刘国霖散文五篇

刘国霖

三爷的海东青

三爷的海东青个头很大。身长将近一米，体重约四公斤。眼睛又黄又亮，闪着凶光。尖嘴向后弯曲，又短又扁。头后长着许多柳叶状的羽毛，当它发怒时，这些羽毛会矗立起来呈半圆形，构成一副极其凶狠的外貌。

三爷驯养海东青，可称得上行家里手。他不让任何人碰海东青，连对它吹哨也不行。海东青是他打猎的好帮手、好伙伴。三爷在家里也随时带着它，甚至待客时都不离身。吃饭时，让海东青站在他的左腕上；睡觉时，让海东青歇在他头旁的木墩上；一有空儿，便抚摸着海东青的头，梳理它的羽毛，唠唠叨叨地和它说话。三爷的手上和胳膊上总是戴着皮手套或毡臂套，海东青就停在他的手上，更多的时候停在他的胳膊上。海东青的腿系一根绳子，绳子的另一端系在三爷的手套或胳膊套上。海东青的头常包一块皮头巾，只有打猎时才能解开。

调驯海东青很容易。将野性十足的海东青张网捕获后，得在特制在鹰架上给它加上“脚绊”，不让它睡觉，还把麻线往它嘴里塞，逼迫他吞食，再把蔴线拉出来，刮出它的肠油。循环往复地往它的嘴里塞麻线。再残忍地拉出来。几经“熬鹰”、“勒膘”的调驯后，海东青狂暴的野性训没了，对三爷俯首帖耳、言听计从了，便开始到山野里放鹰。先将一只老公鸡放出去，让海东青叼回来。这样适应性地训练几次，又把山野鸡的膀子捆起来，不让它飞，只能在林子里跑，任海东青尽情地和山野鸡玩耍。山野鸡成了海东青练本事的靶子，或俯冲练嘴功，或追逐练爪功，或盘旋练翅功，玩得淋漓尽致，练得业就功成。三爷打心里往外高兴，开始带它进山捕山鸡、抓野兔了。三爷没白费心思，它的海东青每每放出后都不虚此行，捕捉野禽、山兔、狐狸的本事大着呢，成为三爷捕猎的得力帮手。三爷说，海东青一进入山林，顿时来了精神，眼睛机警地放出亮光，不停地左顾右盼，翅膀的羽毛也蓬松起来，浑身上下都叫劲儿，等待渴望已久的搏击时刻。三爷见状，总会笑着拍它的头：“慌啥?有你用武的时候!”说着，解开它腿上的绳套，海东青一抖翅儿，便直插云天。在空中盘旋几个囤儿，便箭一样的俯冲下来，夹着呼啸的尖叫声，直扑猎物。三爷不慌不忙地跟着海东青的踪影走，准能见到它用尖爪抓着猎物左顾右盼地等着三爷的到来呢。这时，三爷拔出匕首，麻利地挖出猎物的心脏，奖赏海东青一顿美餐。海东青高兴了，边品尝美餐边点头叫着。三爷说：“这家伙机灵着哪，一个眼神，一个手势，它都能心领神会。就是不会说话，若能说话，那就成神鹰了!”

一次，三爷打猎归来，和一头豹子遭遇了。三爷定了定神，举起猎枪便扣动扳机。糟了，是颗臭弹。豹子发现了三爷，吼了一声，张牙舞爪地朝三爷扑来。一向镇静自信的三爷此时慌了神，抖动着手总算退下弹壳，想装进新子弹，但是已经晚了，豹子已对准三爷的喉头袭来。三爷转过身，用右手腕本能地护住喉头，只听咔嚓一声，三爷的手腕被豹子咬断，鲜血喷洒在三爷的脸上。豹子的利爪抓过来了，一爪抓破三爷前胸的衣服，连血带肉地撕下一大块布片，随时都可能抓透三爷的前胸。就在这千钧一发的时刻，只见一道黑色的影子闪电般袭来，嗖地扎在豹子的头上。一瞬间，豹子的右眼被啄出一个血洞，鲜血汩汩地顺着脸颊流了下来。豹子吼了一声松开了抓在三爷前胸的利爪，开始往头上抓，想把海东青抓碎。海东青红眼了，两只抓钩般的尖爪深深地抓在豹子的头皮里。瞅准机会，一啄又把豹子的左眼叼了出来。与此同时，双爪一叫力，豹子的头皮被抓开了，露出了白森森的骨头。豹子痛得就地打滚，想把海东青压死，碾碎。海东青扇动着翅膀和豹子搏斗着，厮杀着，搅得尘土飞扬。豹子成了瞎豹，东一爪西一爪狂舞着，头已被鲜血染成了大花脸。海东青的羽毛也被豹子抓得七零八落，面目皆非了。求生的本能化作巨大的力量，三爷猛地伸出左手，紧卡住豹子的喉咙，和豹子翻滚在一起。海东青趁势双爪揪住豹子的肛门，瞬间，豹子的肛门掏开了，白花花的肠子被抓出来了，扯皮条似的淌了一地。豹子渐渐地失去了力量，像个皮球似的瘪了下去。三爷也两眼一黑，昏死过去，他的血流得太多了。三爷醒来时，四周一片寂静。他和豹子躺在一起，身旁全是血，也分不清是三爷的血还是豹子的血。豹子早已死了，嘴张得大大的。淌出的肠子也早被海东青抓得一段一段的，支离破碎。海东青已是遍体鳞伤，头也被染成血葫芦。但它仍没忘记自己的职责，警惕地守护在三爷的身旁。

