超市的切开水果易被污染

记者陈玉明、刘羊旸：中国消费者协会提示：现代家庭人口少，买水果未必一次吃得完。超市提供了切开的水果，虽然很方便，但切开的水果容易流失营养及受细菌污染。

1.水果切开易流失维生素C。维生素Ｃ容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素C含量，结果发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。

2.处理不当易受细菌污染。水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌。用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播。

因此，在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整以及是否过期等。买回家后应尽快放入冰箱储存。

氯霉素草鱼

记者陈钢：日前西安市渔政监督管理站驻西北农副产品批发中心监测室在例行检测中，检出一车来自湖北的草鱼氯霉素药物残留为阳性，并按规定协助经营户将这批“问题鱼”退回产地。

草鱼氯霉素药属于国家严禁使用的渔药，长期食用有氯霉素药残留的水产品对人有致癌危害。

西安市渔政监督管理站同时提醒水产品经营户，购进产品应索票和质量合格证，避免造成损失。本版由新华社供稿