蜂蜜罐枣周年无公害栽培与管理技术历

朱 鸣 贾荣荣 谢 心 朱 健

渭南市地处黄河中游，自然条件优越，是枣树的栽培老区，也是枣树的优生区。目前，全市共有新老枣园4.67万公顷全年产量5000多万千克，成为我省红枣生产基地。随着人们生活水平的不断提高和人们对红枣的营养价值及药用价值认识的不断深入，对枣的需求正逐年增加。特别是优质的绿色枣果，在国内外市场上愈受青睐和关注。因此。在蜂蜜罐枣的栽培管理中，我们根据生产绿色果品标准的要求，通过多年来的生产实践和技术组合，试验示范。规范管理，初步摸索和总结了一套蜂蜜罐枣无公害栽培与管理技术历，供各地的枣园试用参考。

1枣树休眠期(11月至翌年3月。立冬至春分)主要作业内容及要求

(1)清园。剪除病虫枝、果，清除枣园枯枝落叶、杂草、枣吊、僵果，刨除病根，并集中烧毁或深埋。消灭树下越冬的虫、茧、蛾、螨、卵等虫害及其病原菌，减少病虫越冬指数，

(2)刮皮涂白。于早春刮掉树干的老皮、翘皮。直接杀死越冬虫卵，做到“露红不露白”，并将刮皮搜集烧毁。然后按照1：4：10：30的比例(食盐：石硫合剂：生石灰：水)配制涂白剂，在封冻前和3月份枣树发芽前各涂白1次树干。结合树干涂白既可防寒。又可防治树干上越冬的介壳虫。

(3)整翻树盘，封闭枣园。封冻前，先浅翻树盘15厘米左右，拣拾或剪除越冬的虫、卵、茧、蛹，消灭入土越冬的枣尺蛾、桃小食心虫、刺蛾、蚱蝉等害虫，然后全树喷洒5波美度石硫合剂或索利巴尔80—100倍液1次。

(4)施肥浇水。结合挖树盘，每株施腐熟的人粪尿+牛粪混液25千克，最好加入0.5-1千克的镁、钙、磷肥，并灌好封冻水。

(5)整形修剪。①幼树整形。因树制宜，可适选小冠疏散分层形、开心形、纺锤形、自由纺锤形、单轴形、V字形等树形。

一年生冬剪时适当重剪，每株选留1-2个壮枣头，留30～40厘米短截，并剪除剪口下2-3个二次枝，注意留芽方位：

二年生冬剪时，主枝达到4个的不再剪截促枝，达不到的继续剪截促枝：

三年生冬剪，以轻剪为主，疏除内膛过密枝、病虫枝、交叉枝；

四年后，树冠基本形成，要注意控冠。

②结果树修剪。因树修剪，随树造形，调整树体结构，合理安排各类骨干枝。落头控高。疏除过密枝、细弱枝、交叉枝、重叠枝等，回缩下垂枝、冗长枝。

(6)刮除病斑，涂药控病。3月中旬，刮涂腐烂病斑，涂抹843康复剂，腐必清，甲基托布津或大蒜液防治腐烂病。

(7)冬季未清园的，于春季土壤解冻后及时刨树盘松土，刮皮、剪除病虫枝及无用枝，并用5波美度石硫合剂或索利巴尔80～100倍液喷布清园，防治越冬的病菌、虫螨。

(8)灯诱灭虫。3月下旬，树上挂黑光灯或挂糖醋瓶(糖：醋：水=1：3：16)诱捕金龟子。亦可震击树干，拣拾坠地成虫。集中灭除。

(9)施春肥，春季土壤解冻后，株施人粪尿15千克。

(10)覆膜灭虫。初春，在树干周围1.5米范围内，用地膜覆盖，膜边用土压实，使羽化的枣尺蛾成虫和桃小越冬幼虫闷死膜下。于距地面60厘米处、刮去粗皮、绑扎塑料裙，阻止枣尺蛾雌虫上树交尾产卵。

