胶南市食用菌产业发展现状及对策

管传鹏 韩燕红 孙方雷

食用菌具有独特的食疗保健作用，被誉为“天然绿色保健食品”。我国是世界上最早认识并利用食用菌的国家。目前全球有真菌约150万种，迄今描述的仅有6.9万种。中国已知的可食用菌720种。味道鲜美、质地忧良的有180多种。全球每年对食用菌的需求量以3～5％的速度增长。近年来，随着人民生活水平的不断提高，市场需求量越来越大，成为各地竟相发展的新兴产业。为深入了解胶南市食用菌产业的发展情况，近日，笔者先后到胶南市的大村、六汪、理务关、胶河、宝山等镇进行了专题调研。