极早熟无架扁豆的发展前景与栽培技术

范仲先

一、发展前景

由于人们对扁豆药食兼用认识的不断提高，鲜扁豆市场需求量不断加大。与普通扁豆相比，特早熟无架扁豆容易栽培，适宜大面积规模化种植，市场前景更为广阔。

1反季上市效益高全国各地都有食用扁豆的习惯，特早熟无架扁豆比普通扁豆提早100天左右上市，并且连续采收达6个月之久，扩大了鲜扁豆的市场，反季节扁豆进入超市、菜市场的售价都很高，亩效益万元以上，高达数万元。

2加工上市受欢迎当市场的鲜扁豆价格不理想时，可不出售鲜扁豆。加工后的干扁豆、泡菜扁豆、腌制扁豆都受市场欢迎。很多宾馆的早餐就有酸扁豆供应，其口味比酸豇豆更脆，更受欢迎。用于扁豆炒肉或加入火锅，口感香软，风味独特。加工后的扁豆，如量小，就近上市即可销售；如量大，经过精美包装更利于进入超市、商店、宾馆和家庭。

二、栽培技术

1结合整地施足底肥

种植扁豆的田块，直播或移栽前，先认真清理前茬作物的残留物，再撒施以农家肥为主的底肥，每亩加施复合肥50公斤左右，土壤原有肥力足，底肥可少施或不施，然后进行耕地，最后耙平、整细土壤。

2种子处理与播种时间

播种前，扁豆种子不宜浸泡催芽，但可用清水湿润后，拌种子重量0.3％的多菌灵粉剂杀菌消毒。扁豆种子发芽的适温为20～25℃，生长发育的适温为15～37℃。播种时间，长江流域2～7月份。以北3～6月份，以南全年均可播种。

3种植模式与密度

起垄后在垄上直播或移栽，实行宽窄行种植，宽行1～1.5米，窄行50厘米左右，株距30～50厘米，单株或双株栽培，亩种2500～4000株。

4育苗

采用苗床方格育苗或营养钵育苗，应选择2～3年未种过同类作物的田块作苗床基地，以求减少病虫源。苗床土质应疏松、通气、肥力高。苗床基肥量以苗床土与腐熟农家肥的比例6：4为宜，再加施少量磷肥；如苗床土粘重，则掺入适量炉灰、草木灰。每立方米营养土加入250克左右的多菌灵或敌克松等杀菌剂，同时还要加入适量的敌百粉剂杀虫。药剂与营养土反复拌匀，用薄膜盖5～7天，充分杀灭土中的病菌和虫卵。

农家肥如粪肥、饼肥等必须充分腐熟发酵，否则会引起烧苗和坏根。在有机肥足量的情况下，配制营养土最好不用化肥。盖种必须用盖种土，不能用猪粪或细沙，因其不保湿，晴天时连种子一起干枯，会造成不出芽：可预先把杀菌杀卵后的营养土过筛一部分(筛孔手指大小)备作盖种土。

苗床必须高垄向阳，播种时保持苗床土或营养钵土湿润，湿润的标准是：抓一把土捏得拢；随手丢在地上又散得开为度。切记避免苗床湿度过大，否则会造成烂种。

早春育苗，播种后盖膜应严实，根据当地气候情况采用双拱棚或单拱棚。出苗前，一般不揭膜。如遇阴雨天时间长，应开棚通风，降低苗床湿度；如苗床土于白，应适当洒水。出苗后，晴天中午把棚的两头揭开，晚上和阴雨天盖膜。随着气温升高，应逐渐加长开棚时间。在苗期喷2～3次叶面肥，既可防止猝倒病、立枯病发生，又能使小苗长得粗壮。

5适时移栽

当扁豆有2～3片真叶时即可移栽，栽大苗蹲苗期长，会明显影响产量。

6整枝

当主蔓长至0.5米左右时，及时对主蔓打顶，促发子蔓和花絮枝：当子蔓长至0.5米左右时，对于蔓摘心，促发孙蔓和花絮枝；当孙蔓长至0.5米左右时，对孙蔓摘心，促发更多花絮枝；同时剪除无花絮的细弱懒枝及老叶、病叶，保持良好的通透性(隐蔽之处是不开花、不结荚的)。

