提示来稿常见技术性错误（二）

黄文思

16. 必需氨基酸与非必需氨基酸混淆

氨基酸是羧酸链上氢原子被氨基取代所生成的衍生物，是蛋白质的基本结构单位。人和动物自身不能合成、必须由食物供给的氨基酸称为必需氨基酸。人体必需氨基酸有L型的赖氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苏氨酸8种，动物体的必需氨基酸还需加上L型的精氨酸和组氨酸两类共10种。供给人和动物食用的食物中缺少其中任何一种必需氨基酸时，人或动物体内的一些蛋白质就无法合成，旧有蛋白质就要发生分解，从而便会出现生长发育不良、消瘦等病态。非必需氨基酸是人和动物自身能够合成的氨基酸。这些氨基酸是甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、半胱氨酸和酪氨酸，它们不必由食物提供，能通过人或动物体内的代谢反应，由其他有机物或必需氨基酸转变而成。有不少来稿错将非必需氨基酸说成必需氨基酸，有的广告夸大宣传某种农副产品含有“16种必需氨基酸”的营养成分，显然是错误的。

17. 脂与酯类物质混淆

脂是动植物所含的油质，酯是一类由醇和酸（有机酸或无机酸）相互作用失去水分后生成的有机化合物。农药中所含的成分，一般是“酯”而不是“脂”；脂肪中所含的成分，一般是“脂”而不是“酯”。有些来稿将溴螨酯、唑螨酯、氰戊菊酯、溴灭菊酯、联苯菊酯等农药中的“酯”写成“脂”，而将脂肪酶、脂肪酸等脂肪成分中的“脂”写成“酯”。造成混淆的原因，主要是对这两类物质的性质不了解。

18. 磷与膦类农药混淆

在我国常用的农药中，含磷或膦的有好几十种，如甲拌磷、对硫磷、甲胺磷、辛硫磷、三唑磷、倍硫磷和草甘膦、草丁膦、双丙氨膦等。来稿中，将前5种“磷”写成“膦”，或将后3种“膦”写成“磷”的很普遍。实际上，“磷”是非金属元素，而“膦”是有机化合物的一类，是磷化氢的氢原子部分或全部被烃基取代而生成的衍生物，它们是两种性质根本不同的物质。

19. 铵与胺类农药、化肥混淆

来稿中，将含铵或胺的农药、化肥混淆也很普遍，其中将丁草胺、乙草胺、磷胺、甲胺磷、水胺硫磷、氟酰胺写成丁草铵、乙草铵、磷铵、甲铵磷、水铵硫磷、氟酰铵的更普遍。实际上，这两类农药、化肥虽都与氨（NH3）有关系，但却是两类性质不同的物质。“铵”是从氨（NH3）衍生所得的正一价复根NH4+，称为铵离子，它的盐类称为铵盐；“胺”是氨（NH3）分子中部分或全部的氢原子被烃基取代而生成的有机化合物。

20. 腐殖质与腐植酸类肥料混淆

腐殖质是土壤有机质的一种，它是动植物残体经微生物分解转化又重新合成的复杂的有机胶体。腐植酸类肥料是一种含有腐植酸类物质的有机肥，由风化煤、泥炭或褐煤用碱性物质（如氨水或氢氧化钠水溶液等）提取制得。主要有腐植酸铵、腐植酸钠、硝基腐植酸铵等。这两类物质虽然都有肥料的作用，但腐植酸类肥料既有肥料的作用，还有肥料增效剂、土壤改良剂和植物生长调节剂的作用。有些来稿之所以将这两类物质混淆，主要是对它们的来源和概念弄不清楚。

21. 化成复合肥料与掺合复合肥料混淆

同时含有氮磷钾三要素或其中任何两种要素的肥料，称为复合肥料，简称复合肥。含有两种要素的称二元复合肥，含有三种要素的称三元复合肥。若上述复合肥中再加添特需的一种或数种中量元素或微量元素，可称为多元复合肥。因制造方法不同，复合肥又可分为化成复合肥料和掺合复合肥料。化成复合肥料是在生产工艺流程中通过化学反应而制成的复合肥料，它的养分含量和比例是由生产流程中的化学反应及形成的化学组成所决定的，一般属二元复合肥，无副成分。如磷酸二氢钾，含磷（P2O5）52.2%，含钾（K2O）34.5%。由于这种复合肥料养分种类和比例固定，施肥时须根据作物营养特点、品种和生育期以及土壤条件等配施单元肥料，以利平衡施肥和发挥肥效。掺合复合肥料又称混合复合肥料，是根据当地作物对肥料的需要将多种肥料简单地机械混合或二次加工而成的复合肥料，如尿素和过磷酸钙混成的二元复合肥料，尿素、过磷酸钙和氯化钾混成的三元复合肥料。国家规定，这些二元复合肥料中总养分含量应不低于20%，三元复合肥料中不低于25%。这类复合肥料有副成分，这是与化成复合肥料的重要区别之一。有些来稿将这两类复合肥混为一谈，容易误导读者乱用复合肥。

22. 植物必需元素与有益元素混淆

到目前为止，植物体内已发现有70多种元素，但是植物生长必需的营养元素仅16种（或17种），即碳、氢、氧、磷、钾、钙、镁、硫、锌、锰、铜、铁、钼、硼、氯（钠）。有些元素如硅、钛、稀土、镍、钴、碘、镓、锗等对提高作物产量和改善品质是有益的，称为有益元素。其中，硅在水稻上应用增产效果十分明显，稀土在多种作物上广泛应用，对提高产量和改善品质效果也十分明显，因而有的作者往往认为这两种元素是植物必需的微量元素，显然是错误的。因为根据现有的科学研究水平，很多元素尽管对植物是有益的，但尚不能证实是植物必需的。 （注：作者为本刊编辑）