叶惠民教授：将中华茶文化进行到底

廖冬梅　何成保

在唐朝时期，茶文化传到了日本，而自清朝到“文化大革命”期间，中国的茶文化逐渐被忽视，却在日本形成了日本茶道。于是从上世纪八十年代开始，有一位香港志士频繁到大陆各地讲学，宣传中国的茶文化。在他看来，茶，自然而又简单，茶能修身养性，也能促进和谐。这位志士就是被称为“茶博士”、“茶王”、“茶神”的叶惠民教授。他首创的“香江茶道”，使祖国茶文化这一宝贵遗产在香港得以延续、发展，并从香港传播到世界。

中国是茶的故乡，茶文化历史悠久，悠悠五千载，自“神农氏尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”，到武王伐纣时，以茶为贡品；到隋朝，全民普遍饮茶；到唐代，茶业昌盛，“人家不可一日无”。茶文化内涵丰富，需要用心品味；茶文化独具特色，需要用心去感受；茶文化久经历史变迁而始终兴盛不衰。因为茶高雅，适合知名人士品味，同时又很大众化，人人都可以以茶待客，以茶健身，以茶话家常，以茶悟人生。

茶话人生

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泡一杯茶，细细品味，看着茶叶在水中慢慢舒展开来，释放出淡淡的清香，闻着那股清香，浮躁的心也会随之变得宁静。心静是一种境界，也是一种美。“和睦清心”正是茶文化的精神内涵。

系统研究茶文化的香港人——叶惠民教授，从八十年代开始宣传茶文化，在他看来：“茶只分两种，一种是变质的，坏茶；一种是没有变质的，好茶。哪怕只有一个优点，我们也应该把它发掘出来，人也是一样，只要他不是坏人，就可以从他的一个优点发掘出更多的优点。”茶中有多种味道，或浓或淡，只有静下心来细细品味，才能品出个中滋味。

走在路上，来来往往的人都是脚步匆匆；办公室里，见到的都是忙忙碌碌的身影。在这个快节奏、竞争激烈的社会里，谁都不敢怠慢。叶惠民教授说：“停下你匆匆的脚步，花两个小时，泡杯茶，修心养性。”茶可以缓解一下生活的压力，让长期处在高压下的人们得以放松。暂时放下工作中的压力与紧张，生活中的苦恼与愤懑，伴随着音乐的飘扬，茶香散发出来，沉浸其中，这个时候，灵魂得以静化，心里倍感轻松。叶惠民教授说：“茶就是如此的简单，如此的自然。”

人生总有起有落，成功时候，我们是否会高兴得忘乎所以？失败时候，我们是否又会感觉失去了一切，从此一无所有？情绪总是随着成与败，得与失而飘忽不定。每天泡杯茶，让一切喧嚣消失，恢复一下宁静，茶是静心的最好良药。宁静致远，澹泊明志。

叶惠民教授倡议茶文化要从儿童教育抓起，要求儿童懂礼貌，守秩序，爱大自然，尊师爱亲，让儿童通过茶来孝敬父母，闲话家常，让儿童与长辈的心近一点，再近一点。他还希望让伤残人士透过那杯浅浅的茶，重新拾起对生活的信心，重新建立起平和富足的心灵，勇敢地生活；让更多的人知道，香港有人在为中国的传统文化而付出努力，香港虽然经过英国长达一个半世纪的殖民统治，但是我们与祖国却从不曾远离。

现今社会，很多人都比较爱好娱乐，提到娱乐这个词，叶惠民教授说：“娱乐并不是坏事，是一种享受，人一生追求的是什么？是丰盛的人生。其实，凡事不能尽如人意，但求无愧我心就好。”

谱一曲《乡愁》

诉不尽的情

“小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头；长大后，乡愁是一张窄窄的船票，我在这头，新娘在那头；后来啊，乡愁是一方矮矮的坟墓，我在外头，母亲啊在里头；而现在，乡愁是一湾浅浅的海峡，我在这头，大陆在那头。”叶惠民教授的朋友郑文德博士给这首诗谱上了轻缓优雅而又让人感伤的曲调，并由叶惠民教授栽培年轻歌手慧婷担任主唱，重新诠释这段割舍不断的爱国情。“乡愁是一条长长的桥梁，你跑到了这头，我跑到了那头。”叶惠民教授在台湾访问余光中教授时，余光中教授在结尾加上了这么一句话，一颗爱国的心期盼海峡两岸能早日和平统一。

叶惠民教授回忆起在他六、七岁的时候，一个人跑到学校，和大哥大姐们一起唱国歌，而《义勇军进行曲》成了叶惠民教授记忆最深刻的歌。从那时候起，叶惠民教授的爱国心便已经扎根。