天黑前，村里的赵大叔打猎归来，撞见了这一幕。他大吃一惊，慌忙给三爷包扎伤口，把三爷背回家。海东青已不能飞了，也是站在赵大叔的肩膀上回到家的。第二天，家里人把死去的豹子弄回来时才发现，若不是海东青拼死相助主人，若不是海东青啄瞎了豹子的双眼，若不是海东青抓出豹子的肠子，三爷能不能活命可就难说了。

三爷的身体恢复得很快，几个月后，除了臂肘落下个伤疤外，别的什么事也没有了。海东青也恢复了元气，翅膀的伤好了，新羽毛长出来了，往三爷的胳膊一站，依旧那样勇猛威武，潇洒漂亮。三爷的心开始痒痒了，又要带海东青去打猎。

这时已是初冬的季节，树叶落尽了，稀疏的林子能看出好远。刚进林子，就发现一头龇嘴獠牙的野猪从榛子丛中窜出来。它也许发现了三爷，想夺路逃跑。但它那庞大的身躯将树叶碰得噼啪作响，早已惊动了海东青。它抖动了一下翅膀，准备扑上去。可是三爷没让它扑，林子太密，怕刮坏了海东青的翅膀。好不容易，野猪钻出了林子，眼前是片开阔地。机不可失，三爷把海东青撒出去了。三爷要亲眼见识见识海东青是怎样抓住野猪的。这头野猪少说也有四五百斤，太诱人了。这时，海东青已俯冲下来了，尖爪一下子抓住了野猪的脖子，野猪发出刺耳的尖叫，返身折回树林。三爷大吃一惊，说了声“不好”，便冲进林子。三爷心里明白，野猪逃进树林，那就不是海东青抓野猪，而是自身难保了。当三爷钻进树林时，野猪和海东青都不见了。三爷顺着野猪滚下的鲜血，追了一程，三爷愣住。他张大嘴巴，盯着一棵老柞树，半晌说不出话来。啊!老柞树上搭着海东青的一只爪子，鲜红鲜红的血一滴一滴地滴着。三爷知道海东青凶多吉少了。他没命地往前追，穿出树林，眼前已是榛子丛了。三爷在榛子丛中发现奄奄一息的野猪，脖子已被海东青抓烂了，身后躺出一条弯弯曲曲的猪肠子。三爷落泪了，他不顾一切地朝海东青扑过去。海东青轻轻地抖着翅膀，呜咽地叫着，断爪仍滴着鲜血，痛得它不停地哆嗦。多可爱的宝贝呀，它想阻止野猪狂奔，便用一只爪子紧紧地抓住柞树，另一只爪子紧紧地抓住野猪不放，结果忙中出错，折断了自己的一只爪子。三爷给海东青包扎好伤口，也顾不得野猪了，急匆匆地往回奔。他要把海东青的那只爪子找回来，给它的宝贝接骨疗伤。真亏得三爷及时把海东青的爪子找回来，也亏得老中医高明的医术，海东青的爪子接上了，完好如初。连接骨的老中医都说，再超过半天，它的爪子就接不上了。三爷自己都不敢相信，那五十里的山路，他只用了两个钟头就赶了回来，说不上他是怎么走的。

海东青快老了，仍然跟着三爷朝夕相伴。三爷

倒不忍心了，他要把海东青放回山里，好成个家，留个后才行。一天早上，三爷唠唠叨叨地跟海东青说了许多话，恋恋不舍地把它放飞了。海东青在天空中盘旋了几圈儿，又一头扎到三爷的肩上。海东青不想走，它也舍不得离开三爷。三爷不停地抚摸着海东青的头，安慰了好一阵子，又把海东青放飞天空。这回海东青真的飞走了，三爷仰着脖子朝空中望着，一直望到看不见海东青的踪影。三爷的眼里慢慢地流下了两行泪水，叭嗒、叭嗒地往下掉。

转眼一年过去了。一天，三爷正在屋里擦他的猎枪，隐约听到院里有声音。三爷一愣：“我的海东青!海东青回来了!”三爷乐了，乐得泪流满面。他不光高兴海东青知道回家看看，更高兴海东青这一生有伴了!三爷忙不迭地把刚打回来的野兔分给它俩吃，仍不住地唠叨：“长胖了，壮实多了!你这个伴也挺好，快点生儿育女吧，这回我放心了!”

