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1.含铅食品
铅会造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,而且会使人脸色灰暗过早衰老。
2.腌制食品
腌制鱼、肉、菜等食物,易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质,人吃多了易患癌症,并促使人体早衰。
3.霉变食物
粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时,会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后,轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状,重则致癌致畸,并促使人早衰。
4.水垢
茶具或水具用久以后会产生水垢,如不及时清除干净,经常饮用会使消化、神经、泌尿、造血、循环等系统发生病变而引起衰老,这是由于水垢中的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等,对人体危害极大。
5.过氧脂质
例如炸过鱼、虾、肉等的食用油,长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等,放置久后即会生成过氧脂质。长期晒在阳光下的鱼干、腌肉,过氧脂质进入人体后,会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用,并加速促人衰老。
6.高温油烟
中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴,油温比西方家庭的油温高出约50%。通常食用油在高温的催化下,会释放出含有丁二烯成分的有毒烟雾。为避免这种危害,制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点,以热油为宜,这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
7.烟雾
炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体,经呼吸道吸入肺部,渗透到血液中后,就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者,将烟吸入肺部,尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件,会造成动脉硬化,促人衰老。