特蔬四棱豆栽培技术

黎辰晓　雷忠顺　谭淑娜

四棱豆因有四个棱而得名，又叫四角豆。因其营养丰富，适应性强，近几年在我国开始大量推广种植。

一、四棱豆的特征特性

四棱豆粗生易种，易于管理，对土壤要求不高，但不耐水淹，忌重茬种植，前茬作物也不能是豆科作物。四棱豆主蔓可长至2～3米，有3～6条侧蔓，攀缘能力弱，栽培方法大致同豇豆。豆荚呈四棱状，肉质肥厚，呈淡绿色，采收期长，采收稍迟不影响商品价值。成熟种子呈深灰色，千粒重约250克。栽培密度每667平方米3500株左右，春播初花着生节位在主蔓的4～6节，露地4月中下旬定植，6月下旬开始采摘，7～8月是大量采摘期，最迟可采摘到10月中下旬。

二、高产栽培技术

1选地整地。选择肥沃灌排方便，未重茬，前茬也不是豆类作物的地块，施足基肥，每667平方米用农家肥2500千克，混合过磷酸钙70千克提前堆沤一星期。整地要深要平，达到平、松、细标准。在耕前每667平方米用敌百虫1000～1500倍拌土撒入，防治地下害虫。整好地后按行距70～80厘米起高度15～20厘米小畦。

2种子处理。四棱豆种皮较厚，吸水慢，出苗困难，干籽直播出苗时间长，易回芽或烂种，导致缺苗，因而应在播前催芽，促使早出土。具体做法是选择成熟好，饱满、个大、均匀、有光泽，无病害和机械损伤的种子，55℃温汤浸种8～10小时，30℃温汤浸种10～15小时，硬豆浸24小时(浸种期间换水2～3次)，然后催芽，温度以25℃为宜(白天30℃保持8小时，夜晚20℃保持16小时最好)，3～5天破肚露白后即可播种。

3营养钵育苗。营养钵育苗可提前种植，苗壮早发提前上市。河南省露地栽培应在4月20翻前后定植，保护地根据情况适当提前。根据栽培方式，营养钵育苗应提前1个月左有。育苗在温棚内进行，用8厘米×8厘米养钵营，每钵2粒，保持温度25℃左右，一般一周即可出土。在苗龄25～30天即可定植。

4规格定植。穴行距为40～50厘米×70～80厘米，每穴1～2株，定植于畦上。定植后小水浇一次，不要有积水，以利早缓苗，2～3天浅划锄一次，保墒。5天后选择晴天喷施一次0.2％的磷酸二氢钾溶液。

5中耕除草。四棱豆幼苗弱，生长速度慢，春季气温反复，受影响更大，因此要及时中耕除草，提高地温，促苗快速生长。中耕宜浅勿深，防止伤根，第一次在定植后2～3天，以后每隔10天中耕一次，一般2～3次。

6搭架、摘心、修蔓、引蔓。植株生长到16厘米后要及时搭架引蔓上架，架高度在2.5米以上。在长到12片真叶时，摘除母蔓顶心，选2～3条强壮子蔓上架，子蔓长至架顶摘心，留强壮侧蔓2条。为防止遮蔽，将50厘米以下小蔓和老叶及时打掉，保留50厘米以上的侧蔓。晴天引蔓，要求分布均匀，防止过密或过疏，引蔓要小心，防止蔓心受伤。

7肥水管理。

①根部追肥。真叶3片时淋施10％的腐熟人粪尿或0.5％的尿素溶液，5～7天一次，苗龄增加，浓度适当增加。进入初花期，应增施磷钾肥，667平方米用硫基复合肥25千克，距离豆株40厘米开浅沟施人。采收2次后，再追一次，667平方米追20千克。追肥后及时浇小水。其他时间根据土壤含水量适时浇水。

②根外追肥。根外追肥可补充营养，保花稳果。第一次在定植后5～7天缓苗后于晴天喷施0.2％的磷酸二氢钾溶液，花蕾期和结荚期喷施2～3次，正反要喷匀，不漏喷，不重喷。

8及时采摘。嫩荚长到6～8厘米要及时采摘，防止变老，降低商品价值，也可采摘一部分嫩叶或嫩梢食用。

9及时防治病虫害。四棱豆主要病害有花叶病毒病、炭疽病、锈病，虫害有蚜虫、螨、豆荚螟。

花叶病毒病：剪去感染病枝叶，消灭蚜虫，加强肥水管理，幼株感染后要全株挖除、烧毁。

炭疽病：用甲基托布津1000倍或75％的百菌清600倍液喷施防治。

锈病：用三唑酮1000～1500倍液喷施，5～7天一次，连续2～3次。

蚜虫：用10％毗虫啉1000倍液喷施。

螨类：用螨克1000倍液喷施l一2次。

豆荚螟：用杀螟杆菌500倍液防治，喷施3～4次，每7～10天一次。注意不要用剧毒、高残留农药。