只赚不赔种蘑菇

有一年春天，在河北省遵化市堡子店镇的蘑菇市场上，蘑菇的价格只有1.6元1公斤，这是一个保本甚至亏本的价格，但这一年堡子店镇的蘑菇种植户却都说赚到了钱。这是怎么回事呢?

家住平安城镇的柳长伟从1999年就开始利用大棚种植香菇，今年他种的香菇能够给他带来5万多元的纯利，而且还不用拖到市场上去卖，收购商用现款直接到大棚里来收购。同样是这个大棚，在2004年的时候，当时香菇的价格跌到了只有七八毛钱1公斤，柳长伟差点要拆棚改种其他农作物。

在大棚香菇价格持续低迷的那几年，栽培香菇的人赔了不少钱，然而就在大家都想改种其他农作物时，柳长伟所在的村子来了一群自称是食用菌合作社的陌生人，他们宣称可以让农民种的香菇以每公斤不低于2.4元的价格卖给本市的一家加工企业。如果市场价格高于2.4元，老百姓可以拿到市场上出售。合作社出面与老百姓签订最低保护价收购合同。

天下还有这样的好事，村里的一些人都觉得不对劲。不少村民认为这是天上掉馅饼的好事，都不太相信。有不少村民甚至认为合作社玩的是文字游戏，等大家真把香菇送去后，他们又会以香菇不达标准而拒收或乘机压价。

村民的怀疑不是没有道理，然而怀疑归怀疑，但是真正要毁掉大棚种植户还是觉得可惜，毕竟建一个大棚至少要花掉五六万元，柳长伟等人当时抱着试一试的心态与合作社签订了最低保护价的收购合同。

合作社到底凭什么来保证香菇的最低保护价呢?原来当地的食品加工企业为了保证自己的原料供应，与一些香菇种植大户共同成立了食用菌专业合作社，合作社以食品加工企业为龙头，在全市范围内广泛吸纳香菇种植户为会员，从而推动全市的香菇规模生产。按理说原料价格越低对企业越有利，那么企业为何愿意接受合作社规定的最低保护价呢?

协会负责人道出了其中的缘由：“香菇市场价格有时很低，比如有时市场价每公斤跌到了1.4元，如果我1.4元收的话，肯定利润比较高：但香菇种植户呢?他们不赚钱了，他们就要毁棚，毁棚以后，第二年价格再高你也收不到香菇。公司投入了几千万元把基础建设设施搞起来了，设备添置了，厂成立了，可是到时候没物料，一切都是白搭，获取的利润还是为零，而且还有可能赔本。”所以公司为了保持正常的香菇供应，就建立了合作社，利用最低保护价保证香菇的供应。香菇经过企业的深加工后，大部分出口到国外，而国际市场上香菇的价格起伏不大有较为可观的利润。

现在在遵化市有1000多个这样的香菇种植大棚，每年可以生产香菇近10万吨。种植规模扩大，产量不断增加，很多经销商和厂家也慕名而来收购香菇。

点评：故事中的食用菌合作社的作用就是维持食用菌种植户一定的种植利润。以稳定市场供应，满足食用菌深加工企业的需求，合作社的这种模式可以有效地维护市场的相对稳定，保护种植户、企业双方的利益，值得推广。