那天夜里，三爷又恋恋不舍地把海东青和它的伙伴送回山林。打那以后，他的海东青年年都回来看他几次。一晃。三爷去世五年了。也怪，自打三爷去世他的海东青再也没回来过。人们都说，三爷的海东青通人性，知道三爷不在了，也不回来了。

与熊为伍的日子

我的一生中，感受最深的就是与熊为伍的日子。

1969年，正是中国“备战备荒为人民”闹得最凶的时候。各单位都在山沟里盖备战房子和开垦荒地。我单位也在松花江南岸开了二十多垧地，都种上了人参，还养着十几箱蜂。那年月，尽管备战的口号喊得震天响，却是雷声大，雨点稀，动真格的了，却谁也不愿抛下老婆孩子热炕头。我刚参加工作，无牵无挂，还有个武装基干民兵排长的头衔，得，去深山老林里看人参园非我莫属了。

头几天，平安无事，我松了一口气。心想，哪来那么多熊?无非是以讹传讹罢了，何必当真?一这样想，我的胆儿壮起来，觉也睡得安稳了。第五天傍晚，我从参园回到窝棚，只见虚掩的门大敞着，锅碗瓢盆一片狼藉，锅里的饭所剩无几。盛蜂蜜的大缸也横在屋角，半缸蜂蜜不翼而飞。咦?炕上的被子怎么湿了一大片?我掀开被角，浓烈的尿味儿扑鼻而来，被窝里一摊熊粪还热乎呢!见到这些场景，我气炸了肺，熊是记吃不记打，保准还来，如何是好?我一时犯了难。还好，埋在锅台后的酒坛子没被熊发现，若让它逮到了，不喝个底朝天才怪呢!我顿时计上心来。第二天一早，我把埋在地下的酒坛子取出来，哗哗地把酒倒进盛蜂蜜的缸里，又弄些蜂蜜搅拌均匀，背起冲锋枪，躲到窝棚后的参棚里听动静。快到中午时分，果然见一大一小两只黑熊大摇大摆地钻进窝棚。我想，这回一定是有好戏看了。想去看个究竟。又一想，不行，熊惹急了要伤人的。我耐着性子等了一个时辰，突然对天鸣起枪来。枪声惊动了窝棚里的熊。只见那只大熊跌跌撞撞地跑出来，边跑边用掌拨嘴边的毛。可能是蜜糊嘴难受了吧?却再也没见小熊跟出来。待大熊跑远。我三步并作两步跑进窝棚，见小熊四仰八叉地躺在地上烂醉如泥。我连忙找根铁丝穿在小熊的鼻子上。奇怪，铁丝穿进小熊的鼻子头它竟一点儿也不觉得痛，哼都没哼一声。我又找出铁链子，就像穿牛鼻子一样把小熊拴在屋角里。

可能是那只大熊被枪声吓破了胆儿，也不管它的亲骨肉了，再也没光顾我的窝棚。那只小熊倒也乖。只和我作对了一天半时间，就哼哼叽叽地讨食了。

时间过得好快，转眼间三个月过去了。小熊长得身高体壮，整天围我身前身后地转，欢蹦乱跳，连睡觉也偎在炕沿下。它似乎通人性，我让它做什么都会做，我亲昵地称它“黑将军”。有它看门，晚上睡觉也安稳。

那年冬，我和云云结婚了。云云看中我了，却看不上“黑将军”，总嫌它憨头憨脑地有味儿。头一次见面就下逐客令：不要人熊不分，再和熊在一起混，你和熊没啥两样了!我不敢怠慢，因为老婆终归比熊重要。虽说没舍得把“黑将军”抛弃掉，但当着云云的面。再也不敢对它像从前那样热乎了。只要“黑将军”在云云跟前，她马上厌恶地挥手道：“去，到外边去!”后来，我干脆用链子把“黑将军”拴到外边。慢慢地“黑将军”知趣了，每当我和云云在一起，它总是远远地蹲坐在旁边，瞪着两眼疑惑着望着，好像说：“想当初我是怎么忠于你的?如今你有了新欢就变心，想扔下我不管了?”

离窝棚二里处的山下有一条小河，河水不大，但里边小鱼挺多。隔三差五，我和云云去小河捞鱼吃。捞鱼不用网，用柳条筐即可。有时捞的鱼吃不完，就穿起来晒鱼干送给亲朋好友。“黑将军”最爱吃鱼，但只要有云云，它宁可馋得流口水，也绝不敢跟我俩到小河边去的。

那年冬天，我去山外办事，留下云云一人在家。闲来没事，她独自一人去小河凿冰捞鱼。也巧，那天捞的鱼比往日多。她越捞越起劲儿，竟忘了早点儿回家，一直捞到日落西山。正当她收拾鱼具准备回家时，突然看到离她三十步远的草丛中有两只狼正贪婪地盯着她呢，吓得她提起鱼篓就往家跑。谁知竟慌不择路，慌恐之中，掉进她自己凿的冰窟窿里，两只胳膊正好架在冰窟窿口上。人虽掉不下去，但也不上来，身子已卡在冰层中了!她想，这下子算完了，非被狼吃掉不可!她越想越害怕，不由得想到平日最讨厌的“黑将军”，便大声地喊起来：“黑将军——，黑将军——”眼见着两只狼越逼越近，她绝望了，可还是声嘶力竭地喊着。突然，她看见山坡上滚来一团黑旋风，定睛瞧，是“黑将军”向她这儿冲来了。可能是害怕，也可能是激动的缘故，她觉得眼前一黑，就什么也不知道了。等她醒来时，已是繁星满天了。只见“黑将军”蹲坐在她身旁正低声地叫着，她活动一下麻木的身子，裤腿和棉鞋已冻成冰的铠甲，不能折弯了，摸摸双肩，棉袄已被抓得开了花。她知道，那是“黑将军”拉她出冰窟时留下的痕迹。啥也不顾了，活命要紧。她挣扎着想爬起来，可身子不听使唤。“黑将军”仍低声地叫着，并俯下身子，让她爬到它的背上。云云费了九牛二虎之力，终于爬到“黑将军”的背上。“黑将军”真通人性，这时候仍没忘主人的鱼篓，只见它两只前爪抱着鱼篓，背上背着云云，一步三晃地往山上走，竟一直把云云背到家。

这一切，都是云云告诉我的，大难不死，云云打心眼里感激“黑将军”的救命之恩。打那以后，云云待“黑将军”可好了——它已成为我家中的一员啦!用云云的话说：“兽都能不计前嫌，知恩图报，何况人呢?”不知云云的话有没有道理，或者是一孔之见吧?

