确保发酵床正常运行的关键

夏　飚

一、发酵床正常运行的基本条件

1. 菌种。菌种的重要性不言而喻，因为粪尿的分解是靠微生物菌种的生命活动来完成的，微生物的种类、微生物活力的强弱、菌种数量的多寡及活性都是极其重要的。

2. 水分。发酵层水分宜控制在60%左右，水分偏高或偏低都会直接影响菌种对粪尿的分解。

3. 垫料厚度。这是制作发酵床的重要标准，金宝贝发酵床垫料厚度要达到50厘米（其他菌种制作的发酵床垫料厚度一般要求为80～100厘米），才能保证微生物能够正常分解粪尿，低于此厚度，“核心发酵层”被迫沦为“保护层”或“缓冲层”，功能菌种发酵真正所需的“核心发酵层”消失，功能菌群无生存繁殖的空间，就会导致微生物发酵分解粪便的能力降低或终止。

4. 圈舍的通风透气性。圈舍的通风透气性直接影响着菌种的活力以及发酵床水分、温度等。通风透气性不好则会出现以下不良后果：①粪便分解慢或者不分解。发酵床菌种大部分是耗氧菌种，如果圈舍内缺氧，微生物活动就会受到很大的抑制。粪便得不到分解或没有及时分解就会导致圈舍内过量粪便堆积、氨味重、二氧化碳浓度大，厌氧菌活动旺盛，产生有害气体如氨气、硫化氢等，刺激呼吸道黏膜，使猪发生眼结膜炎和呼吸道疾病，不能正常生长或生长缓慢。②湿度加大或水珠返滴。发酵床运行过程中会产生大量的水蒸气、二氧化碳等，要及时或定时通风把这些气体排出圈舍外，如不及时排出会造成圈舍潮湿，甚至造成水蒸气凝结成水珠返滴到发酵床内，导致局部或整个发酵床面潮湿、通气不良，进而引起菌种死亡或坏床。在通风透气性差的圈舍内，通气不良的死角内经常会出现生长蝇蛆的现象。③冬季发酵床圈舍通风不好，会导致圈舍温度上不去，猪睡在较凉的床面上易感冒，生长缓慢；夏季通风不好会导致发酵床内空气闷热，多余的热量、二氧化碳、氨气等逸散不了或逸散太慢，影响生猪健康生长。

二、改善通风的措施

圈舍的通风透气性受很多方面的影响，应因时、因地采取有效措施改善圈舍的通风透气性，促进猪的健康生长。

1. 圈舍朝向结构要合理。首先要从圈舍结构下手，猪圈最好坐北朝南、南北通透，有一定跨度和高度，地势较高。

2. 确保“四窗”齐全。有条件的大中型养殖户或养殖场，应整体考虑常规窗户、天窗、地窗、引风机窗（小规模或散户养殖有天窗、地窗和常规窗户即可），做到自然通风和机械通风兼备。在空气流通情况较好的时候，可以打开窗户通风（夏季窗户常开，冬季在中午12～14时气温较高时开窗）。在闷热天气、空气流动受阻或室内外温度超过10℃以上时，应考虑用引风机强制通风，以增强空气流动性，避免开窗导致的冷热交换过于剧烈。

3. 勤翻垫料。发酵床垫料要定时翻动，以提高垫料的透气性，降低发酵床内的水分和热量，防止垫料过于板结造成局部或短暂的厌氧发酵。翻动垫料时应打开窗户或引风机，使水分快速散失。

4. 砖墙隔板改为铁栅栏。增加圈舍内通风性能，还要减少各种不合理设施对空气流动的阻滞作用，如各栏之间常用砖墙隔开，若将砖墙隔板改为铁栅栏，能大大减少空气流动阻力，减少空气流动死角（死角内氨气、二氧化碳、有害微生物浓度极高）。

发酵床圈舍做好了通风透气的工作，再加上其他配套措施，其安全、持续、稳定运行也就有了基本保障。

（作者联系地址：北京市中关村南大街12号中国农科院152信箱北京华夏康源科技有限公司 邮编：100081）