如何建立无公害绿色果园及其管理之探析

王　蕾

【摘要】 随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，生产优质、安全的绿色果品已成为广大消费者的共同要求，是提高果业生产效益的主要举措。无公害绿色果品即无污染、安全、优质、营养的果品，为了探索这方面的经验，提出以下绿色果品栽培技术意见。

【关键词】 无公害果园；划分；管理

一、无公害绿色果园的划分

1、划分作业区为了便于对果园的管理，应将整个果园划分成若干个作业小区，小区的形状和大小应根据地形、地势、道路、排灌系统等情况来决定。每个小区的地形、坡向、土壤等条件要基本一致。若地形复杂，小区面积可小一些，一般为0.67-2.0公顷；若为缓坡地，小区面积以2.0-3.3公顷为宜；若为平川地，小区面积可大一些，一般以3.3-6.7公顷为宜。

小区的形状，根据果园的具体情况而定，其形状以长方形为宜。若在山区，小区的长边应与等高线平行或与等高线的弯度相适应；若是梯田，果园应以坡、沟为单位小区。

2、 设置防护林因为防护林能阻挡气流，降低风速，减少风害，减少土壤水分蒸发，减少地面径流，调节温度，增加湿度，改善小气候等，所以，防护林可以栽在果园的四周。山地果园，可栽在沟谷两边或分水岭上。

防护林的方向与距离应根据主风方向和具体风力而定。一般主林带与主风方向垂直，栽植4行以上树；副林带与主林带垂直，栽植2-4行树；可采用乔、灌木混栽。林带建在果园的北侧，与果树保持10~15米的距离。林带与果树间的空间地，可以种植绿肥及其他矮秆作物。

3、道路的设置果园的道路由主路、支路和区内作业道组成。主路是贯穿全园的干道，与园内建筑物和公路相通，其宽度为6-8米，便于汽车运输作业；支路与主路相连，其宽度为3-4米，支路一般设在作业区的边缘，也是作业区之间的分界线；作业道与支路相连，其路宽1-2米，便于运肥、打药、采收、运果等作业。

4、 建筑物的设置在果园的规划设计中，要考虑到相应的建筑物的安排，包括临时休息室、作业室、物料库、工具库、包装棚、晾晒场等。这些建筑物应建在交通方便、地势高、干燥的地方。

5、灌溉系统的设置在果园中必须要考虑灌溉系统的设置，果园中常见的灌溉方式有渠灌、喷灌、管灌和滴灌等四种。

6、 排水系统的设置因为有一些果树树种不耐涝，所以在规划时要考虑排水系统。另外，山区果园有坡度，雨季易造成水土流失，更需要有排水系统。

7、 水土保持规划果园一般可采取修梯田、挖撩壕、挖鱼鳞坑等方法防止水土流失和提高果园土壤保水力。

二、无公害果园的管理

1、土肥水管理：

土壤管理：在果园土壤管理上要推行自然生态模式，果园行间种植绿肥并适时翻耕，培育地力，增加土壤有机质的含量和土壤微生物的活性。培育和维持果园生态平街，最大限度地保护和促进害虫天敌的繁衍，有效控制害虫的大发生。同时，在土壤管理方面还要深翻熟化及树盘覆盖，深翻后要晒一段时间，充分利用太阳光对土壤进行消毒。

