基于新疆吐鲁番旅游的当前乡村农家乐旅游开发思考

申继军

摘要:吐鲁番是新疆维吾尔族的聚居区之一,其旅游业依托地方特色的旅游资源取得了卓越成绩。文章从乡村旅游和农家乐旅游资源特征入手,分析了吐鲁番农家乐经营中存在的问题,提出了吐鲁番农家乐旅游发展对策。

关键词:吐鲁番农家乐开发思考

世界乡村旅游最早起源于欧洲的西班牙,二十世纪六十年代初,有些西班牙农场把自家房屋改造装修为旅馆,用以留宿过往客人,并为客人提供徒步旅游?骑马?滑翔?登山?漂流?参加农事活动等项目,从而开创了世界“农家乐”旅游的先河?1865年意大利“农业与旅游全国协会”的成立标志其诞生?我国乡村旅游的广泛兴起始于1998年“华夏城乡游”, 2006年国家旅游局又将全国旅游主题定为“2006中国乡村游”,宣传口号为“新农村、新旅游、新体验、新风尚”。乡村旅游在我国尽管起步较晚,但是发展非常迅速,它被认为可以促进城乡文化交流、提高农民收入、促进农村经济的发展,阻止农业衰退和农民脱贫致富的重要手段。

一、乡村旅游与农家乐简述

乡村旅游是发生在乡村地区以乡村性(rurality)为依托的活动。世界经济合作组织强调乡村性(rurality)是乡村旅游的中心和独特的卖点。保持乡村性的关键是:小规模经营本地所有、社区参与、文化与环境可持续(布罗曼Brohman,1996)。

国内很多旅游研究者对其概念、特征、类型等进行了探讨。根据开发形式和资源禀赋特点将其分为乡村农家乐、农庄或农场旅游、乡村民俗风情旅游;根据地理区位和目标市场等特征的不同又将其分为城郊型、近郊型及老少边贫型。

农家乐以“吃农家饭?住农家屋?干农家活?赏农家景?购农家物?享农家乐”为主要内容,有开发农业旅游?生活体验?绿色饮食?乡村度假等多样化功能,其最终目的是通过营造农村天然?朴实?绿色?清新的环境氛围,来满足游客向往大自然、渴望放松身心、回归大自然的强烈愿望。

二、吐鲁番农家乐旅游资源的特征

吐鲁番自古就是多民族融合交汇的地区,历史上留下的绘画、建筑、宗教文化遗产,具有很高的科学研究和旅游价值。吐鲁番农家乐旅游资源有以下几个方面特征:

1、民族风俗浓郁

吐鲁番是维吾尔文化的两大中心之一,其音乐、舞蹈等都独具魅力,并且尤其集中于乡村。颇具代表性的有高昌乐舞、纳孜库姆舞等,是今天吐鲁番地区独具特色的歌舞艺术。吐鲁番堪称“世界葡萄植物园”“瓜果之乡”,招待客人的“水果宴”是吐鲁番农民特有的风俗习惯。吐鲁番村民花帽与新疆其他地区的花帽形制、花纹、色彩有明显不同,具有浓郁的民俗特点。

2、建筑风格独特

村民房屋多系土木结构,室内进门有一连灶土炕,用来做饭取暖。室内凿壁龛,并饰以各种花纹图案。厅室较大,布置整洁朴雅,挂壁毯,靠墙置床,被褥均展铺于床罩或毛毯之下,床上只摆设一对镂花方枕。室中央置长桌或圆桌,家具及陈设品多遮盖有钩花图案的装饰巾,门窗挂丝绒或绸类的落地式垂帘,并衬饰网眼针织品。庭院中种植花卉、果树和葡萄,整个环境显得雅静、清新,成为村民节日娱乐、日常会客、经营农家乐的活动场所。

3、文化历史悠久

吐鲁番民族文化底蕴深厚,公布的第一批国家级非物质文化遗产在新疆最多。吐鲁番鄯善县鲁克沁镇是《十二木卡姆》艺术的发祥地,第一个十二木卡姆艺术传承中心就建在这里。它规模宏大、思想深邃,集中体现了维吾尔族人民的聪明智慧和音乐创作的非凡才能。吐鲁番的维吾尔族花毡、印花布织染技艺和维吾尔族桑皮纸制作技艺在新疆独一无二。吐鲁番的维吾尔族模制法土陶烧制技艺是新疆除喀什、哈密两地外所特有的。它们全都属于第一批国家级非物质文化遗产。吐鲁番曾经是世界上古代宗教最活跃最发达的地方。两千多年来,这里流传过所有的世界性宗教:佛教、摩尼教、景教、伊斯兰教,以及道教、萨满教、祆教等众多的民间宗教。

4、气候资源独特

吐鲁番是我国最低、最热、最干的地方,是极干旱地区独特自然生态环境与绿洲文明的典型代表,有典型的西域绿洲形象。这里光热资源丰富,积温高,昼夜温差大,有利于瓜果糖份的制造和积累,形成了火洲闻名遐尔的“清凉世界”---葡萄沟景观和鲜食葡萄瓜果文化。以上这些特征都成为吐鲁番发展农家乐旅游必不可少的条件,是打造吐鲁番农家乐旅游品牌的基石。