赫哲人的刹生鱼宴

刹生鱼是赫哲人的拿手菜，压轴菜，也是赫哲人的独创，更是中国菜谱中的一绝。赫哲人长期生活在黑龙江乌苏里江边，长年累月以捕鱼为生。他们爱吃刹生鱼，爱到如醉如痴的地步，提起刹生鱼的话头便眉飞色舞，津津乐道。

所谓刹生鱼就是吃生鱼。说来让你吓一跳，脑袋一定摇得像货郎鼓，咧着嘴说：“生鱼还有个吃?那玩艺别说是生吃，寻思都有股腥味儿。”其实你说错了，刹生鱼不但好吃，而且比熟鱼营养价值高。人就是怪，什么东西吃常了都觉得发腻，想方

设法调胃口。我想，赫哲人吃刹生鱼也是吃腻了熟鱼的缘故吧?黑龙江，乌苏里江的鱼多，上顿吃，下顿吃，什么熘炒蒸炸，什么串丸子包饺子，全都是鱼。地地道道的鱼宴，色香味俱全的调制技术，让初来赫哲鱼乡的人大饱眼福，大饱口福。可是饱餐三顿之后，食之乏味了，没有食欲了。这时赫哲人拿出压轴菜。自豪地宣布：下顿吃刹生鱼。

其实，赫哲人第一次吃刹生鱼也是逼出来的。相传。多少年以前，赫哲人捕鱼时正逢突然袭来的疾风暴雨，火柴淋湿了。不能生火做饭了，人也成了落汤鸡，冷得上牙碰下牙，咯嘣嘣打战，浑身筛了糠。劳累了一天，肚子也不饶人，咕咕地叫着抗议。眼见着乱跳的鱼儿吃不到嘴，急死人了。不知谁急中生智：“吃生鱼!”“对，吃生鱼比饿死强!”一阵忙活，一条条鱼儿刹时切成白生生的肉丝，浇上醋，撒上盐，拌上蒜泥辣椒末，掺和进调料，一大盆刹生鱼做好了。一口烈酒，一口鱼肉，狼吞虎咽，风卷残云。直到吃得打嗝儿，喝得耳面发烧，浑身有劲儿了，话也多：“亏得这场雨，若不哪能吃刹生鱼?因祸得福哇!”至此，赫哲人就有了吃刹生鱼的嗜好，一代传一代。做刹生鱼有一定的套数，颇讲究。鲶鱼不行，白鱼不行，鲫鱼不行，鲢鱼也不行。这些鱼肉，抗不住刀；绒刺多，不能大口大口地咀嚼。鲤鱼狗鱼或黑鱼做刹生鱼最好，但份量小也不行，不出数。五斤以上或者十斤八斤的份量才相宜。只见赫哲人选了又选，猛地从水池里逮出一条大狗鱼，按在菜墩上。鱼是够大的，搁在菜墩上两头出梢。可能是它感到大难临头了，不服气，不甘心，扭腰晃腚地挣扎，按都按不住。这当儿，赫哲人猛地操起菜刀，用刀背啪啪地在鱼头上拍几下，鱼当时就放挺了，老实了，任其宰割。真够熟练的，就像表演魔术一般。只见赫哲人翻过刀刃，用刀背从尾至头倒刮鱼鳞，“嚓嚓”两下，鱼鳞脱落了；再用刀刃在鱼脊背两侧各划两道印痕，一抖落，两条鱼脊肉同时落在菜墩上。鱼脊肉大约有三斤左右：十来斤重的一条鱼，只能剔掉这些，可见刹生鱼是鱼肉之精华了。把鱼脊肉理在一起，像切萝卜丝，土豆丝一样，唰唰，一簇簇又白又嫩又细的鱼肉丝切出来了，挤挤挨挨，重重叠叠，依次排列到组合在一起，整齐均匀。这时，赫哲人左手按着鱼丝，右手把菜刀伸进鱼丝底部，手刀相合，鱼丝原封不动地摆在盘子里。随手浇上适量的醋，配好调料点缀其间，一盘白生生，颤微微的刹生鱼做好了。冷眼瞧，不像菜肴，倒像小巧玲珑的，选型典雅的玉雕艺术品，别说是吃，看着都眼馋哪!