果园施肥：①基肥：堆制沼腐磷铵复合基肥。随着农村沼气建设高潮的兴起，农村沼气池修建的数量不断增加，为了将沼肥的综合利用提升档次，由沼肥与秸秆糠衣堆沤制成的腐植酸类肥，然后再加入磷、氮化肥成为沼腐磷铵复合肥。此肥具体堆制的方法为：50kg沼肥中加混5kg过磷酸钙，拌和50-100kg铡短的秸秆、树叶、糠衣、青草等，堆成园堆，堆外抹 一层草泥土封存发酵，一个月后，在肥堆四周上打几个孔。再用沼液将碳酸氢铵溶解，按比例混匀，从肥堆顶孔处慢慢灌入，然后用泥封孔，过4-5天，肥料即可堆制腐熟，采用环状或辐射条沟法施入果树树冠地面处。②追肥：应因树因地灵活安排。旺长树追肥时间应避开营养分配中心的新梢旺长期，提倡“两停”追肥(春梢和秋梢停长期)，尤其注重“秋停”追肥，有利于分配均衡、缓和旺长。肥料种类上应注重磷钾，促进成花。衰弱树：应在旺长前追施速效肥，以硝态氮为主，有利于促进生长。结果壮树追肥目的是保证高产、维持树势。萌芽前追硝态氮为主，有利发芽抽梢、开花坐果。果实膨大时追以磷钾为主，配合铵态氮，加速果实膨大，促进增糖增色。在苹果的生长季中，还可以根据树体的生长结果状况和土壤施肥情况，适当进行根外追肥。

果园水分管理：水分是影响果树生长及果实品质的重要因子，合理适时灌水是生产优质果品的必要条件。对于果树一年的生长需求来说，主要有4个重要的灌水时期，即萌芽期、花后及幼果期、果实迅速膨大期、果实采收后期。这4个时期应注意土壤水分情况适时灌水，灌水的同时还可结合施肥。在果实生长发育后期，从果实着色至采收前要注意控水，以提高果实品质。

2、果树的整形修剪

果树的整形修剪是调节树体养分分配，改善光照条件的主要措施。通过枝量、花量调控达到树势中庸，光照良好，果实适量、优质稳产的目的。要采用“强者拉，弱者缩，密者疏，极少截”的方法，尽量保留长放单轴、细长、松散、下垂状态的枝组，使果实端正，果形高桩，一般667m2枝量控制在8-12万条，这样有利于生产全红果。

3、花果管理

为了生产优质果品，除合理配置授粉树外，还应该适当的进行辅助授粉。辅助授粉有人工授粉和果园放蜂，人工授粉有人工点授及喷粉授粉；但在放蜂期间及放蜂前半个月内不能打药。

果树生长过量的花果应疏除，因为开花坐果过程中要消耗大量营养物质，因此疏花疏果越早越好。把疏花工作可以提前至蕾期进行，以疏花序为主，根据树势按照20-25cm间距留花序，其余的全部疏除，疏蕾在主栽品种上应用，授粉品种可不疏以满足苹果园授粉所需的花粉量。以花定朵，气温稳定时将所留花序上的边花一次性疏除，只保留中心花朵。定果从落花后一周左右开始，务必在一周内完成，疏果坚持一个“严”字，其标准为“按地定产，按树定量，按枝定果”。以红富士为例，每隔20-25cm左右留1果，每667m2产量控制在2500kg左右，确保果品质量。

果实套袋不仅可以促进果实着色鲜艳，大大提高果品的外观品质，同时还可降低果品病虫害的发生，提高果品的安全性。果实套袋时期，一般于6月上旬。除袋时先摘外层袋保留2-3天，当果实适应外界条件时再全部摘除。除袋时一般在午后14-15时以后光线弱时进行。总的来说，应在疏花疏果完成、定果后尽早套袋，套袋前应喷施保护性药剂。

4、生物病虫害防治技术

生物防治是无公害苹果生产技术中的重要手段。就是充分利用昆虫天敌和其它有益生物制剂，对病虫进行针对性防治。例如：早春可在果树行间种植油菜等作物，可促使昆虫天敌种群尽早形成，有利控制各种害虫的发生；应用昆虫性诱剂诱杀金纹细蛾、桃小食心虫等；应用生物农药如灭幼脲、BT乳油、阿维菌素等防治桃小食心虫、卷叶蛾、蚜虫、红蜘蛛等，用多氧霉素、多抗霉素防治霉心病、斑点落叶病等。

5、果实采收及采后处理

果实生长成熟时，适时分期采收，采收时尽量降低果品的物理损伤，采收后尽快对果品进行分级、打蜡、保鲜、包装等商品化处理。要注意在果品采收及果品商品化处理的各个环节都应在无污染条件下完成。