1-甲基环丙烯在月季切花保鲜中的应用

章明莉

摘要以四大切花之一的月季玫瑰红品种为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对月季切花保鲜进程中各生理因子的影响。结果表明,浓度为500mg/kg、800mg/kg和900mg/kg的1-甲基环丙烯在常温下处理月季切花4h,能延长常温瓶插条件下月季切花的可观赏时间,延缓月季切花中过氧化物酶活性峰值的出现,并使瓶插期间花瓣的含糖量升高,月季切花吸水量得到提高,从而延缓了月季切花出现的弯茎和蓝变现象。同时经仪器测量,这一处理使月季切花的花茎和花重变化速率明显降低。试验以800mg/kg处理效果最佳,其瓶插寿命最长,达到11d,花重最大达16g以上,含糖量最高达3%,过氧化物酶活性峰值的出现也被延缓。

关键词1-甲基环丙烯(1-MCP);月季切花;保鲜

中图分类号 S685.1209+.3 文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)11-0033-02

以月季玫瑰红品种为材料,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对月季切花瓶插寿命和观赏品质的影响,并对其生理生化基础进行探索,以期为1-MCP在月季切花及其他切花保鲜上的应用提供理论依据。

1材料与方法

1.1供试材料及其处理

供试月季品种为玫瑰红(ROSE)。精心选购挺直、花朵饱满、无明显机械损伤和病虫害、玫瑰切花萼片水平、花瓣略显松散的花枝,采后花枝在清水中剪裁,花枝长约25cm,留2片复叶,下端浸入清水中20cm处剪成斜面,插入盛有自来水300mL或500mL的广口瓶中,置于室温19~23℃的无阳光直射的阴凉密闭空间内(实际操作为密闭文件柜),随即分别在浓度为500mg/kg、800mg/kg和900mg/kg的1-MCP条件下对月季切花进行密闭熏蒸处理4h,同时设空白对照试验(CK)。处理完成后将瓶插月季切花置于实验室内自然光照射处,室温为20～32℃,相对湿度为75%～85%。

1.2方法

1.2.1切花瓶插寿命及观赏品质的观察。切花瓶插寿命以瓶插之日起至花朵出现萎蔫、弯茎或蓝变、失去观赏价值的天数计算,花朵盛开标准为多层花瓣已展开但尚未露心。花朵直径增加率以处理前的花朵直径为基准求算,花朵鲜重采用电子天平(0.001g)称重法称10枝花重,计算平均单枝花的鲜重,各项目取10支花的平均值。

1.2.2过氧化物酶活性的测定。用聚丙烯酰胺电泳法测定。

1.2.3含糖量的测定。称取花瓣5g,用适量蒸馏水研磨成均浆,定容至25mL,80℃水浴保温,震荡30min,冷却,用蒽酮法测定。

2结果与分析

2.1对花茎和花重的影响

2.1.1不同浓度的1-MCP对月季切花直径增大率的影响。切花通常是指将包括花朵在内的植物体的一部分,用于插花或制作花束、花篮、花圈等花卉装饰,其中切花的花茎和花重是衡量切花等级的重要外部形态指标。一般瓶插切花的花茎先随瓶插天数的增大而增大,随后减小,但变化不是很大。试验结果显示,CK的玫瑰切花瓶插后4d,花朵平均直径增至最大,与瓶插前相比只增加了141%,插后5d花朵直径增加率与最大值相比下降22个百分点。而不同浓度的1-MCP处理的切花花朵开放程度及趋势相同,处理的玫瑰切花瓶插后5d花朵平均直径增至最大,与瓶插前相比基本都增大了212%,其后略有下降;而以800mg/kg的1-MCP处理花茎增长幅度最大,下降速度也最缓慢(见图1)。

2.1.2不同浓度的1-MCP对月季切花鲜重的影响。由表1可知,瓶插初期,吸水量>失水量,花重上升,随着时间推移,至最高点后吸水量小于失水量,花重逐渐降低。不同浓度的1-MCP处理延缓了切花体内水分的损失,未经处理的月季切花在第3天开得最艳,而此时经1-MCP处理过的月季切花还未全部开放,这是因为采样的月季处于发蕾期,经1-MCP处理过的月季切花吸水量增大幅度比未经处理的月季切花小,但一直保持吸水量大于失水量的状态。从试验结果来看,经1-MCP处理过的月季切花最大花重分别达15.968 2g、16.302 5g、15.396 5g,而CK最大花重只达到15.246 3 g,说明1-MCP对提高月季切花吸水率,维持切花较快吸收水分有明显效果,其中以浓度800mg/kg的处理最好。