初次吃刹生鱼，没有勇气真不行。一想到鱼的腥味儿，就不敢伸筷儿，不肯张口了。我就是这样，任凭满桌的文友磨破嘴皮，讲出上千条好吃的道理，就是一口不动，瞅都不瞅。倒愿意瞅朋友们吃刹生鱼那副神态，好玩，好笑，有意思。你瞧，一盘刹生鱼端上来了，就像群猫嗅到腥味似的，八九双筷子齐刷刷，凶狠狠地对准了那盘刹生鱼，眼随手，手叨鱼，三点成一线，不住点儿地轮番进攻。斯文的，不讲究了；高雅的，也忘拿派头了，那大口大口贪婪咀嚼的样子，实属顽童一般。我奇怪，赫哲人的刹生鱼竟有这么大的魅力?竟能使我的文友们忘形?失态?……这时，一位文友突然站起来：“你不吃刹生鱼不行，罚你三杯酒!”真是喝疯了，喝醉了，满桌的人竟都站起来响应，七八双火辣辣的眼睛都对准了我。好事者真的走过来了，端着一两二的大酒杯，一不做二不休地斟满了酒。“是吃?是喝?任你选!若不然往你领口里倒?衣兜里倒?”好事者的粗野劲拿出来了，跃跃欲试。我的天，吃也是一关，喝也是一关，吃生鱼总比喝醉酒强，还是吃吧!我像小孩被大人逼着喝药般的狼狈，小心地挟了一小撮刹生鱼，慢慢地填进嘴里。奇怪，非但不腥，还清爽可口，像吃炝海鲜似的满口清香。吃顺口了，收不住筷子，我自己竟承包了一盘子。也不知自己有多大的胃。也不知都装到哪里去了。吃高兴了，禁不住感谢起赫哲朋友来：“我好后悔呀，若知现在，何必当初?”满桌的朋友皆哈哈大笑：“谁都得过这一关，我们当初也是这样被逼出来的!到你头上就不新鲜了!”

“谁说不新鲜?天南海北的文友们，有几个吃到赫哲人的刹生鱼的?有几个看到赫哲人吃刹生鱼的?我还得用这招逼他们呢!”满桌的朋友又哈哈大笑：“下一回，又说不准哪位文友倒霉了，除非他不来赫哲渔乡，一定得尝尝赫哲人的刹生鱼，可别像我似的，让赫哲人逼着出洋相。大胆些，包你好吃，包你满意，保证一辈子忘不了赫哲人的刹生鱼宴!”

惊心动魄的野猪岭

三爷的坟埋在野猪岭上。攀上野猪岭，老远就能瞧见三爷的坟。望着那馒头似的小土包，我便想起三爷的音容笑貌，想起与他朝夕相伴的那杆猎枪，想起他在野猪岭上与野猪遭遇的惊心动魄的故事。

那年，三爷六十六岁了，他总说：“六十六，不死掉块肉，阎王爷向我招手哩!”话虽这样说，他仍在生产队干这干那。一到秋天，他主要的活计就是看护野猪岭上那片新开垦的玉米地。三爷的枪法准，胆儿大，孤身一人也敢在野猪岭上住。一直看护到生产队把那片玉米收进场院，他才能回来。

野猪喜群居，生产队的庄稼若让成群结队的野猪看上了，那就遭殃了。可三爷却说，群猪好挡，放一枪就吓跑了：孤猪难抵，它敢顶着硝烟往枪口上撞，和人拼命哩!若真遇上了，不死也得剥层皮。真按照三爷的话来了，他真六十六岁那年走的，真的和野猪拼个你死我活才走的。

那年秋天，生产队收完野猪岭的玉米，队长告诉三爷：“一起下山吧。”三爷说：“你们先走，我溜完兔儿就回去，弄两只兔子给孙儿们解解馋。”

他溜完兔儿已小半夜了。他背着猎获的三只野兔挺高兴，踏着月光的碎影，哼着小曲儿往家走。从野猪岭到家有两条路：一条是盘山路，好走，但绕弯儿，得后半夜才能到家；一条是羊肠小路，挺险。最险处脚下便是悬崖峭壁，只能攀着岩壁爬过去，但离家近，二三个小时便能赶到家。三爷走的是羊肠小路，一是路熟，能早点儿到家：二是他有猎枪，碰上个把儿野猪也不怕。但还是小心为是，不怕一万，就怕万一。这季节正是野猪抢膘的时候，庄稼熟了，它那尖鼻子二三十里外就能嗅到香味儿。这样想着，三爷把肩上的猎枪摘下来，顶上子弹，以防和野猪遭遇时应急。

路是够窄的，两个人照面都错不开身。三爷借着月光扶着崖壁往前行，仗着路熟，也仗着几十年练就的夜鹰般的眼睛和豹子般的体魄。拐过一个山咀，三爷真的碰见了一头孤猪往这边赶来。借着月光，他已看清了孤猪的尖嘴和支出来的两个长长的獠牙，连呼哧呼哧的喘气声都听得到。三爷想掉转头退回去，可他背上那鼓鼓囊囊的三只野兔碍着，转不开身，稍一闪失，脚下便是万丈深渊。没有退路了!呼哧呼哧的喘息声越来越近了，毛茸茸的尖嘴巴和那长长的鬃毛看得更清了。此时，孤猪也发现了三爷，发出了吱吱的怪叫。看来，孤猪也和三爷一样，只能前行，没有退路了。但三爷还是盼着孤猪能掉转头，照原路退回去。然而，三爷的希望破灭了，孤猪不但没掉转头。而且离他越来越

