药王孙思邈的养生长寿原则

方　昉

不久前，美国科学家通过对芽殖酵母和线虫的基因分析，鉴别出两种生物共有的25个负责调控寿命长短的基因。

美国华盛顿大学等机构的科学家在《基因组研究》杂志上报告说，在这25个“长寿基因”中，至少15个在人的基因组内存在相似版本。

这就意味着，科学家有可能借此锁定人体内的基因目标，研究如何减缓人的衰老过程，治疗衰老引发的相关疾病。

华盛顿大学生物化学家布赖恩·肯尼迪说，他们希望将来通过基因工程方法调控人体内的“长寿基因”，不仅延长人的预期寿命，还能延长“健康寿命”，也就是人的生命中身体健康、不受衰老引起的疾病影响的时间段。

希望不等于现实，后天养生很重要。

俗话说，人生七十古来稀，而人能活到百岁左右更是稀中之稀了。那么，古稀老人的长寿有什么秘诀？请看——

自古以来，人们都希望自己能够长生不老，很多人为此去修行求道，但是也有一少部分人，人家有时间，人家有钱可以让别人帮他们修道，帮他们炼丹，来完成自己长生不老的梦想。那都是过去的一些帝王，比如说秦始皇让卢生去给他找很有名的长生不老药，派出徐福带着几百名童男童女去蓬莱找仙丹。到了汉武帝更绝，做几个铜人，铜人手里面托着一个铜盘子，接点露水和上这个玉石粉末一块吞下去。其实不仅如此，那个时候还涌现出了很多炼丹术士。因为有需求，有市场。帝王需要很多的术士炼丹，炼仙丹、炼金丹。比如说孙悟空偷吃兜率宫太上老君所炼的那个九转金丹，其实说白了那就是合金疙瘩，里面有什么汞、丹砂、硫磺、雄黄再加上一些矿石烧它个七七四十九天，然后把这个金灿灿的大合金疙瘩让人给吃下去。你想这东西它要吃下去能有好处吗？所以说很多帝王他求长生不老没求着，反而死在这上面，比如赫赫有名的唐太宗李世民，他就是因为大量地吃这种大合金疙瘩，最后一命呜呼，英年早逝。

但是，同样是在大唐盛世，却有一个人，他既是一个医生，又是一个炼丹术士，但他却活过了一百岁，还在百岁高龄著书立传，而且真的是史有其人，他就是药王孙思邈。

孙思邈倡导“按照节气吃”。孙思邈的《备急千金要方》卷二十六，这一卷讲的就是食疗。在食疗中，他提出了食疗的基本原则：

第一个原则就是节制饮食，吃个八成饱就行了。吃太饱了，最后上下都胀气，肯定会得暴病。

第二就是要注意节气，到了什么节气吃什么东西。那么具体什么时候应该吃什八分饱慢咀嚼腌制食物少吃点么呢？得看这个食物它含有什么营养。孙思邈就对当时他能见到的一百五十多种食品，包括蔬菜、各种米面、各种肉类、各种奶类，一一说明，一一分解。

第三，怎么吃。那讲究大了，他告诉我们得细嚼慢咽。怎么叫细嚼慢咽？嚼到什么地步才能咽？如果不大会儿，两分钟，三碗米饭吃下去了，这不行，不符合细嚼慢咽。

第四，搭配的菜也有讲究。搭配的菜要淡食，不能过甜、过咸、过酸、过苦，什么都不能过。为什么呢？“咸则伤筋，酸则伤骨”，所以最好是淡食。如果我们吃了过多的咸的，筋就会不好；吃酸的过多了，对骨头不好，老了就会有麻烦，病就会找到胳膊腿上，这都是不注意的结果。

第五，吃饭时精神状态也很重要。吃饭时不能生气。

第六，关于饭和菜的搭配也有讲究。孙思邈建议，少吃肉，多吃饭。我们现代医学证明，多吃了肉，胆固醇、脂肪就会超标。另外在这里面，他还说，要少吃菹菜，菹菜就是酸菜、腌菜，太咸、太酸对人的身体不好。并且他很反感吃各种生菜、生米、生豆，还有陈臭物。比如臭豆腐，很好吃，是发酵过的东西，但是他认为这种发酵过的东西最好还是少吃。

此外，睡觉的姿势，是直直地睡呢，还是蜷曲地睡呢？孙先生认为人的脊髓不是直的，所以要想直着睡，那就是和自己的身体较劲，最好还是蜷着身子睡。

夏天天热，睡觉不能晾着脚丫子，把脚丫子放在床外面，把脚架起来也不行，脚一定不能比头高，头高脚低才可以。