德青源的鸡蛋产业链

刘　亮

德青源鸡蛋的产量和销售额不仅正在以每年150%的速度高速增长，还实现了生产过程中污染物的“零排放”。原因是围绕鸡蛋生产，德青源创造出了一整套循环经济产业链

走进德青源农业科技股份有限公司位于北京延庆县的生产基地，更像是到了一个花园。这里碧水蓝天，风景如画，红房绿树和周围的旅游区浑然一体，井井有条，基地里丝毫没有鸡粪的臭味。

德青源的鸡舍从卫生的角度出发，不轻易允许外人参观。

据德青源常务副总裁顾青介绍，德青源的蛋鸡都住在一排排全自动的鸡舍里，这里温度适宜，有自动的饲料和水喂养、粪便收集及鸡蛋收集系统。这不禁让人回想起了小学课本里描写的现代化养鸡场的情景。

德青源生态农场背靠着松山国家森林公园，面对官厅水库，属于旅游风景区。而德青源生态农场里居住着300万只优良品种的蛋鸡，每天要产生220吨鸡粪以及170吨废水。如何对这些鸡粪和废水进行处理，不让其污染环境，一直都是德青源面临的一项棘手的任务。

“我们一直在思考，让北京市民在吃到高品质鸡蛋的同时，不出现环境污染的问题。”德青源总裁钟凯民介绍，经过多年的实践，德青源在向市场提供高品质鸡蛋的同时，生产实现了污染物“零排放”，一改以往养鸡场容易污染环境的形象，成为当地环保企业的典范。

据了解，德青源年产1400万度电的沼气发电厂，将于今年4月正式并网发电。与此同时，德青源正试图在华东、华南等地区复制自己的生态农场项目。

在传统产业里创新

有意思的是，德青源的创始人钟凯民原先在中国兵器工业部研究导弹。数年之前，钟凯民在欧洲学习考察时偶然发现，欧洲市场里销售的鸡蛋都拥有自己的品牌。那些鸡蛋都按照严格的标准生产，并且在出售时都标注了生产日期和胆固醇含量，这引起了钟凯民的浓厚兴趣。

1999年夏天，钟凯民在石家庄考察兵工厂搬迁新址，午休时间顺便参观附近的养鸡场。结果，鸡舍臭气熏天，环境恶劣，而且那里饲养的蛋鸡都在吃着劣质的饲料。工程师出身的钟凯民当时想，为什么不向欧洲国家学习，按照严格的标准，在一个安全可靠的环境下饲养蛋鸡，生产鸡蛋呢？他相信中国消费者也有吃安全可靠的鸡蛋的需要，这里面存在商机。

钟凯民与农业畜牧业方面的官员及专家进行了多次交流之后，觉得自己能够为改变中国鸡蛋生产的现状做出一些努力。2000年，钟凯民从兵器工业部辞职，在无法得到外部投资的情况下，拿出自己的积蓄，和其他5位自然人共同出资50万元，创立了一家以生产鸡蛋为主业的公司。钟凯民及其创业伙伴给自己的企业起名为“德青源”，希望企业能够诚信、环保和源远流长。

全球40%的鸡蛋是在中国生产的，但中国的鸡蛋生产非常分散，大部分是在缺乏相应技术和管理的小型养鸡场或家庭生产的，在国际上没有竞争力。而德青源在中国是第一家生产品牌鸡蛋的企业，按照钟凯民的策划，德青源在蛋壳上打上了“德青源”三个字，以及防伪编码和生产日期，试图以安全环保为突破口，来拓展国际国内市场。

然而，50万元启动资金，扣除用于研发和试验费用之后就所剩无几了，第一批鸡蛋出来之后，钟凯民选择了融资。第一个给德青源投资的企业是海南的农业公司罗牛山。2000年11月，获得了罗牛山160万元投资之后，德青源扩建了养鸡场，将养鸡规模扩大到了1万只。2年之后，罗牛山退出时，获得了3倍以上的投资回报。

凭借绿色环保和生态农业的概念，以及平均每年150%的销售额增长率，德青源开始受到国内外投资者的青睐，频频接到投资者伸出的“橄榄枝”。在创业的8年时间里，德青源先后完成了7次融资，累计融资额高达5亿元人民币。用钟凯民的话说就是，“融资额度一次比一次高，但说服投资人却一次比一次容易。”

据德青源常务副总裁顾青介绍，目前德青源的战略投资者主要包括世界银行国际金融公司、全球环保基金和今日资本投资公司等几家机构，在获得大量投资之后，德青源于2006年再次扩大生产规模，将饲养蛋鸡的数量由50万只，增加到了300万只。

创造循环经济产业链

值得一提的是，来自美国的全球环保基金在2006年打算投资德青源的时候，他们没有询问企业的生产规模、投资回报等财务数字，而是让钟凯民谈谈德青源对于动物福利的看法。

钟凯民结合中国的实际情况阐述了圈养优于散养的理由，并描述了德青源如何为蛋鸡提供新鲜的空气和舒适的生活环境，如何为蛋鸡提供接种免疫，避免抗生素残留等问题。结果，钟凯民的演讲赢得了全球环保基金工作人员的认同，也赢得了大量的投资。