三、吐鲁番农家乐旅游存在的问题

(一)、政府管理粗放,引导乏力,投入不足

主要表现在政府在农家乐开发中没有新意,没有长远规划,对农家乐旅游规划实施的管理体制不严,缺乏持续投入和制度约束。由此导致农家乐开发的盲目性和无序性。同时,经营项目雷同,模拟照搬别人的项目较多?还有一些农家乐景区虽然制定了旅游发展规划,但也只停留在规划文本上,落实不到位,致使农家乐一哄而上、遍地开花、盲目竞争、无序发展。像葡萄沟景区就有户户建农家乐的态势。

(二)、农户经营理念保守,小富即安,各自为政

主要表现在吐鲁番农户经营理念上,还停留在注重饮食与价格,而对于农家乐吸引游客至关重要的一些因素:如特色(农家风味)、文化(乡土文化)、环境(绿化环境)、服务(服务水平)却没有放在重要位置。只讲当前利益,不讲长远发展;各自为政,不求协作。同时,竞争中经营者之间互相压价,使游客形成了农家乐产品就是低价位消费的固定思维。由于价格低又造成服务质量低下,最终产品形象受到破坏?

(三)、农家乐基础设施滞后,档次较低,吸引力弱

表现在通往农家乐的道路交通不便,不少农家乐经营户卫生设施简陋,住宿条件较差。由于基础设施适应不了游客需求,就难以留住游客,回游率低,农家乐处于低收入经营状态。

(四)、经营项目单一,文化内涵贫乏,定位不准,挖掘不深

主要表现在吐鲁番农家乐项目仅局限于新疆风味农家菜、农家景观。多数经营者只注重能给他们带来直接经营效益的食宿服务,而对农家乐项目上不愿投入较多精力财力,忽视了对乡土风情、民俗传统等文化内涵的深入挖掘,致使经营形式单一,服务内容雷同,地方特色不明显。

(五)、经营户旅游业务知识缺乏,服务水平不高,游客求知欲不能满足。

作为农家乐经营主体的农民从业人员素质普遍低下,不容易满足游客求新、求异的心理需求。而农家乐旅游不同于一般的旅游,地方文化特色明显,比如游客经常问一些诸如吐鲁番葡萄、瓜果为什么这么甜?鄯善鲁克沁十二木卡姆民间艺人还有多少人、都在哪里?葡萄沟里的气温比市区低几摄氏度等等问题?当游客的求知欲得不到满足时,提供的服务也就大打折扣。

四、吐鲁番农家乐旅游发展对策探讨

(一)、政府首先要转变思想观念,在农家乐旅游发展中切实起到主导作用。

政府应切实加强对发展农家乐旅游的领导,将发展农家乐作为一件大事来抓;要把发展农家乐提升到培植区域新的经济增长点的高度来抓,把发展农家乐旅游与促进社会主义新农村建设有机结合起来,使其成为阻止农业衰退和农民脱贫致富的重要手段。除此之外,还要制定相关管理办法或条例,对农家乐的规划审批、经营管理、安全管理、环境卫生等方面进行规范和监督,引导其逐步走向行业协会自律管理。

(二)、加强农家乐旅游基础设施改造

政府部门应在统一指导下加大乡村道路、通讯、水电等基础设施改建的力度,充分调动农民投资积极性,重点进行旅游村的基础设施建设和农家乐旅游接待户客房、厨房、厕所的改造,使更多的旅游者到乡下体验农家乐的同时,感受到农家乐的建设和发展。

(三)、纳入城市旅游区域开发系统

可以采取挂靠旅行社、组建农家乐行业协会、将农家乐作为城市旅游线路上的自费景点等等运营方式,将其纳入城市旅游区域开发系统,进行统筹安排,全面规划,合理开发,以打造统一的旅游产品,形成统一的旅游线路,实现城乡间的优势互补,客源共享,从而促进农家乐健康、稳定发展。

(四)、打造农家乐旅游精品

旅游的实质是精神体验和文化消费。必须研究特色、挖掘特色、突出特色,巧打“特色牌”。吐鲁番农家乐具有浓郁的民族特色,比如农家乐经营户给游客提供诸如学跳民族舞蹈、学做民族饮食、参加民族婚礼活动、编维吾尔族姑娘式辫子、采摘葡萄瓜果等活动内容,在这方面应该大有作为?

(五)、加强农家乐旅游管理

严格执行农家乐开办审批制度。可考虑把开办申请审批?促进有序竞争?确保游客合法权益及村民基本利益合理体现等权利交与农家乐行业协会,协会制定章程规范农家乐旅游服务行为。坚持五个统一:统一规划、统一管理、统一授牌、统一收费标准、统一宣传促销。

(六)、加大经营户培训力度

要对经营户基本的旅游业务知识进行培训,提高从业人员的整体素质。从业人员对旅游业务知识的缺乏和不足,势必影响游客对农家乐的整体感受。通过培训,有利于旅游从业人员掌握旅游产业经营知识,掌握游客消费需求,为其更好的从事农家乐经营活动奠定基础。◆

参考文献:

1.杨新华.吐鲁番地区旅游业发展的现状及对策[J].实事求是,2001,(6)

2.金炜.旅游人次破百万创收二点五亿元——吐鲁番提升旅游产业[N].中华工商时报,2001-02-09.

3.帕哈提·克依木 米娜瓦尔·苏里坦.新疆乡村旅游现状与发展对策探讨[J].干旱区地理,2006,25

4.杨极思.旅游专家支招吐鲁番旅游业[N].吐鲁番报(汉),2006-09-20