上海黄瓜品种应用现状及新品种推荐

潘龙金

上海黄瓜品种应用现状及新品种推荐

潘龙金

本栏目特约主持：郁樊敏

男，推广研究员，1983年于上海市蔬菜科学技术推广站从事蔬菜技术推广工作至今。曾先后获得国务院特殊津贴、上海市农业科技先进工作者称号，2007年被农业部评为全国农业技术推广标兵。

黄瓜是上海地区主要蔬菜作物之一，由于市场价格较稳定，种植面积一直保持在蔬菜种植面积的20%左右，尤其以春季黄瓜栽培为主，生长周期长达半年，667 m2产值可高达万元，效益较为可观。

1 黄瓜生产模式及品种应用现状

1.1 以出口为主的产加销一体化生产模式

以浦东孙桥农业开发公司为龙头企业，生产设施以荷兰温室、法国温室等进口设施设备为主，品种以荷兰黄瓜、日本黄瓜等进口品种为主，生产以光皮类型的水果黄瓜为主。这些大型温室具有设施设备完善，冬春季可应用加温补光系统，夏秋季可应用水帘降温系统、内外遮阳网等设施根据天气情况及黄瓜生长需要，调节光照强度和光照时间。生产模式以珍珠岩为基质的无土生产环境，配以营养液滴灌供水给肥，供给黄瓜生长所需的N，P，K等大量元素及微量元素，根据作物各生长阶段长势配制营养液的成分比例，调节pH值、EC值，促进黄瓜生长发育。营造适宜于黄瓜生长所需的光水气及营养元素等外部环境，增强黄瓜生长势，提高抗病能力，增强结瓜能力，提高单位面积的产量，每1 m2可生产黄瓜20～24 kg，667 m2产量12000～15000 kg。由于提高了温室环境小气候的调控能力，使黄瓜可进行周年生产，周年供应，尤其在冬季、早春及夏季不利于黄瓜生长的季节，经济效益尤为显著。同时由于产品销售主渠道以出口为主，周边菜农积极加入到光皮黄瓜的生产行列，该龙头企业起到了引领示范作用，带动了周边地区荷兰光皮类型的水果型黄瓜的生产。

1.2 应用嫁接技术进行黄瓜生产的模式

以浦东川沙新镇地区为主采取嫁接技术进行黄瓜生产，黄瓜品种以本地生产的宝杂二号、南杂二号及申青黄瓜为主，以南瓜为砧木。黄瓜嫁接苗具有长势旺盛，抗病能力增强，尤其是减轻了土传病害的为害，改善了黄瓜浅根系作物不耐肥水的缺陷，使黄瓜在地生长周期延长，采收期长达3个月，从而提高了单茬黄瓜的产量，生产的黄瓜皮色光亮，带鲜花销售时，更是受市场欢迎，受消费者所喜爱。667 m2黄瓜产量可达7000 kg以上，产值近万元。

1.3 春季特早熟栽培模式

品种大多采用本地的申青黄瓜，该模式在常规保护地设施内采取多层膜覆盖保温措施，一般于1月中旬定植于大棚内，用3层膜甚至4层膜覆盖，确保黄瓜苗能渡过早春寒冷天气，3月上旬左右开始采收黄瓜，该生产模式主要抓好保温工作，力争提高前期黄瓜产量，抓住早春上市的黄瓜量少价高的有利时机，黄瓜适当带小采收上市，提高单位面积产值。中期须注意田间管理，及时追肥，确保黄瓜正常生长，提高产量及产品质量。后期加强肥水管理及病虫害预防措施，及时疏去老叶和病叶，可使用植物生长调节剂和叶面肥，延缓黄瓜衰老进程，黄瓜可适当留大采收，稳住后期产量。

1.4 夏秋季黄瓜遮荫降温生产模式

品种采用以津研系统黄瓜为主，该生产模式须注意加强通风降温，应用遮阳网减少光照时间，避免高温强光影响黄瓜生长发育，尤其是结瓜时期要注意加强肥水管理，此生产模式黄瓜生育期短，采收期仅1个月左右，667 m2产量2000 kg左右，产量产值远低于春茬黄瓜，但该模式种植难度高，生产管理技术要求较高，种植面积相对较少，黄瓜市场价格常居高不下，通过精心管理，稳定产量，提高品质，经济效益也颇为可观。

2 存在的问题及生产注意事项

①进口荷兰黄瓜等品种，种子单价较高，每粒种子0.70元左右，甚至1.20元以上，每667 m2种子成本高达2500元左右；因此，生产光皮类型黄瓜须注意市场销售渠道，在一般交易市场内往往价格较低，甚至低于本地黄瓜品种，如无特殊渠道和特定的消费群体，不适宜采取进口黄瓜种子进行常规生产，可选用国产碧玉、锦绿等品种，替代进口品种，节省种子成本。