从加入“茶”的行列中开始，叶惠民教授便一心为宣传茶文化而四处奔波。他决心将传播中国的茶文化进行到底。叶惠民教授创办的香港茶道总会在弘扬中国茶文化方面做了大量前无古人的创举。作为创会会长，叶惠民教授指导并研发了香江茶道制服团队队服，其队服颜色用的就是黄河泥土色，为的是让孩子们了解中华文化的内涵。中华文化起源于黄河流域，茶文化是中华民族的瑰宝。他希望通过茶文化的传播，使港人重新认识中华文化的内涵。

20年以来，叶惠民教授一直为茶文化忙碌着，在香港举办了“世纪万人茶会”；在广东梅县举办“客家土楼千人茶会”；把茶会搬上了世界屋脊——喜马拉雅山；为加入世贸掀起茶叶热潮，将祖国悠久的茶文化传扬到东南亚以及全世界，大大增长了祖国的民族志气。

为加强香港和祖国大陆的交流，叶惠民教授常常奔走在大陆和香港之间，去大陆建茶叶基地，深入云南山区，寻找千年古茶树；带领香港小朋友与大陆小朋友进行沟通交流，增进友谊，互相学习。叶惠民教授去学校讲学，让学生们了解中国茶文化的博大精深。

在叶惠民教授的四个入室弟子中，一个来自新加坡，一个来自日本。他要求他的弟子要用奉献的精神去将中国的茶文化发扬光大。《茶是故乡浓》这部电视剧的创作，更显示出叶惠民教授对茶文化的执着，对祖国的爱。

蝴蝶情怀

蝴蝶一生短暂，化蛹为蝶，人们往往只记住这个过程的艰辛和蝶本身的美丽，却忽略了蝴蝶的另一个使命——传播花粉。蝴蝶用自己短暂的生命去为另一个生命奏响希望之曲。而叶惠民教授做的正是蝴蝶的工作——将人间的美好信息，传播出去。

跟随叶惠民教授宣传茶文化的都是义工，叶惠民教授说：“以前是自己出钱，现在很多人自愿为茶文化的传播奉献自己的力量，他们就是一只只美丽的蝴蝶，在人群中飞着，传播花粉。”“弘扬中华文化为先，服务社会为重”，这是叶惠民教授的行为准则；“学而后知服务，服务后知不足，再学习，如此循环，不断进步”，这是叶惠民教授对学生们的要求，也是对自己的要求。

1994年去江西段莘乡研究茶的时候，恰逢当地村民遭遇肝炎，生活饮用水的清洁问题急需解决，叶惠民教授出资帮助村民建设清水工程，解决了用水问题，村民为表示感激，在村口立下“饮水思源”四个大字。叶惠民教授还支持20多名贫苦失学少年，解决他们升学问题。村民们都说：“香港的叶教授虽远隔千里，心里仍然装着大陆山民的疾苦，对祖国同胞如此深情，实在崇高。”在大家看来，叶惠民教授一颗火热的心是他从茶文化的修养中渗透出来的。

传播茶文化的路也不是一帆风顺的，叶惠民教授说：“也曾迷茫过，也曾深思过，很多人也不理解，但是，我对自己的目标从来都很明确，现在年龄已过50，一切都看的淡了，能清楚自己的想法，并能坚持下去就够了。”

叶惠民教授从1988年开始创办“雅博茶坊”，到现在，为传播茶文化而工作已经有21年的岁月了.叶惠民教授倾已所有，无已所求。几十年来，共计培养了6万多人。同时他还领养了10多个孤儿，给了他们一个家。听着孩子们亲切的叫自己“香港爸爸”，叶惠民教授心里很欣慰，他笑说：“在香港我不算有钱人，但是我精神上很富有，一切都是值得的。”

采访结束的时候，叶惠民教授告诉笔者，他将计划在6月份的时候在台湾格兰大道举办一次茶文化交流盛会，各项工作正在积极筹办之中。笔者预祝叶惠民教授操办的这次茶文化交流活动成功，让两岸同胞从茶文化中增进了解，增进情谊。

(廖冬梅 何成保)

人物简介：

叶惠民教授：世界著名茶道家及行为艺术家，现任国际茶道联合会（中日韩）副会长、中国国际茶文化研究发起人，香港茶道总会创会会长，世界茶文化专家委员会主席，中华茶人联谊会高级顾问，美国国际茶叶科学文化研究会常务理事，日本国际茶道丹月流顾问，新加坡茶艺联会顾问，中国茶文化专号主编，中国茶叶大典副主编（列入中国八五重点出版工程）。