慧眼识别名贵中药真伪(上)

2009-03-14 04:53上海市食品药品检验所
家庭用药 2009年2期
关键词:野山名贵冬虫夏草

上海市食品药品检验所

名贵中药通常价格昂贵,有的已超过黄金价格,市场上随之产生的伪品和劣品也不断出现。

用502胶水拼接“野山人参”,用铅粉包裹使“冬虫夏草”增重,还有用其他石斛加工而成的“铁皮枫斗”等……市场上假冒名贵中药的现象远不止这些,而且手法极其隐蔽,不熟悉名贵中药的消费者往往容易受骗上当。如果买到伪劣品不但不能防病治病,还会带来毒副作用,甚至危及生命。

冬虫夏草:插竹签铁丝、泡明矾等以增重

目前最多的伪品是亚香棒虫草,外形、颜色与冬虫夏草相似,极易假冒。曾发现有全部为亚香棒虫草的,也有在真冬虫夏草中掺入10%~70%的。伪品的亚香棒虫草虫体表面粗糙,略呈疣状突起,环纹不清晰 ;虫体下部足可见,中部4对足突出不明显;子座从虫头部中央长出,不包住整个虫头。

劣品冬虫夏草主要是有杂质,包括未去净的泥沙、拼接断冬虫夏草用的竹签、草棒和发亮的胶水等;有的为增加重量在虫体内插入铁丝、保险丝或注入水银等;也有在子座基部包裹泥土,泥土中掺有铁粉、铅粉等金属细粉。掺金属粉的冬虫夏草放入水中浸泡,器皿底部会紧贴一层“泥沙”,用手抹才能去掉。现在还发现被硫酸镁、明矾等无机盐水浸泡过的冬虫夏草,以增加分量。

野山人参和林下山参:人为拼接、雕刻工艺参冒充

野山人参在深山老林间自然生长,目前我国东北三省野山人参产量极少。林下山参是为保护野山人参资源而仿自然种植的人参。野山人参和林下山参需要长到一定年龄才可药用,一般需生长13年以上。

辨别野山人参或林下山等参一般可从“芦”“体”“腿”“须”等四方面观察。 “芦”为植物的根茎部分,一般较长,上部有多数整齐的、不转向的芦碗,下部有光滑的圆芦。芦碗一般一年产生一个,因而可估计人参的年龄。芦头上常生有不定根,习称“”,呈细长形,老参的艼常为枣核状或蒜瓣状;“体”为植物的主根部分,最为粗大。体有各种形状,质量上乘的参体形大多为短横体。体的外皮应紧细平滑且有光泽,犹如锦缎;“腿”为植物的侧根部分,一般为两条,应呈上粗下细的圆锥形,下部不臃肿肥大;“须”为植物的须根部分,一般长度为体的数倍,清疏自然,毛毛须少。须上可见小疣状突起,习称“珍珠疙瘩”。

冒充野山人参和林下山参的大多是移山参。移山参是半栽培或栽培的人参,种植过程中被移栽过一次以上。移栽后外形大多发生变化,主要表现在芦碗转向、体部横纹不连续、体下部和腿下部臃肿肥大、须短且多等。

市场尚有用移山参或园参通过刀刻横纹,用胶水接芦头、拼体、接腿、接须的方式人为拼接、雕刻而成的“野山人参”。

燕窝: 伪燕窝有银耳、猪皮、琼脂、粉丝加工品

燕窝一般筑在悬崖峭壁上,数量有限,多见的有白燕、血燕,另外还有毛燕、燕角等。而燕窝的伪品常见有银耳、猪皮、琼脂、粉丝等加工品。

银耳加工品呈半球形或碎块状,表面淡黄色,外面粗糙,呈颗粒性,无沿长径排列的波状纹理,内面无互相交织而成的半透明细丝状物,用水浸泡迅速膨胀,不形成糊状溶液;猪皮加工品呈半球形或碎块状,底部平坦、黄白色,整体由透明而不规则的颗粒或丝状物构成蜂窝状,用水浸泡后即松散,体积膨胀2~4倍,不能形成透明的糊溶液;琼脂加工品呈椭圆形或贝壳状,淡棕黄色,整体由透明而不规则的膜状物构成蜂窝状;粉丝加工品形如燕窝,背面和内面均有整齐、半透明、粗细均匀的丝状纹理构成,纹理粗细相同,不自然,腹面无不规则相交织而成的半透明细丝状物。

【编者按】下期还将介绍灵芝、西红花、鹿茸、枫斗等四味名贵中药的真伪鉴别。

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