家有小妙招 生活无烦恼

防止黄酒变酸

黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣（500毫升黄酒放5~10颗），就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。

盐水浸螃蟹可多活两三天

买回的活螃蟹，如果需要保存，可用淡盐水浸泡，这样螃蟹可比正常情况下多活2～3天，还可以让螃蟹把腹中的脏东西吐得非常干净。

巧调韭菜馅少出水

韭菜馅饺子味道鲜美，可是调制不好的韭菜馅很容易出水。有一个小窍门可以试一下：将韭菜切好以后先用油拌一下，油分可以先锁住韭菜的切面，再加盐就会少出水了。

巧除萝卜气味

将萝卜切好，按300∶1的比例放入小苏打拌匀，烹制后即可除去萝卜气味。若用萝卜馅包水饺，萝卜中小苏打放的量应更少，以免造成水饺开裂。

肥皂除锅底黑渍

炒菜锅或蒸锅等用久后，锅底常常有厚厚的一层黑渍难以除去，如果在使用前先在锅底涂上厚厚的一层肥皂，则锅底变黑后，轻轻一擦，黑渍即可除去。

清洗面口袋应先蒸

面口袋脏了或袋内生了虫子，可把面口袋先蒸20分钟，再用自来水冲洗，这样不但能消毒，面口袋也洗得干净。

洋葱装进丝袜里贮藏

洋葱贮藏不当，常常会烂掉。如果将它装进丝袜中，装一只打一个结，装好一串后，将其吊在阴凉通风的地方，可保存很长时间仍很新鲜。（山东省茌平县信发木业家属院 张春姐 邮编：252100）