农活轶事

祁玉江 中国作协会员，曾发表散文多篇，出版散文集多部，现供职陕西省志丹县委。

与其他农家孩子一样，作为生在山里、长在山里的我，潜移默化、耳濡目染，从小就学会了农活。当时觉得极为平常，很是劳苦，并没有值得回忆的地方。然而现在想起来却是那么有趣，回味无穷。

割 麦

我的家乡地处鄂尔多斯台地南缘、陕北丘陵沟壑地带。从自然条件和生产条件来讲，不宜种植小麦。但是大集体的时候，为了接济口粮，队里还是种了不少冬小麦。

小麦往往种在力地条件较差的陡坡上，成熟季节一般为农历的5月下旬至6月初，亩产大体为五、六十公斤。那时候，家家户户缺粮，有不少家户头年收获的粮食到第二年四、五月份就基本吃完了，只能眼睁睁地等待着小麦成熟期的到来。

五黄六月，天往往很旱，小麦基本上还不到完全成熟的时候就被火辣辣的太阳晒干了。“六月六，新麦子馍馍熬羊肉”，人们口馋的再也等不上了。队长一声令下，全村男女老少手持镰刀，扛了麻绳就去割麦。我们这些猴娃们趁学校放“忙假”，有时也加入到全村社员的行列，与大人们一起割麦；有时也跟在大人们后面在割过的麦地里拾麦穗。割麦是最忙、最累的活计，因为在这个时候，往往伴随着冰雹的出现。如不抓紧收割，稍有不慎，就会遭到冰雹的袭击。这样临到嘴边的粮食就会付诸东流。所以割起麦来，人们格外卖力，中午都不回家，一刻也不敢怠慢。“龙口夺食”啊！

蔚蓝的天空，没有一丝云彩，火红的太阳灸烤着大地，人们光着膀子，赤着脚，挥舞着镰刀，双脚踩在滚烫的黄土地上，火辣辣的痛。可是，不管汗水怎么流淌，无论黄土多么烫脚，大伙全然不顾，弯着腰，埋着头，一门心思去割麦。临近中午，口干舌燥，肚子咕咕作响，身子早已疲惫不堪，却不能歇息，更不能回家。实在累的不行了，就仰起头，伸伸腰，然后很快就弯了腰，继续收割。大晌午，饭送来之后，一阵狼吞虎咽，稍作休息后，又操起了镰刀。割了的麦子，留下锋利的麦茬，一不小心踩上去，鲜血直流，痛得人泪花在眼眶中直打转。更为劳苦的是背麦子。割下的麦子，用麦秸打了腰子，一大捆一大捆地扎起来，收工后背回打麦场上。强壮劳力往往背两捆，妇女和弱劳力只能背一捆，忍着饥饿，从沟洼一步一颤地向山上爬去。待背上山巅后，早已精疲力尽了，便倒在地上，一动也不想动。有时还等不到爬上山巅就累得气喘嘘嘘，双腿打颤，只好等待别人来帮忙。个别体力差的，竟然昏了过去，连人带麦捆从黄土洼上滚了下去。那活计，真是苦不堪言！记得有一次，我背着一捆麦子，爬到半山坡上，实在累的爬不动了，一气之下，就将麦捆摔下沟坡，因此引来队长和大哥的一顿责骂！

收 秋

春种秋收是农人们基本的生产生活规律，也是自然规律。不管收成好坏，都要收割。遇上好年景，每年农历八月十五以后，秋的“成果，就出现了。漫山遍野，金黄的糜谷，金灿灿的玉米，红彤彤的高梁，黑红黑红的荞麦，圆鼓鼓的大豆，撑开地缝的洋芋，向人们展示着丰硕的果实。你看那农人们个个脸上洋溢着喜悦的笑容。一到收获季节，人们依次开始割糜谷、剿高梁、掰玉米、刨洋芋、挽荞麦、拔豆子，忙的不亦乐乎。收下的庄稼除玉米之外，一般暂时不往回背，收集在一起，是糜谷和荞麦、豆子的，抡成抡子，一方面可以腾出时间抓紧收秋，另一方面为的是庄稼阴干，减轻背上的份量；而洋芋则在地下挖上一个大坑，埋了，等秋收完后，再慢慢往回运。