②大型进口温室在设施设备上具有常规管棚所无法比拟的优势，但由于采取加温系统、温度湿度调控系统、滴灌给水供肥系统、无土栽培生产模式，生产成本比常规生产要高10～20倍，如缺少市场营销技术支持，产品出口需求订单不稳定，会使产品严重滞销、积压，导致高投入低产出。

③特早熟栽培和高温季节栽培生产模式，管理难度大，风险高，反季节生产时不利天气时有发生，冬季多雨雪天气、早春时低温寒流侵袭、连续多阴雨少光照、夏季高温时节多雷阵雨、夏季强台风时有光顾，这些恶劣气候条件会严重影响黄瓜正常生长，对生产者管理也是严峻考验。如采取反季节栽培模式须充分考虑各种不利因素，积极准备各项预防及应急措施，添置必要的设施设备，如薄膜、无纺布、管棚加固材料、排水泵、清扫大雪器材等。做到有备无患，积极应对，方可抵御恶劣气候因子，规避风险，获得较高的经济收益。

④应用嫁接技术生产黄瓜，确有常规生产所无法达到的优势，抗逆能力增强，生长周期长，采收期延长，产量产值大幅度提高，产品质量也有所提高，但须注意，大肥大水确保了黄瓜生长营养需求的同时，也应增加有机肥的使用量，适当减少化肥施用量，否则会严重破坏土壤团粒结构，导致土壤板结、僵化，甚至加剧土壤次生盐渍化的进程，不利于可持续生产发展。

3 新品种推荐

3.1 申青一号

由上海富农种业有限公司新育成的华南型黄瓜一代杂种，植株长势极强，中早熟，强雌性，有侧蔓，主蔓结瓜为主。瓜长22～25 cm，早期稍短，后期稍长，单瓜质量220 g左右，无瓜把，瓜条直，果肉厚，瓜色碧绿，光泽好，刺瘤黑色较少，口味清香脆嫩。667 m2产量可达8000 kg。适宜春秋季大棚栽培及温室吊绳无限生长栽培。宜适当稀植，667 m2栽1800～2000株为宜。该品种生长迅速，可从苗期开始喷施比久，根据生长情况每隔10～20天复喷1次。该品种单性结果能力较弱，需要用高效坐瓜灵（“顶好”）等在开花前1天浸花或喷花辅助坐果。

3.2 碧玉2号

由上海富农种业有限公司育成的一代杂种，属欧洲型水果黄瓜，植株长势强，全雌性，有侧蔓，主蔓结瓜为主。瓜长14～18 cm，单瓜质量80～140 g，可适应各地市场对商品瓜长度和质量的不同需求。瓜条直，商品性特佳，果肉厚，果表光滑，无刺感，瓜色碧绿，光泽度好，口感清脆。每667 m2产量5500 kg左右，适宜全国各地春秋季保护地栽培。该品种叶片多且大，开展度大，通风透光性差，不宜密植，注意勤打老叶，加强通透性。植株抗病能力较差，注意病害防治。

3.3 锦绿黄瓜（658）

由上海浦东锦园蔬菜种子开发有限公司育成的一代杂种，系北欧型雌性系一代杂交设施专用品种，植株无限生长型，耐热、早熟、抗白粉病、耐霜霉病，生长周期长，连续结果，产量高，果实绿色，皮光无刺，瓜长21～23 cm，直径4 cm左右，瓜条匀直，肉厚、腔小，口味清香脆嫩，可作水果生食。该品种抗病能力较差，应加强病虫防治。瓜条易失水变软，应及时采收，采收后保鲜，防止水分流失，确保商品性。

3.4 南杂2号

由上海南九工贸有限公司蔬菜种子经营部销售。属华南型春性黄瓜一代杂交种，早熟，长势强，抗病，主蔓结瓜，单瓜质量250 g左右，无瓜把，瓜长26 cm左右。瓜形美观，瓜色深亮绿，刺瘤黑色较少，肉厚，味甜，嫩脆，耐低温阴雨天气。667 m2产量5000 kg左右。后期可留老采收，作老黄瓜销售。在夏秋季栽培时，苗期须采用乙烯利促雌花，以增加单株结瓜数，提高产量。

4 冬春茬黄瓜配套栽培技术

4.1 整田施肥

施足基肥，每667 m2施腐熟有机肥2000 kg或商品有机肥800～1000 kg，蔬菜专用肥100 kg。有机肥、专用肥混匀后结合耕地深翻入土。整田要求深沟高畦，沟宽30 cm，沟深20～25 cm，6 m跨度大棚作4畦，畦宽（连沟）1.50 m左右、长30 m。整平畦面后盖地膜，闷棚增温。

