上放一彩色纸折成的方盒,用来盛放幸运星,美观、新颖。

3、学生把总结时的三个问题(我学会了什么?我喜欢什么?我发现了什么?)分别写三张卡片上。三张卡片设计为不同颜色的卡纸做成的扇子形状。

4、美食图片和学生作品图片也是精挑细选,美观且便于学生观察并模仿其造型。

五、教学中注意培养学生良好的学习品质,学习习惯

1、在做“食品”过程中培养耐心细致的工作习惯。

2、培养学生徒手造型能力的同时,注意养成材料放置有序的习惯。

如:在学生第四轮分组做完“食品”后,教师说:“现在把你们的作品放在老师的大盘子里,小盘子收拾起来。”学生收拾完以后,师给以表扬:“小朋友们做得很好!”并给收拾整齐的小组奖励幸运星。