孩子吃粗粮有讲究

　　粗粮中保存了许多细粮中没有的营养元素，因此吃粗粮已成了一种时尚，曾经退居“二线”的粗粮又回归家庭餐桌上。但对于生长发育期的孩子等特殊人群来说，吃粗粮有讲究，过量食用将影响健康。
　　所谓粗粮，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、莜麦、薯类、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。给孩子吃些粗粮、蔬菜等富含粗膳食纤维的食物，有利于减少牙齿畸形，防止“虫牙”和牙龈炎的发生。通过吃粗粮改变食物花样，增进小儿食欲，又能增加营养，有助于孩子生长发育。
　　粗粮加工简单，蛋白质含量相对偏少，而淀粉、纤维素、矿物质以及B族维生素含量丰富。不过，粗粮膳食纤维比较多，过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响人体的消化和吸收功能，过多的膳食纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，可降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。因此，对于孕妇、哺乳期妇女和处于生长发育期的孩子等特殊人群来说应适量吃粗粮。每天摄入的粗粮总量不应超过当日主食总量的1/4较为适宜。吃粗粮时除了顾及口味外，要注意搭配荤菜，平衡膳食。此外，吃粗粮要注意及时多喝水，因为粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分作后盾，才能保障肠道的正常工