近了!那尖嘴巴上的两个长獠牙在月光下闪着白光，那长长鬃毛下的那对红眼睛正恶狠狠地瞪着他呢!事不宜迟，三爷麻利地举起猎枪，对准孤猪长鬃下的那对红眼睛就是一枪!硝烟过后孤猪不见了。三爷侧耳听了听，没有听到异样的声响。总算松口气。他伸手从子弹囊里又抓出一颗子弹，装在枪膛里。当他抬起头的时候，好像发现那头孤猪又出现在眼前，连它身上的松脂味都嗅得到。是眼花了?三爷怀疑自己的眼睛出了问题。定睛一瞧，真的是那头孤猪，它非但没死，连它那长长的鬃毛都没擦伤!三爷不敢怠慢，再一次举枪对准它长鬃下的那对红眼睛开了枪。随着枪响，只听一声凄厉的长嗥，嗥得三爷心里发抖。在他狩猎的生涯中，从没听到过野猪垂死的嗥叫声这么凄惨。三爷定了定神，活动活动发抖的腿，想给自己壮胆儿。三爷挺迷信，猪是天庭二十八宿中的黑煞星，况且自己还是六十六岁这坎儿!越这样想，三爷觉得心里越没底，真是冤家路窄，怎么就打不死它呢?他开始怀疑自己的枪法了。尽管这样，三爷从弹囊里抓出第三颗子弹，装进枪膛。刚一抬头，又看见山咀边露出一个尖猪头，又长又大!况且那长长的鬃毛完好无损，没有一点儿血迹!三爷心惊胆战了，眼前的孤猪变得越来越高，越来越大了，竟变成一堵黑墙，挡住了他的去路!看来，他今晚真的碰上了黑煞星，若不然它怎能刀枪不入?猛然间，三爷发现眼前这堵墙正向他压来，他本能地开了第三枪。又是一声撕心裂肺的嗥叫，又是一阵心惊胆战!三爷摸摸了子弹囊，已经空了，最后一颗子弹打完了!三爷是远近闻名“三炮儿”，弹不虚发，只要发现猎物，甭想逃过他三枪!他也很自信，打猎只带三颗子弹，打完即归。可今晚他失算了，后悔了。三爷茫然地握着一只空枪，深一脚浅一脚地往家奔，心想，再碰见孤猪可就交待了!刚拐过一个山嘴，竟又遇上了头孤猪!这回是孤猪先发现三爷的，怪叫了一声迅即沿山路向后退去。三爷没有后退壮着胆儿朝孤猪逼去。那孤猪越退越急，突然，竟掉转头以异乎寻常的速度逃进松林里去了。三爷知道，眼前已是开阔地了。

三爷到家时，已是鸡叫了。他一头扎在炕上，喃喃地说：“碰到黑煞星了，六十六这个坎儿是过不去啦!”家里人知道，三爷说胡话了。自那天以后，三爷一连三天昏迷不醒，总说胡话，一会儿哭，一会儿笑。第三天夜里，三爷在昏迷中死去。

送葬的路上，人们在山崖下发现他打死的三头野猪，个个都打在猪头上。人们猜测，三爷是吓死的。若不是生产队开垦那片该死的玉米地，若不是在这该死的野猪岭上，若不是同时遇上这该死的三头野猪，三爷是不会死在六十六岁这个“坎儿”上的。可惜，这一切三爷都不知道了。

秋风吹过野猪岭，吹过三爷小小的坟头，吹过野猪岭上那片昔日的玉米地——今日的退耕还林地，似在诉说着昨天悲伤的故事，似在提醒后人：人们啊，在改造大自然的同时，也应该改造自己，多一些宽容，少一些残忍!为大自然，为自己，为子孙，留一条后路!

初品细鳞鱼

北宋大文学家范仲淹在《江上渔者》诗中写道：“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”诗中道出了渔民生活的艰辛，也道出了世人爱吃鲈鱼的情景。地处祖国北疆的黑龙江盛产细鳞鱼，为鲈鱼的一种，满语称箬漠藓。《钦定热河志》曾记载：“箬漠藓，塞外诸溪间中皆有之，状似鲈，细鳞，重唇，身有黑斑”。

据说，大清皇帝康熙特别爱吃细鳞鱼。一年，他行围打猎至塞外，群臣众星捧月地在御营里，陪皇上开怀畅饮，热闹非常。可康熙仍郁郁不乐。他想，天上飞的，地上跑的，都很丰富，可水里游的还没有。没有鲜鱼，何为盛宴?即谕示：“鲜酒活鱼才称佳肴美味!”这下子忙坏了总管大臣，马不停蹄地跑伊逊河打来活鱼。这种鱼二尺左右，宽脊，细鳞，重唇，巨口，一身黑色条纹。康熙见了自然高兴，命御膳房细致烹炙，做得色鲜味美，吃得康熙帝龙颜大悦，即席赋诗一首“九曲伊逊水，有依萃尾鱼。细鳞秋拨刺，巨口渡吹嘘。阴益食单美，轻嗤渔谱疏。还应问张翰，所忆定何如(张翰，齐王执政时官大司马大曹掾，时齐王腐败。固秋风起，思念家乡的鲈鱼脍即辞官归故里。)”