顾青介绍，作为一家强调要给消费者提供安全环保蛋品的企业，德青源当然会创造一个环保和有利于蛋鸡健康成长的环境。德青源绿色环保的理念体现于蛋品生产和企业成长的各个方面。经过8年的发展，德青源已经形成了一条由订单农业，到生态养殖，再到食品加工、清洁能源以及有机种植为一体的循环经济产业链。

鸡饲料中的主要成份是玉米和豆粕。散养的鸡，农民往往会嫌二者价格太贵，而寻找廉价的替代品，除了劣等玉米，皮革废料也会被研磨成粉，来代替豆粕。德青源则强调为鸡提供安全营养的饲料。

延庆县的温度和湿度都非常合适种玉米，目前每年延庆县55%以上的玉米被德青源收购，有6万多农户在为德青源种植玉米。德青源通过订单农业的方式，与这些农户签订收购合同，对农户进行种植技术和防治玉米疫病的培训，既提高了农民收入，也保证德青源获得了安全可靠的饲料供应，而没有卷入2008年的“三聚氰胺”事件。

鸡如果吃劣质的饲料，在很恶劣的环境下长大，就容易得病，需要打大量的抗生素，导致鸡蛋内抗生素超标、农药残留超标和激素超标。而德青源对于鸡的健康除了重视鸡的饲料和成长环境方面之外，还非常注重鸡的免疫，一只蛋鸡从出生到第17周，德青源要通过点眼睛、点鼻子等方式，对其进行23次免疫。仅为了防止禽流感，德青源就要对蛋鸡进行3次免疫接种。

鸡蛋生下来之后，蛋壳有上沙门氏菌、大肠杆菌等病菌，德青源是目前中国惟一一家对蛋壳进行清洗、烘干和消毒的企业。

2006年之前，德青源只有50万只鸡，德青源将每天产生的鸡粪、废水收集起来，进行发酵，产生沼气，不仅供自己使用，还可以提供给附近农村的200多户居民，用于供暖和做饭，替代了他们原来使用的煤炭和木柴。沼液、沼渣是非常好的有机肥料，德青源也将其提供给这些的居民，用于种植有机蔬菜和水果。这些村民是从延庆山中搬迁出来的，原来生活比较贫困，在德青源的帮扶下，这里已经成为建设社会主义新农村的样板。

2007年德青源生产规模扩大之后，每天产生220吨鸡粪以及170吨废水，生产沼气的量进一步扩大，德青源想到了用沼气来发电。德青源购买了GE的颜巴赫燃气内燃机，这种内燃机能够将沼气、煤层气等气体转化为电能和热能，而且自动化程度非常高。目前，德青源的沼气发电厂已经安装调试完毕，计划今年4月份并网发电，预计每天能够生产4万度电，一年能够生产1400万度电。

沼气发电厂的发电量足够德青源自己使用，但由于技术问题，德青源发电厂发出的电将上传国家电网，德青源自己用电，再去国家电网购买。据顾青介绍，国家制定了《可再生能源法》，鼓励生产和使用可再生能源，德青源将发电厂的电卖给国家电网，国家电网除付给德青源常规电价之外，还将支付补贴电价，德青源将从中获益。

没有竞争对手的公司

通常中国消费者购买鸡蛋，主要是去农贸市场，而且是按斤买。而德青源的鸡蛋则全部进超市，按个卖，最便宜的1元1个，最贵的2元1个。

德青源鸡蛋的目标消费群体是城市中15%的高收入群体。近年来，德青源在推广自己的鸡蛋方面，投入的广告并不多，而且是以终端广告为主，随着中国消费者的安全意识、自我保护意识越来越强，以及消费者的口碑相传，德青源在目标消费群当中，还是取得了不错的知名度和美誉度。

目前德青源生产的鸡蛋，70%左右在北京市场销售，剩下的30%鸡蛋已经销售到了上海、深圳和香港等地。据顾青介绍，经过不懈地努力，近年来德青源销售额平均每年保持了150%的增长。2007年德青源共生产了2.45亿枚鸡蛋，实现销售收入1.4亿元。目前德青源鸡蛋已经占据了北京市品牌鸡蛋80%以上的市场份额。

目前中国大多数消费者在购买鸡蛋时，主要还是在看价格。对此，顾青也表示，德青源正在积极努力，通过扩大规模，增加产量，提高效率，来降低生产成本，以便让更多的消费者能够吃到健康营养的好鸡蛋。

谈到竞争对手，顾青表示，德青源从来没有把同行业做品牌鸡蛋的企业看成是竞争对手，而是将他们看成是共同培育市场、开发市场的合作伙伴。原因是品牌鸡蛋目前在中国整体的市场份额还比较小，只占到鸡蛋整体销售量的3%左右。在这个领域，需要大家一起努力，把市场的蛋糕做大。

据了解，德青源目前正在准备进行第8次融资，用于华东、华南新的生产基地建设，以继续扩大生产规模。目前德青源正在安徽黄山、广东清远等地选址建设新的生产基地，新的基地建成后，德青源鸡蛋将大规模进军长三角、珠三角等地的消费市场。

资料显示，近几年来，每当出现“三聚氰胺”事件、禽流感、苏丹红等食品安全问题的时候，德青源的鸡蛋销售量反而增长得更快，这反映出消费者对于安全可靠的品牌鸡蛋的需求正在不断增加。