(11)采贮接穗，冬至后，结合修剪采选接穗，并进行蜡封窖贮(窖温O-4℃)。

(12)总结工作，制定第2年生产计划，利用冬季初春。开展技术培训，备足各种生产资料，检修设施、机具、药械。

2萌芽展叶期(3月下旬至5月中旬。春分至小满)

(1)苗木栽植。选用苗高80厘米到1米，地径1.2厘米以上，侧根5条以上，根系发达的一级苗，苗木栽植深度不超过原苗根土部，定干高度60-80厘米，并剪除剪口下34个二次枝，以促生分枝。

(2)施肥灌水。萌芽前后施氮肥(或人粪尿液)并灌水，促进萌芽和枝叶生长。株施农家肥25千克或人粪尿15千克或0.5千克尿素或尿素、二铵各半。

(3)砧木培育。精细整地后，将沙藏酸枣种子进行催芽播种(每667平方米播种量枣仁l千克：枣核10-15千克)。并加强播后管理。

(4)嫁接繁殖。利用蜡封的优良接穗进行苗木嫁接或高接换种。也可在萌芽前，就近选采接穗进行枝接。

(5)枣树萌芽初期，用3波美度石硫合剂或索利巴尔150-200倍液喷全树，防治红蜘蛛等病虫害。如龟蜡蚧严重时，可喷10％~15％的柴油乳剂。

(6)4月下旬至5月中旬，用25％灭幼脲3号2000倍+1.8％阿维虫清6000倍液防治枣尺蛾、枣瘿蚊、红蜘蛛等。可隔半月连喷两遍。

(7)利用黑光灯，诱杀金龟子、黏虫的成虫，

(8)3月下旬至4月上旬，在树干基部培土堆并缠塑膜带，阻止枣尺蛾上树，每天早晨捕杀雌虫。同时绑扎1000倍杀灭菊酯药环(草把)半月更换1次，杀死枣尺蛾，象甲等害虫。

(9)及时抹芽。枣树萌芽后。对新萌生的无用枣头，一律从基部抹掉。

(10)进入5月，正值枝条生长和花芽分化时期，可每隔两周叶面喷1次叶面肥。

3蕾期至花期(5月中旬至6月，小满至夏至)

(1)5月上旬用25％灭幼脲3号或2000倍BI乳剂1000倍+1.8％阿维虫清6000倍液喷洒全树。

(2)雨后，在树盘1米内撒颗粒状辛硫磷并浅锄，杀死出土的桃小食心虫等。

(3)6月下旬用1.8％阿维虫清+25％灭幼脲3号2000倍液+65％菌锈敌可湿性粉剂1500倍+10％多来宝悬浮剂喷全树可防治桃小、红蜘蛛、枣黏虫，炭疽病、锈病等。

(4)环割。对水肥足、树势强、主干直径大于lO厘米的枣树，在盛花期(开花量30％-40％时)于距地面30厘米处进行环割，环割宽度一般0.3-0.4厘米，10天后，甲口涂抹杀虫杀菌剂，并用泥封闭。

(5)灌水。花期遇干旱天气，要适时灌水，增加空气湿度，提高坐果率。无灌溉条件的，可在花期喷水(早晨和傍晚进行，每株4-6千克，4天1次)。或喷0.2％-0.3％的尿素液，每株3.5-4千克，每隔10-15天喷1次。幼果期再灌1次水。

(6)及时除草，减少养分消耗。

(7)追肥。花前追施1次氮肥或氨基酸肥液涂干、喷液。环割后及幼果生长期各施1次追肥。在花前蕾期、盛花期后3周，各喷1次0.2％-0.3％的尿素溶液+叶面宝或0.2％-0.3％的硼酸+0.1％的硫酸锌液，或喷O.3％的磷酸二氢钾、0.3％的钼酸钠，5-10毫克，千克的钛肥。在蕾期和幼果期喷300-500毫克，千克的稀土肥。

(8)摘心。5月下旬，当新生枣头长到25-30厘米时，留2-3个或3-5个永久性二次枝。进行枣头摘心，减少营养消耗。二次枝长到6节左右时也摘心。

(9)喷施生长调节剂。在盛花初期。枣吊平均开花4-8朵时喷施赤霉素，喷施浓度为10-15毫克，千克(1克赤霉素加10毫升酒精稀释后对水75-100千克)。幼果期喷萘乙酸钠和硫酸钾混合肥液，3-5天1次。连喷2次。