7肥水管理

由于扁豆结荚时间长，不断开花结荚，需要有足够的肥水才能保证其高产。开花前，一般追肥水2～3次，以腐熟的人畜粪尿为好；当第一批扁豆荚能采收时，每亩追尿素10～15公斤；之后，每采收l～2次扁豆，追肥水1次。长势旺可不追肥水。在整个坐果期每隔7～10天喷施1次叶面肥，以利保花保果，促使小荚快速生长。

扁豆生长在春季和夏季雨水较多的季节里，要做到沟垄配套，达到水过沟干。扁豆苗期需水较少，开花结荚期需肥水较多。如遇干旱年份，要结合追肥浇水抗旱，或灌跑马水，垄沟湿润后把水排出，防止渍水沤根；遇到长时间雨天，要及时疏通垄沟，达到雨停沟干。

8促控剂和赤霉素的使用

促控剂PBOG(或多效唑)对扁豆全生育期都起作用，能控制疯长、促进分枝、增加花絮、明显提高抗性与产量，一般花前花后各喷施1次。10月上旬植株叶片发黄时，喷施1次赤霉素(920)，能使叶片转绿，促进花絮再生。

9病虫害防治

扁豆对病害的抗性强，一般无大的病害流行，但也有苗期的猝倒病、立枯病和生育期的锈病、煤霉病发生：虫害有豆荚螟、蚜虫、红蜘蛛、地老虎、斜纹夜蛾，要重点防治好豆荚螟。

病虫害的防治，一是防，二是治，以防为主，防治兼顾。要尽量杜绝病虫源，包括对种子、土壤的消毒处理，并实行轮作制度。

猝倒病由低温高湿引起，出苗初期发生，立枯病由高温高湿引起，多发生在育苗中后期。防治方法是降低苗床湿度，喷施2～3次叶面肥加杀菌剂(多菌灵、代森锰锌等)。这样既能补充全面的养分，又起到杀菌作用，使小苗长快又健壮。

锈病主要危害叶片，煤霉病危害叶片、茎蔓及果荚。药剂用70％代森锰锌500倍液防治。

豆荚螟世代重叠发生，成虫产卵有很强的选择性，90％以上虫卵产在花蕾和花瓣上，幼虫危害花朵，不久被害花朵与幼虫一起掉落，幼虫又再次返回植株，转移危害。稍大的幼虫大部分蛀食扁豆荚。豆荚螟在始花期出现，一般一年发生5代。在气温25～29℃时发生的第2代、第3代最为严重。防治豆葵螟虫害的最佳时机在始花期、盛花期，在早上7～10点鲜花盛开时，用药最有效。使用药剂10％敌杀死3000倍液、2.5％的功夫4000倍液、5％卡死克2000倍液、5％杀螟松1000倍液。现在的生物农药效果也不错，可减少药量。同时，要彻底清除沟边杂草，使豆荚螟无处藏身；清沟排渍，降低田间湿度；结合整枝，摘除有虫或有虫卵的花蕾和花瓣，把掉落在地上的花瓣和花营收集到一块，带出田外，集中烧毁或深埋。大面积规模化种植，可采用高新科技灯具诱杀蛾子。通过以上综合措施，可对豆荚螟的发生实现有效控制。

10及时采收

扁豆从开花到鲜荚上市需15～18天，鲜荚籽粒未明显鼓起时采收，如推迟采收会降低品质，同时影响上层开花结荚的养分供应。采收时，要一手捏住花絮枝，一手轻摘豆荚，尽量不要损坏花絮枝，因为花絮枝会重新开花结荚(开回头花)。当气温超过37"C时，扁豆有谢花现象，开花少、不结荚：当气温回落后，花絮枝会重新开花结荚，新枝也会产生更多的花絮枝，直到霜降。