北疆人爱吃细鳞鱼，也有一段美丽的传说。大约在清朝乾隆年间，黑龙江还是中国的内江。有一年，俄国沙皇派兵侵占了这里，消息传到北京，皇上立刻派白马大将军带着人马出了山海关，直奔黑龙江边。白马将军不负众望，指挥三军和沙俄侵略军打了七天七夜，终于把他们从中国的国土上赶出去了。打跑了沙俄匪兵，白马大将军传令安营扎寨，以防沙俄再入侵。可是，由于战争吃紧，星夜兼程，粮草供给一时没有跟上。那时候，黑龙江沿岸人烟稀少，走出几百里也碰不上几户人家。深山老林没有路，交通极不方便，就是从内地运粮，远水解不了近渴。秋后的天气，一天比一天冷，眼瞅着几万人马被困在黑龙江边，把白马大将军的头发都愁白了。

一天夜里，忽听江水哗哗直响，好像来了很多船似的，白马大将军想，大冬天朝廷派人运粮来了吧?亲自跑到江边察看。一看不是船，江里尽是摇头摆尾的大鱼，成帮成群地挤上来。白马大将军顿时眉开眼笑，传令三军将士连夜捕捞。当时军中没有网具，将士们砍些木头叉子，点着松明火把，不分白天黑夜地叉鱼。鱼堆在岸上像小山似的。这鱼吃起来即香又不腻口，既是菜又是饭，三军将士一阵欢腾，白马大将军更是笑开了满脸的核桃纹：“有细鳞鱼助战，何愁打不垮沙俄匪兵?”至此，白马大将军传令，庆功宴一律摆细鳞鱼宴，以示不忘细鳞鱼助战之恩，二百年来，边疆人一直按白马大将军之话去做，一代传一代一直延续至今。

黑龙江的渔业得天独厚，渔汛期一到，渔民争相捕鱼，有的一网挂回五十条、甚至上百公斤：有的渔民一个汛期能捕三五千斤，而最古老的捕细鳞鱼的方法是桦皮船叉鱼，桦皮船灵便轻巧，一个人即可扛走，它只能乘一人，边划船边叉鱼，真可谓千里走单骑了，待“轻舟已过万重山”时，已是歌儿满江鱼满舱了。黑龙江的渔民，个个都是高音歌唱家。每当载鱼归来，那高亢奔放的歌声在黑龙江上此起彼伏，一应百和，久久回荡。那抑扬顿挫的歌声里，使人感到江水波浪的起伏和鱼舟行进中的飘摇浮动的韵味儿，和他们充满激情、充满欢乐的生活节奏。有人说蒙古民歌以“草原风”为其独到，藏族民歌，以其“高山风”为其专长。那么，可不可以这样说，黑龙江渔民的江上渔歌是以“水上风”为其特色的呢?

黑龙江渔民对细鳞鱼的吃法多种多样。炒鱼毛、烤鱼尾、炸鱼干、炖鱼块、串鱼肉丸子、包鱼肉馅饺子、焯鱼下水汤，真是让人百吃不厌。最有趣的是冬季刨冻鱼片下火锅，比北京火锅的海鲜味道鲜多了，比四川火锅的羊肉味道香多了，而最拿手的一道菜是“刹生细鳞鱼”。用“刹生细鳞鱼”接待客人，是黑龙江渔民对客人的最大的尊敬。这是一道香味儿最浓的菜。这道菜含有黑龙江渔民对家乡特产的炫耀自不必说，单说那切得整整齐齐、鲜嫩嫩、脆生生的鱼肉，那炸得红彤彤的令人心里热辣辣的辣椒

油，那葱丝的翠绿，那芫荽的清香，更是饱含了主人的深切情意，甭说别的，就是吃一口，尝一尝，你都会觉得黑龙江渔民的生活都是多滋味儿的。

话虽这么说，我都一直没有机会品尝黑龙江的细鳞鱼宴，时值深秋，在省作家协会的一次笔会上，我与渔民作家老刘相识。几日后的下午，我和有名的“渔民通”小李来到老刘的家。老刘住的是三间瓦房，墙壁粉刷雪白。屋顶上晒满了辣椒，红彤彤的一片，像铺上了一层锦缎一样。举目环顾他的左邻右舍，屋顶上也都铺满了红红的辣椒。远远望去，红光一片，整个渔乡恰似红色的海洋了。

来到屋里，便得脱鞋上炕。靠炕梢的一头又堆满了辣椒，占据了炕的三分之一，辣椒多，是渔乡的一大特征，辣椒也真是黑龙江渔民最爱吃的蔬菜，已不是他们食谱中的调味品，而是地地道道的必需品了。难怪小李这样打比方：“黑龙江的渔民最可交，心诚好客是辣椒。”这个形象的比喻不但恰如其分地概括了黑龙江渔民热情好客的性格，而且也足以证明渔乡的辣椒之多了，就像我们的生活中离不开盐一样，黑龙江的渔民离不开辣椒，不管春夏秋冬，几乎餐餐不离。以前，我曾听小李说：“黑龙江渔民不到冬月不穿棉袄，就是因为顿顿吃辣椒!”眼下，寒露已过，我真就发现黑龙江渔民还穿单衣单裤，并没有显出半点寒冷的样子。再瞧我和小李，都穿上了棉衣棉裤，在渔乡显得格外洋相，自己也实在觉得好笑，心里不住地琢磨，莫非这个“渔民通”的论断真有道理?