4.2 育苗

①浸种 先用冷水浸润种子，再放入55℃的温水烫种，水量是种子的4～5倍，不断搅拌，10～15 min后捞出用清水冲洗，去杂去秕。

②营养土的配制按体积比配制菜园土6份，腐熟筛细的干肥3份，砻糠灰1份，捣细后拌匀。

③播种播前床土浇足底水（以透下土面10 cm为好），上盖1～2 cm厚的营养土，刮平后播种。用种量25 g/m2，播后用营养土盖籽，厚度0.5～1 cm。轻浇水使籽土湿润，然后盖地膜搭小环棚保温、保湿。

4.3 定植

定植前浇一次多菌灵药液及营养液，带药带肥移栽，增强瓜苗的抗病力，提高定植后的成活率。棚内保持土温8℃以上，气温10℃以上，选择晴好天气定植。定植前用打洞器（或移栽刀）挖定植穴，穴内浇适量水后栽苗，再用土壅根，并密封地膜定植口。每畦2行，株距35～40 cm，每667 m2栽2400株左右。搭小环棚保温。

4.4 田间管理

从定植后到结瓜前在肥水管理上主要以促根、壮秧为主。结瓜前浇水要少，促使黄瓜植株节间短、粗壮、株型紧凑。结瓜后需要大量肥水，要以促为主，水肥齐攻，一促到底，直到拉秧。根瓜坐住后根据天气情况每隔3～10天浇水1次，浇水要掌握小水勤浇的原则，同时要避开阴雨天。浇水时要根据植株长势随水追肥，选用高钾型、可溶性复合肥为主，每667 m2每次追肥量5～10 kg，追肥量由小到大，逐步加大。防

止早衰，延长采收期。

①缓苗期管理前期以促根控秧为主。加强特殊天气管理和病虫害综合防治。缓苗期密闭保温促进缓苗。气温25～32℃，地温15～18℃。

②发棵期管理缓苗后至根瓜坐住前以“促根”“控秧”为主。小水浇缓苗水，水后中耕松土促发根。5～6叶时吊蔓。因生长期长，吊蔓绳应预留余量以备结瓜中后期落蔓，维持均匀高度，便于统一管理。及时适当地摘除老叶、病叶、雄花、侧枝、卷须、畸形瓜、多余瓜、病瓜等，以减少养分消耗，提高商品性和优质品率。

③结瓜期管理结瓜初期光照差、温度低，而且经常“晴三阴四”，有时甚至连阴雾7天以上，易受冷害或病害。植株生长缓慢，结瓜量小，需水量小，一般10天左右浇1次，膜下暗灌。选晴天上午浇水，忌下午和阴天浇水。

结瓜盛期天气变化无常，经常出现连阴寡照、寒流等灾害性天气，易引起化瓜、病菌侵染，甚至被迫拉秧。加强肥水管理，及时追肥，5～10天追肥1次，但追肥量不宜过大，宜少施勤施。

结瓜后期天气转暖，光照充足，植株进入生育中后期，应加强病虫害防治，合理进行温光水肥管理，防止早衰，延长采收期。

4.5 病虫害防治

预防为主，综合防治。在生产期做好各阶段的病虫预测预报工作。常见病虫害有霜霉病、白粉病、细菌性角斑病、疫病、菌核病、枯萎病、病毒病，蚜虫、粉虱、潜叶蝇等。冬春茬黄瓜生长期可长达7个月左右。防病保秧、延长瓜秧寿命，是其丰产高效的根本。

选用抗病品种，进行合理轮作倒茬，培育无病虫壮苗，采取合理密植、吊蔓、整枝打杈等方法优化黄瓜群体结构，采用高垄栽培，科学的水肥促控，及时调控温、湿度，清洁田园等。可用黄板、防虫网等物理防治技术，减少农药使用。

可选用0.5%川楝素、10%吡虫啉、70%艾美乐水分散粒剂及75%灭蝇胺水溶性粉剂防治蚜虫、白粉虱、潜叶蝇。

黄瓜整个生育期都可发生病害。密切注意棚内病害发生情况，及时采用粉尘法、烟熏法，对症下药，发病初期交替使用农药，可选用抑快净、安克、银法利、福星、世高、捷菌等农药防治霜霉病、白粉病、疫病等病害，间隔7～10天1次，连喷2～3次。

4.6 采收上市

大棚春黄瓜要及时采收，前期适当带小采收，单瓜质量100～150 g，中期150～200 g，后期可适当留大，具体可视当地消费习惯、市场需求及田间结瓜情况而选择适宜时机。摘下的瓜及时装箱，并用塑料袋保鲜，防止水分散失，影响商品性。瓜条质量标准以粗细均匀，鲜嫩、色青、无虫蛀、无弯曲、无损伤、带鲜花为佳。

潘龙金，上海市浦东新区蔬菜技术推广站，201200

2009-04-29