豆腐渣喂猪五不可

惠恩举

豆腐渣是以大豆为原料加工豆制品后的副产品，是农村养猪的理想饲料。据测定，鲜豆腐渣含粗蛋白质4.7％，干豆腐渣含粗蛋白质27.7％，比稻谷多3倍。但如果单纯用豆腐渣喂猪，则容易引起许多不良后果。用豆腐渣喂猪应坚持“五不可”：

1不可直接生喂。豆腐渣中含有一种抗胰蛋白酶，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，影响猪长膘。如在喂猪前将豆腐渣加热煮沸15分钟。可破坏抗胰蛋白酶，从而使饲料中的蛋白质得到充分利用。

2不可过量饲喂。豆腐渣中的粗蛋白质含量低且品质差。必须与其他饲料配合，方能满足猪的营养需要。适宜的喂量为：日粮中鲜豆腐渣控制在25％～30％，干豆腐渣控制在10％以下，否则易引起猪的消化不良。

3，不可单一饲喂。豆腐渣营养不金。缺乏维生素，矿物质含量也很少，因此，饲喂豆腐渣时要搭配一定比例的玉米、糠麸和矿物质元素。加喂一些青绿饲料，以满足生猪生长发育需要。

4不可用冰冻渣喂猪。冰冻豆腐渣喂猪，因温度太低，对肠胃的刺激大，易引起猪的消化机能紊乱，故冰冻豆腐渣应融化后再饲喂。

5不可喂酸败变质的豆腐渣。鲜豆腐渣含水分80％以上，放置久了会引起部分有机酸分解。容易腐败变质，引起猪拉稀，甚至中毒。所以饲喂时应尽可能保持新鲜，若有轻度酸味，喂猪前应在每公斤豆腐渣中加入50克石灰粉或小苏打粉搅拌均匀，以中和醋酸，提高食欲。严重酸败变质的豆腐渣禁止用来喂猪。

豆腐渣如一时喂不完，可加入少量食盐防腐。也可晒干放人缸中保存。如天气不好，数量又多，可用以下方法储藏：取直径10～12厘米的毛竹一根。长短与储藏豆腐渣缸的深度相等，劈成两片，打通节隔，然后把毛竹复原、扎紧，固定竖立在缸的中央，使上下相通。再把豆腐渣倒入缸内，边倒边压实。盛满后在表面撒一层6～7厘米厚的砻糠封面，使豆腐渣与空气隔绝，几天后，豆腐渣的水分便从竹缝渗到竹简内，要及时吸取。10天左右，豆腐渣就变得干燥。使用时先从缸边开始，挖一个上小下大的口，不断向下层取料。为连续用料，取料后不必封面。用此法储藏豆腐渣，保存期可达50～60天。