酒宴很丰富，地地道道的细鳞鱼宴，满满摆了一桌子，可我最喜欢吃的还是凉菜，吃到嘴里，甜生生、酸溜溜、辣滋滋的，清香满口，实在愿意下肚，喝起酒来也格外长劲。小李见我愿吃凉菜，介绍说：“这就是你早就想吃的‘生拌细鳞鱼片”。我这才恍然大悟，真是百闻不如一见，生拌细鳞鱼片这菜好吃，用它下酒，确实是上等好菜，老刘告诉我：“黑龙江渔民在江心岛的树上，采摘一种名叫‘稠李子的野果，这种圆润的野果，用来拌细鳞鱼酱或和米一起煮粥，香甜可口。若将稠李子碾成果泥，制成圆饼，晒干后放在盛细鳞鱼片的坛子里长期浸，那味道更是别具风味。制好后，再把盛生鱼片的坛子放到窖里藏起来。足够一冬春用的呢!”

酒过三巡，老刘爱人又端上来一盘菜。放到诸菜中间。老刘告诉我：“刚刚吃的是细鳞鱼的一般做法，现在端上来的才是渔乡风味儿——刹生细鳞鱼，这菜下酒最好，滋补大着呢!”他边说边让我搛菜。

说实在的，对于黑龙江渔民的喝酒方式我早有耳闻的：他们最爱喝酒，不喝醉不罢休，如果客人不喝，那就是不够朋友!我初次来渔乡喝酒，心里也确实没底儿，尽管我有四两半斤的量，一般说来可以抵挡一阵，可在久经考验的渔民面前，也不得不首先认输，拉出败阵的样子说：“我酒最不大，请诸位原谅我，就喝最后一杯吧!”谁知同桌的渔民朋友们把头摇得像拨浪鼓似的不答应，我只得求渔民通小李替我解围了，小李诡秘地眨眨眼，还伸出五个指头，我一看势头不好，这哪是解围，分明添油加醋呢!只见老刘朝我笑了笑：“小李已经说了，你在作家里喝酒是上数的，还把小李灌醉过呢，到这里不喝酒就够朋友了啦!”啊，我明白了，怪不得小李没替我解围，他是借此来报一醉之仇哇，没办法，谁让我当初拿小李醉酒开心了?我只得一不做二不休了，一两的酒杯一饮而尽，和渔民朋友们开怀畅饮了。

在黑龙江渔民看来，刹生细鳞鱼不但好吃，而且能治百病，冬能驱寒，夏能消暑，是解瘟去毒的灵丹妙药，此话是真是假不知道，但我觉得吃刹生细鳞鱼，和吃旁的刹生鱼不一样，不光是味道不同，就是色泽也不同：刹生细鳞鱼呈半透明状，有点儿像牛蹄筋儿，醮上绯红的辣椒油，放在嘴里艮揪揪的有咬头，真有说不出的香味儿，再喝上一口酒，更是余香满口，意味无穷啊!可惜小李不吃刹生细鳞鱼，我见他犹豫不决的样子顿时计上心头，忙喊老刘爱人：“小李嫌刹生细鳞鱼少，不敢伸筷吃呀!”老刘爱人赶忙又端上一盘放到小李面前，不容推辞地连声说：“吃吧。吃吧，刹生细鳞鱼啊!”此时的小李真是盛情难却了，我却洋洋得意地看他，心里说：“还想报一醉之仇吧?”还是老刘给他解了围：“别让了，别让了，我知道小李不吃刹生细鳞鱼，你吃别的菜好啦!”老刘爱人见小李不吃刹生细鳞鱼很是惋惜。连声说：“啊呀呀，不吃刹生细鳞鱼?不吃刹生细鳞鱼?”似乎说，天下还有比这更好吃的东西吗?

此时，我已吃得满面汗流，酒足饭饱，再瞧小李，也是面红耳赤，大腹便便了，渔民朋友更是醉眼蒙咙，只见老刘操起桌上的一个小盆，用筷子敲打起来，诸位渔民朋友们则纷纷离座，手舞之，足蹈之，翩翩起舞了，黑龙江渔民都是舞蹈家，他们跳的细鳞鱼舞动变化幅度大，手脚灵便，在快速热烈的舞蹈节奏中，洋溢出欢快之感。老刘跳得最带劲儿，最夸张时他而拍手、叉腰、背手，时而手背在头上或肩膀做各种姿势，脚步伴随着跳踏、错步，脚尖脚跟轮回点地，以及各种立蹲动作，有时全蹲将两腿向前或向旁边交替曲伸，逗得我和小李捧腹大笑，老刘的爱人更是笑得前仰后合，连眼泪都笑出来了。此时，老刘陶醉在舞蹈里，眼里闪烁着自豪光芒，醉意的方脸泛着红晕，于是，我猛然想起了小李说的“黑龙江渔民最可交，心诚好客似辣椒”的比喻来。这实在是一个非常贴切的比喻，黑龙江渔民个个都是心诚好客的红辣椒啊!