秋收完之后，往往就到了下霜季节。这时候农人们就考虑庄稼的碾打了。于是，便开始去山里背庄稼。为了争速度、抢时间，每天早晨鸡一叫就起来，扛上麻绳上山、下沟，赶天明后就能背上三、四回，吃罢早饭，继续去背。半个多月后，山里的庄稼就基本运回到场上了。

打 场

庄稼背到场上后，下一道工序就是碾打，农人们叫它“打场”。

所谓“打场”，就是将庄稼均匀地铺摊在场上。为节省体力，一般先由牛拉着的石轱辘进行转圈碾压；或者由人牵上牛、驴等若干头大家畜进行循回踩踏。待碾压和踩踏到一定程度，人们便拿起裢架，面对面排成两行，一上一下有节奏地轮番捶打，这样打起来有劲，效果颇佳。一轮打完之后，将上面的秸秆用铁钗或木杈挑在一边，将下面的粮食扫起来堆在一旁，然后将挑起来的秸秆再均匀地铺在场上，继续用裢架捶打。这样反反复复，直至捶打净为止。接下来便是是扬场了。“扬场”一般由上了年纪或有经验的老农担任“主角”，具体办法是手持木锨，铲起地上的粮食，使劲向空中扬去，借助风的作用，将比重轻的黄土、秕谷、草秸等杂物吹在一边，而比重大的粮食全落在脚下。“扬场“时除了“扬场”人之外，还要有扫场的，二者配合默契。“扬场”者一旦将粮食扬起又落下来之后，“扫场”者就将那些耦断丝连、与粮食分离不清楚的杂物轻轻扫去，直至扬干净、扫干净为止。

最使人难忘的是，粮食丰收了还要进行庆贺。庆贺的方式一般是打谷子吃糕，即将打好的软糜子在碾子上碾了壳、去了皮，放在老磁盆里用冷水浸泡，浸泡涨后就用笊篱捞了出来，然后倒在碾盘上进行碾压，用箩子箩下米粉，浸了适中水，用手拌起放在锅里去蒸。蒸熟后揉成甜糕，或炸成油糕，全村男女老少一起来吃，预示着“年年有余”。

分 粮

“分粮”是农人们最为关注、最为激动的时刻。因为收秋、“打场"只是过程，而只有“分粮”、颗粒归仓才是最终的结果和收获。因而人们非常看重它、关切它。

每到分粮，全村几乎男女老少全家出动，拿着袋子和绳索，来到场上。那时候，分粮一般按人劳“三七”比例计算，即以十为百分比单位，人口占三，劳力所挣的工分占七。分粮往往是用斗来量的，由会计算帐，队长执斗。为了分的公平，先用斗将打下的粮食过了总数，然后按照村里的人口和工分，计算出每一户应分的数量。会计坐在一边，用算盘一户一户地算着，算出一户叫一户，这时队长就挽了袖子，提了斗，一斗一斗地量着。在量的过程中，总是用手将斗面的粮食抹的平平的，生怕分的不公；而被分者，则提着袋子站在执斗人面前，两只眼睛死死地盯着执斗人的手，看执斗人是否量的公平。分到粮食后，主人便喜滋滋地背回家中。有时候分好粮食后，天早已黑了下来，月亮从东山什上来，照的大地一片光亮。人们借着月色，背着粮食回家。那情景至今想起都是那么富有情趣，富有诗意！要是打下的粮食当天分不完，就将粮食堆成圆锥形，要么派几个人守夜看护，要么临走时在粮食堆上做上记号，以防偷盗。待次日，再接着分配。

责任编辑 刘羿群