绿原酸的生物活性及其应用

吴江涛

摘要:绿原酸具有广泛的生物活性,现代科学对绿原酸生物活性的研究已深入到食品、医药、化妆品等领域。从烟叶中提取绿原酸,利用反应和分离工程技术,构建基于定向转化过程体系开发高附加值的医药产品,具有显著的社会、经济和环境效益。就现阶段绿原酸及其水解产物的提取分离、含量测定以及生物活性、应用前景等进行了综述,为进一步研究绿原酸及其水解产物提供参考。