中华水韭

张建国

叶子与我们的生活

过去，在闹粮荒时，人们在春夏之交常采食榆树嫩叶。在历史上，榆叶为救荒食物，榆树枝也可食用。

我们常见的蔬菜中有叶菜，大家知道的白菜、油菜、小白菜、青菜等，都属于叶菜。人们吃的主要是它们的叶子。

茶叶由茶树的叶子制作而成，作为饮料，已有千年历史。除了茶叶外，还有代茶用的植物叶子，如苦丁茶，是用木犀科植物的叶子制作而成。

能入药的植物叶子举不胜举，如薄荷叶可治感冒、头痛、目赤、咽痛等；紫苏叶有散寒解表作用，可治风寒感冒、头痛、咳嗽等；藿番叶入药，可治中暑发热、胸闷、食欲不振、呕吐等；银杏叶入药，能治冠状动脉硬化性心脏病、心绞痛；经霜后的桑树叶入药，有疏风清热、清肝明目的作用，可治风热感冒、头痛、目赤、咽喉肿痛等。

有些植物叶子中的叶纤维发达，而且很强韧，如龙舌兰科的剑麻，其叶长厚而硬，含硬质纤维，强韧耐腐蚀，可编绳索和大缆绳，最适于航海上用。

小草木马蔺的叶子，窄带状，十分强韧，华北民间多种植，其叶子可用来做绳子用。

甜叶菊的叶子食糖高，为高甜度、低热量的天然甜味剂，可在食品工业及医药工业中应用，也可当作甜茶饮料。甜叶菊属于菊科，原产南美洲巴拉圭和巴西交界的高山草地。我国早已引种成功。

(文章代码：1819)

责任编辑：赵菲

水韭属是水韭科中唯一生存至今的孑遗属，为原始的孢子植物，已有几亿年的生存历史，在分类上被列为拟蕨类，即小型叶蕨类：但它不同于蕨类植物的其他成员如石松、卷柏、木贼，其叶长而成线形，没有复杂的叶脉组织。因此在系统演化上有一定的研究价值。

我国共有4种水韭属植物，分别是中华水韭、云贵水韭、台湾水韭、高寒水韭。

中华水韭，又名华水韭，因喜生水中。叶似韭菜而得名，是水韭属中为数不多的一个种，为多年生沼泽植物。

中华水韭植株高15～30厘米；根茎肉质，块状。叶多汁，草质，鲜绿色，线形，长15～30厘米，宽1～2毫米，内具4个纵行气道围绕中肋，并有横隔膜分隔成多数气室，先端渐尖。基部广鞘状，膜质，黄白色，腹部凹入，上有三角形渐尖的叶舌，凹入处生孢子囊。孢子囊椭圆形，具白色膜质盖。孢子期为5月下旬至10月末。

中华水韭曾分布于江苏南京，安徽休宁、屯溪和当涂，湖南省通道侗族自治县、会同县，浙江杭州、诸暨、天台、建德及丽水等地。它们主要生长在浅水池沼、塘边和山沟淤泥土中，因为这些地方的土壤有机质含量丰富。

随着农业生产建设和养殖业的发展，自然环境的变迁和水域的消失，中华水韭的适生生境逐渐破碎或片断化，分布范围急剧缩小，种群数量稀少，处于濒危状态，目前已被列为国家一级重点保护野生植物。

中华水韭生存环境的人为直接破坏及水体污染，是其种群消失的主要原因。

江苏省南京市环境保护局在2003年夏季组织了一次针对南京市的全面普查，发现50年前曾在玄武湖边大量扎根的中华水韭如今已在该市一城三区范围内销声匿迹。专家表示，这50年正是南京加速发展的时期，人为的破坏造成了它们的灭绝。

浙江省有关部门在调查中发现，中华水韭残存种群在与禾草和灯芯草等主要优势种群的竞争中处于劣势，在群落演替过程中，可能会被这些物种所取代，进而整个群落有可能被其他植被所取代，亟待加强保护研究。

目前，杭州植物园、武汉植物园迁地保存有杭州种群。有关专家建议，有本种分布的自然保护区、风景保护区应将中华水韭列为保护对象，或在栽培条件下加以保存和繁殖。(文章代码：1820)

责任编辑：赵菲