优质专用小麦高产栽培技术

王扬起

摘要从优良品种选用、播种、施肥、灌排水、化控化保和收贮等方面介绍了优质专用小麦高产栽培技术,以期为小麦栽培提供参考。

关键词优质专用小麦;高产;栽培技术

中图分类号S512.1文献标识码B文章编号 1007-5739(2009)08-0140-01

赣榆县2003～2009年连续承担国家优质专用小麦良种推广补贴项目,累计面积9.3万公顷。针对赣榆县的区域条件和栽培经验,结合试验、示范,并借鉴省内外专用小麦的优质、高产栽培技术,提出一套适应于赣榆县优质小麦生产的栽培技术。

1选用优质良种

小麦籽粒品质属数量遗传,既受遗传控制,也受环境影响,同时还受小麦植株内部生理因子和外部生态条件的调控。小麦品种要根据生产目的确定,如生产优质面包的小麦,要选用优质强筋小麦品种烟农19;生产优质蒸煮小麦,要选用中筋小麦品种济麦22、淮麦19等。

2播种技术

2.1播期

据研究,在小麦正常播期范围内(10月初至10月下旬),随着播期的推迟,小麦籽粒中蛋白质含量有所提高,而籽粒产量呈下降趋势,表明播期对产量和品质的影响效应不同步。因此,应根据具体生态条件,协调播期以实现最佳产量和品质。如在赣榆地区莱州95021、济南19、烟农19等中筋小麦品种宜在10月1～10日播种。

2.2密度

研究表明,随密度的增加,蛋白质和赖氨酸含量逐渐提高,密度与品质成正相关,以种植120～165万株/hm2产量最高,超过这个范围,密度对产量的负效应大于对品质的正效应。

2.3行距

行距大小对小麦产量和品质也有一定的间接影响,生产上应根据专用小麦类型、播期采用适当行距,争取获得高产优质。优质面包小麦,早播的应采用扩行精播方式,行距25～30cm;优质蒸煮小麦则进行常规播种,采用适期、少耕、扩行条播的方式。

3优化施肥

3.1施肥量

一般施土杂肥30～45m3/hm2、无机氮195～225kg/hm2、P2O5 120～150kg/hm2、K2O 105～120kg/hm2。提倡施含有多种元素的复合肥,如三元复合肥、磷酸铵、硫酸铵(钾)等,选用含有多种中、微量元素的全营养生化制剂产品后期喷叶。

3.2施用方法

强筋面包小麦基苗肥占60%～65%,拔节孕穗肥占35%～40%,条件允许,可以在生长后期进行叶面喷氮。中筋蒸煮类小麦按照常规运筹模式,基苗肥占78%～80%,拔节肥占20%～30%。磷钾肥运筹原则为磷肥一次性基施,钾肥分基肥和拔节孕穗肥2次施用,各占50%。

4合理灌排

水分对小麦品质的影响是复杂的,一般情况下灌水可增产,但由于增加了籽粒产量对蛋白质有稀释作用,蛋白质含量可能会下降。小麦籽粒蛋白质含量一般与降雨量或土壤水分呈负相关,早期与降雨呈弱相关,中后期呈极显著负相关。过多的降水会降低面筋的弹性和面包烘烤品质,这是我国小麦蛋白质含量南低北高的主要原因,但干旱也使小麦生长受阻,籽粒瘦瘪,蛋白质和籽粒产量下降。

赣榆县中后期经常出现干旱天气,生产中强筋小麦适时、适量灌水抗旱,可促进产量和品质同步提高,但轻微干旱(特别是后期)不宜灌水,适当偏旱有利于提高蛋白质、面筋含量。与昼灌相比,夜灌可明显改善小麦籽粒品质,因为夜灌可进一步降低土温,减少地面蒸发,增加下渗能力,有利于贮水和吸收,并减少根系呼吸消耗。

5化控化保

病虫草害不仅影响小麦产量,而且严重影响小麦品质。在优质小麦的生产上,要以丰产、优质、保健栽培为基础,结合农业防治,坚持病虫草害科学用药,综合防治。具体措施为:播种前可选择预防病虫害药剂(如种宝或纹霉净等)和安全化控药剂(如矮苗壮、壮丰安、多效唑等)拌种;针对麦田不同草相,选用骠马、巨星、麦乐宁等安全、有效除草剂,适时适量喷施防治杂草;中期选用矮苗壮或壮丰安或多效唑等进行化控,抑制旺长,增强抗性,预防冻害和倒伏;中后期选择低毒、无(低)残留农药防治纹枯病、白粉病、蚜虫、红蜘蛛等病虫害;后期实行药(剂)肥混喷,选用强力增产素、活力素、丰产灵等全营养产品混配有效农药,治病虫,防早衰,提高产量和品质。

6收贮技术

6.1适期收获

从乳熟期到完熟期,随收获期推迟,籽粒蛋白质含量明显提高;完熟后越迟收,籽粒蛋白质含量越低,品质下降。小麦在蜡熟末期,茎秆全部变黄色,叶片枯黄,籽粒较硬,颜色接近该品种固有光泽即收获,此时产量、蛋白质、干湿面筋含量最高。

6.2贮藏

小麦收获后应及时脱粒,晾晒3～4d,保证籽粒水分在13%以下进仓贮藏。在贮藏过程中,应严格把关,每个品种都要专收、专脱、专晒、专仓、专贮,防止混杂,以保证小麦品质的稳定性。