(10)防治病虫害。5月上中旬喷50％辛硫磷乳油1500-2000倍液，杀灭枣尺蛾幼虫：5月下旬6月初，人工摘除黏虫包。于幼虫孵化盛期，喷布50％辛硫磷乳油1500-2000倍液或25％灭幼脲3号2000倍液，连喷2-3次。

(11)花期放蜂，提高坐果率，减少生理落果。蜂群间距以30米为宜，最大不超过200-1000米。

4幼果期及果实膨大期(7～8月。小署至立秋)

(1)追肥除草，适时灌水。追施以磷钾肥为主的速效肥，7月上旬，株施1次复合肥1.5-2.0千克，视墒情适时灌水；及时松土除草。

(2)剪去枣股上萌发而未木质化的过多枣头，枣头基部的徒长枝以及树冠内膛的密生枝、分叉枝和重叠枝，改善通风透光条件，促进2次坐果。

(3)7月初至中旬末，每隔6-7天，喷1次25％灭幼脲3号+蚧虫清1000倍+1.8％阿维虫清2000倍+甲基托布津800倍液喷全树，防治龟蜡蚧、枣黏虫、桃小食心虫、红蜘蛛、枣锈病等。

(4)7月下旬。用1：2：200波尔多液+桃小灵1500倍液喷全树，防治枣桃小食心虫、枣锈病、斑点病、枣黏虫等。

(5)7月下旬开始，每隔10-20天喷1次氯化钙水溶液，预防因连阴雨造成裂果。

(6)竹竿轻叩树体，驱赶蚱蝉。以减少产卵。

(7)喷布趋避剂。秋后捡拾霉变的蚱蝉老成虫，放人大口瓶内，加水淹没虫体，以松香或蜂蜡将瓶口封严。次年蚱蝉成虫初产卵时取出汁液，加水稀释(每千克加水30千克)喷洒枣树，可收到较强的驱除效果。

(8)芽接。6月上旬开始。采选0.4-0.6厘米粗的木质化的枝条，去叶留柄，采用带木质贴芽法(“T”字型芽接)进行嫁接。

(9)补充养分，加速果实膨大。7月中旬。追施氮、磷、钾复合肥。每隔2周喷1次0.3％-0.5％的尿素+0.3％的磷酸二氢钾+草木灰液或沼液或稀土等。

(10)引光入膛。疏除膛内密生枝、病虫枝、背上直立枝。增加光照，集中养分于枣果生长。依据空间、适时拉枝、促来年坐果。

(11)防治病虫害。继续防治枣锈病、桃小食心虫、缩果病等。喷粉锈宁或波尔多液防治枣锈病。

(12)7月下旬至8月上旬，喷1次1：2：200波尔多液，有缩果病的枣园，可于8月上中旬，用甲基托布津800倍+农用链霉素100-140倍国际单位液喷布全树，每隔8-10天喷1次，连续喷2-3次，亦可在上述药液中混入菊酯类杀虫剂，杀灭传病的刺吸式口器害虫。

5果实着色至成熟期(8月立秋至白露)

(1)8月上旬，喷多硫悬浮剂600倍+100-140国际单位的农用链霉素+1.8％阿维虫清600倍液喷全树，防治炭疽病、缩果病、斑点病、锈病等。

(2)8月上旬，用绿得宝400倍液或保果丹2000倍液喷全树，防治炭疽病、落叶病。

(3)采果后，喷1次600倍多菌灵或8130倍甲基托布津液。

(4)拣拾病虫果，剪掉病虫枝，集巾销毁，减少病虫源。

(5)适时采收枣果，做好保鲜贮藏和销售。

(6)8月底9月上旬枣果采收后。挖环状沟或放射沟，施入腐熟的有机肥，掺人适量速效氮、磷肥。(成龄树施有机配方肥25千克，加过磷酸钙2-3千克，草木灰2-4千克)并灌水。