鹅饲养技术

吾　山　哈里丹

摘要 从品种选择、育雏、雏鹅饲养管理、中大鹅饲养管理、疾病防治与保健等方面介绍了鹅的饲养技术，以供养鹅户参考。

关键词 鹅；品种选择；育雏；饲养管理；疾病防治与保健

中图分类号 S835 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2009）05-0228-01

鹅的体形大，善采食大量青草，耐粗食，消耗精料少，其生长发育快，饲养周期短，经70d放牧饲养体重均可达2.5kg以上，因而可在短期内提供大量禽肉。鹅肉含脂肪低，含蛋白质超过其他肉类，富含各种氨基酸，屠宰率高达71.3%。鹅由于抗病力强，用药少，其产品药物残留低，符合现代人们对食物营养、保健的需求。伊犁地区水资源丰富，牧草茂盛，气温适宜，有着得天独厚的养鹅条件，巨大的消费空间孕育着无限的鹅业产业发展空间，只要饲养管理、防病技术到位，均能获得较好的经济回报率。养1只鹅最低可获得纯利10~15元。现将鹅的饲养技术叙述如下，以期促进养鹅业的发展。

1 品种选择

从鹅的主要经济用途看，鹅的品种分羽绒型、蛋用型、肉用型、肥肝用型。养殖户应根据市场需求选择不同的品种饲养。

1.1 羽绒型

皖西白鹅，羽绒洁白、绒杂大，品质好，价格高。缺点是产蛋少，繁殖性能低，可用四川白鹅与莱茵鹅杂交。

1.2 蛋用型

豁眼鹅，年产蛋120枚左右。仔鹅，年产蛋100枚以上。可与体形较大的鹅杂交。

1.3 肉用型

早期增重快，60~70日龄可达3kg以上，有四川白鹅、皖西白鹅、浙东白鹅、固始鹅、莱茵鹅。伊犁鹅绝大多数为褐色，少数为褐白色或白色，特征是头上无肉瘤，颌下无肉垂，颈细长，胸宽而突出，也属此类型。

1.4 肥肝用型

良德鹅、图卢兹鹅、溆浦鹅，填饲后肥肝重达600g以上，优异的可达1 000g以上。

2 育雏

2.1 进雏前的准备

根据育雏数量准备育雏室，育雏室做到不漏雨、有通风换气孔、光线好、保暖好；同时，准备足够的料桶、饮水器（一般50只雏鹅1只料桶、1个饮水器）、饲料、疫苗和药品。根据不同的育雏方法，准备不同的材料，如地面直接育雏，准备足量的垫草和麻袋。若网上育雏，应先塔网架，再铺网片，网上育雏鹅不与粪便接触，可避免和减少疾病传播。

2.2 消毒

育雏舍清扫后最好用石灰乳粉刷1遍。料桶、饮水器用消毒药水浸泡1h后，用清水清洗1遍。进雏前育雏舍用熏蒸消毒，彻底消毒。其方法是用福尔马林25mL/m³，加水12.5mL，再加高锰酸钾25g，消毒时关闭全部门窗，舍内温度以15~18℃为宜，24h后打开门窗透气48h才能进雏。若用固体甲醛3.5g/m³，消毒时将其置热源上缓缓加热气化，但需注意火力不可过旺，火力过旺可引起燃烧，从而降低消毒效果。

2.3 鹅苗的引进

鹅苗的引进是养好鹅的基础，引进雏鹅鹅苗切勿盲目，要从卫生条件好、防疫严格、信誉度高的孵化厂家引进健康的鹅苗。健康的鹅苗毛色光亮，眼睛明亮灵活，卵黄吸收好；发育不良的鹅苗表现脐部、卵黄吸收欠佳，称大肚脐，叫声尖而低，毛干燥，眼睛无神。

2.4 试温与保温

在雏鹅引进前2~3d，对育雏舍进行预热，一是看温度是否恒定，二是看火炉烟道是否顺畅。雏鹅出壳后绒毛稀少，自身调节能力差，难以适应外界温度变化。因此，保温是雏鹅育雏的重点。一般前4d温度控制在28~30℃，4d后每天可降温0.5℃，7日龄前温度可保持25℃。还可依据鹅群动态调温，如雏鹅均匀散在分布，说明温度适宜，如雏鹅打堆，说明室温过热或过冷。在不影响育雏舍内温度的前提下，应打开天窗换气，一是补充氧气，二是排出二氧化碳、硫化氢、氨气等有害气体与过量的水分。同时注意一氧化碳中毒与防火。

3 雏鹅饲养管理

3.1 饲养密度

适宜饲养的密度有利雏鹅正常生长发育，第1周以25 只/m²，以后每周减少5只/m²，至10只/m²为止。饲养过程注意将大、小、弱、强分群饲养。

3.2 雏鹅开食

饮水和开食时间一般在雏鹅出壳后30~36h进行，即大部分雏鹅发出尖叫时开始。雏鹅开食前首先饮水，最好是温开水，饮水中按说明加“开食宝”或“电解多维”效果更好。以1个饮水器50只雏鹅为宜，随着雏鹅的生长适当增加饮水器数量。饮水器高度应随着雏鹅生长，适时提高高度。雏鹅开食料最好用雏鹅全价量，育雏期为21d，精饲料应控制在每只鹅0.5~0.8kg。料桶以50只为宜，随着雏鹅的生长增加料桶，料桶高度也应相应提高。

3.3 放牧

雏鹅饲养2周龄后就可以放牧，让雏鹅在草地啄食青草，晒晒太阳，初次以1h为宜，逐渐延长放牧时间，但必须选择晴天。根据天气情况放牧或收回圈舍，可避免恶劣天气造成不必要的损失。

4 中、大鹅饲养管理

中、大鹅以放牧为主，根据牧草质量、鹅的增重情况考虑晚间是否需要加喂精料。精料主要以麸皮、碎麦粒为主，根据营养需要补料时可以适当地添加磷酸氢钙、食盐。磷酸氢钙为1.5%，食盐0.3%，这时的密度以5只/m²为宜。鹅群放牧中，注意不要过度强行驱赶，应顺其自然，以避免其他动物和飞禽的惊吓而造成的应激反应，保证鹅群正常快速生长。

5 疾病的防治与保健

定期做好育雏舍的卫生清除和消毒工作，每天清洗料桶和饮水器1次，每周带禽消毒1次，疫病流行期间每天消毒1次。禽无论什么原因死亡，都应深埋和焚烧，不能随意丢弃，防止污染环境和再感染。雏鹅前5~7d饮水中按说明添加硫酸红霉素、恩诺沙星等药物，预防细菌性疫病发生。种鹅产蛋前1个月注射小鹅瘟疫苗，这样母鹅产的蛋孵出的雏鹅具有抗小鹅瘟的母源抗体。不具有小鹅瘟母源抗体的雏鹅，于出壳后的24h内皮下注射“小鹅瘟血清”1头剂，10日龄后皮下注射“小鹅瘟疫苗”1头份，小鹅瘟疫区注射时将剂量加大到2头份。具有抗小鹅瘟母源抗体的雏鹅7~10日龄时皮下注射小鹅瘟苗1头份，15d后产生抗体。雏鹅2月龄时注射禽霍乱菌苗。

6 参考文献

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