2.2不同浓度1-MCP对月季切花过氧化物酶活性的影响

从表2可知, 未经处理的月季切花过氧化物酶(POD)酶活性随瓶插时间的延长逐渐增强,而经1-MCP处理过的月季切花由于处于花蕾期,初期活性较高,随后下降,接着又随瓶插时间的延长逐渐增加。虽然这种变化趋势与CK相似,但1-MCP处理可以显著抑制过氧化物酶活性变化,并推迟了其峰值的出现。而CK的变化可能是由于观测时间间隔稍长,中间变化未能观测到。当然,切花保鲜与切花衰老具有十分复杂的生理过程,不可能只受一种酶或激素的调控,更有可能是体内各激素的相对平衡及代谢各系统的相对协调来完成的,这有待于以后深入研究。

2.3不同浓度1-MCP对月季切花含糖量的影响

切花花瓣在瓶插过程中主要有2个代谢:呼吸作用增强和细胞组成物质水解。呼吸作用的增强导致切花自身糖分的迅速消耗,蛋白质含量降低,最后引起细胞分解而使切花迅速衰老。糖对切花中激素的平衡起着调节作用,糖含量高则细胞分裂素高,从而延缓衰老。反之,糖少脱落酸多将促进花的衰老。外部供给糖能推迟蛋白质的分解,使气孔关闭,减少蒸腾,同时使花瓣保持膨胀,维持细胞膜的半透性,有利于延长花的寿命,保持花瓣色泽。从表3可知,未经处理的月季切花在第3天含糖量最高,以后就趋于下降,走向衰败。经1-MCP处理过的月季切花在变化上与空白是一样的,但其变化幅度较CK要小得多。从外部形态也可以明显观察到,经1-MCP处理过的月季切花在第6天仍很鲜艳,其糖含量最大值分别达到2.90%、3.04%和2.79%,而CK最大只达到2.54%,说明1-MCP处理可明显提高月季切花的含糖量,从而延长花期,其中以浓度为800mg/kg处理的最好。

2.4不同浓度1-MCP对月季切花寿命的影响

不同瓶插液对玫瑰切花瓶插寿命的影响如表4。与CK相比,浓度为500mg/kg、800mg/kg、900mg/kg的1-MCP处理使玫瑰切花盛开期延迟1d,盛开持续期分别延长4d、5d、3d,瓶插寿命也分别增加了5d、6d、4d。CK中有些花朵未完全开放即失水萎蔫,瓶插至第7天时大部分花朵的花瓣发生蓝变,且出现软缩、掉瓣、弯茎等现象,失去观赏价值;不同浓度的1-MCP处理明显提高了玫瑰切花瓶插期的观赏品质,使花朵开放完全,浓度为500mg/kg、800mg/kg、900 mg/kg的1-MCP处理分别在瓶插至第9天、第10天、第8天时花瓣仍坚挺饱满,浓度为500mg/kg、900mg/kg的1-MCP处理的切花分别从瓶插第6天、第5天起花色逐渐褪淡,呈淡粉红色,而浓度为800mg/kg 1-MCP处理的切花瓶插期间,花色鲜艳,较浓度为500mg/kg、900mg/kg处理的切花观赏性更好。

3结论与讨论

试验结果表明,1-MCP对抑制月季的衰老有一定作用,能有效提高切花的吸水速率,使花朵直径增大,鲜重增加;POD酶活性初期较高,随后降低,同时1-MCP处理能提高花瓣的含糖量,最终导致鲜切花寿命瓶插至盛开天数、盛开持续期、瓶插寿命延长。由于1-MCP对园艺植物成熟衰老进程有显著地调控效应,促使了其在园艺植物采后领域的广泛应用,但在实际应用过程中,其效果的发挥、使用浓度与植物不同的组织材料、不同发育阶段对乙烯的敏感性密切相关,值得深入研究。

4参考文献

[1] 丁建国,陈昆松,许文平,等.1-甲基环丙烯处理对美味猕猴桃果实后熟软化的影响[J].园艺学报,2003,30(3):277-280.

[2] 严逸伦,范义荣.月季切花水插期间的呼吸、乙烯和酶活性的变化[J].福建林学院学报,2000,20(3):280-282.