北京酒店业从“量”变到“质”变

　　现代奥运具有多元价值，它对主办国，尤其是主办城市的经济增长有明显的拉动作用。在所有的拉动中，对酒店业的影响尤为突出，这种影响不仅表现在酒店数量的增长及设施设备的完备上，还表现为酒店服务质量、人员素质等软件的全面提升上。我们可以通过系列数字，来感受这些变化。
　　
　　42家与824家
　　北京奥运会的举办，使北京的星级
　　酒店数量迅速增加
　　
　　北京奥运会的举办，使北京星级酒店的数量由2001年的422家增加至目前的824家，数量增加了近一倍。
　　同时，北京奥运会的举办，使北京市的社会旅馆也由2007年初的3981家，客房17.48万间，床位36.77万张(资料来源：2007年5月30日，北京市旅游局社会旅馆管理工作会议)，增至现在的4978家，客房21万间，床位数43.8万张，年增加幅度也相当可观。
　　(数据来源于中国旅游研究院资料)
　　
　　30％与77.6％
　　北京奥运会的举办，促进北京酒店的入住率水平大幅度提高
　　
　　据北京市旅游局预计，2008年，北京全年将接待入境游客480万人次，仅奥运会期间，就将有40～50万游客入境来京，旅游外汇收入48亿美元，接待国内游客9600万人次，国内旅游收入1500亿元。大量的人流将有效地提升酒店的入住率。
　　统计数据显示，北京三星级以上的酒店入住率常年在30％左右的水平徘徊，但随着奥运的召开，预计奥运会期间，北京酒店的入住率将达到75％以上。据北京市旅游局、统计局5月底对824家酒店的监测，3月底，奥运会期间，全市客房预订率同比增长3％，五星级酒店预订率已经达到了77.6％，绝大多数签约酒店已经预订满。6月底，按照五星级酒店抽样统计，预订率上升了0.5个百分点，价格基本维持不变。低星级酒店虽然目前预订率没有达到75％，但奥运期间的入住率也还是可期的。
　　
　　5分钟与24小时
　　北京奥运会的举办，提高了北京酒店业的服务意识和理念
　　
　　为了提高客人的满意度，北京市旅游局下发了一套服务标准，该标准细化了一些内容。
　　例如，在前台服务方面，要提供24小时的接待、问询、结账这样一些服务，办理入店、离店的时间将不超过5分钟，接待30人以内的团入住将不超过20分钟，总机的接线员在铃响10秒钟之内要接听电话等。在客房服务方面，市旅游局还特别强调，要保证客用毛巾的颜色和柔软度，减少客房内一次性用品的摆放，设施和设备如果出现故障，维修人员将在报修10分钟之内进行处理。为了迎接客人的到来，大部分酒店都在让客人满意上下足了工夫：有的酒店为客人准备了观看比赛时可以用到的望远镜，还有可以烘托气氛的各个国家的小国旗，甚至连一些体育迷在看比赛的时候喜欢在脸上画图案的油彩，都一应俱全；为了使每一个体育迷不错过其感兴趣的任何一场比赛，有的酒店还在卫生间里安装了可以旋转90度的液晶电视；除了注意客房的细节之外，一些酒店还对奥运来宾的出行用车做了周详的准备，根据酒店特点档次不同，从公共大巴，到劳斯莱斯、宝马，再到自行车，准备得相当齐全。
　　为配合此标准的实施，北京所有饭店从今年3月起开展了全员培训。各饭店设立服务质量监督员，旅游局还邀请包括市民、媒体在内的数百位社会各界人士对酒店服务接待情况进行暗访，其结果每月公示一次。每月在媒体上曝光违反标准的酒店，会被处以撤销星级等处罚。
　　 707家与4978家
　　北京奥运会的举办，提高了社会宾馆的接待档次和服务质量
　　
　　社会旅馆以其优惠的价格，在雅典奥运会期间曾得到广大游客的普遍青睐。这种住宿形式在北京奥运会期间会继续走俏。目前，北京已将707家设施及服务都达标的社会旅馆评为“奥运住宿达标单位”，以满足国内外“自助游”游客及观众的需要。
　　
　　7112间与150家
　　北京奥运会的举办，促进了北京酒店行业的结构变化
　　
　　面对奥运这一商机，酒店业内部的竞争日趋激烈。国外知名酒店纷纷进驻和扩张，洲际、喜达屋、万豪、雅高、最佳西方等12家国际饭店治理集团的33个品牌已进入北京。香格里拉、索菲特、万豪、希尔顿、威斯汀、雅高、诺富特等国际知名品牌在2007—2008年都有新酒店在北京开业。2007年新开业的高档酒店就达到13家，新增客房4005间；2008年，有18家高档酒店开业，新增客房攀上顶峰，达到了7111间，加速了北京酒店业的国际化进程。与此同时，国际、国内经济型酒店也在展开多方角逐。据统计，目前，北京的经济型酒店已近100家，其中，仅如家、锦江之星、7天、速8这4大经济型连锁酒店品牌在京城开设的连锁酒店就已达到64家，而外资酒店中速8在北京已有10家连锁酒店，格林豪泰已建成3家。据业内人士预计，在奥运会开幕前，北京的经济型酒店会达到150家。高档酒店和经济型酒店的发展，改变了北京现有的酒店档次结构。
　　
　　24小时与3个理念
　　奥运促进了北京酒店业安保、食品安全、环保意识的提升
　　
　　北京奥运会提出了“绿色奥运、科技奥运、人文奥运”三大理念。绿色奥运，促进了北京和中国环保基础设施的建设和生态环境的改善，倡导绿色健康的生活方式和消费方式。科技奥运，提高了北京科技创新能力，推进了高新技术成果的产业化和在人民生活中的广泛应用。人文奥运，展示了中华民族的灿烂文化，展现了北京历史文化名城风貌和市民的良好精神风貌，推动了中外文化的交流；促进了人与自然、个人与社会、人的精神与体魄之间的和谐发展；突出了“以人为本”的思想。
　　这三大理念的实施，同样促进了北京酒店业现代化程度及文明程度的提高。
　　“绿色奥运”是北京奥运会的三大理念之一，北京奥组委在2003年发表了一份《环保指南》，对酒店在环境综合管理、节约资源、污染防治、室内及餐饮服务等方面提出了具体的要求，2004年初被正式批准为奥运会接待住宿协议的一部分，所有与北京奥组委签署奥运会住宿接待服务的酒店都将严格遵守这份协议，秉承“绿色奥运”的理念，2006年在北京发起的“绿色饭店万里行”活动，就是“绿色奥运”实施行动之一。
　　从“科技奥运”的角度来看，酒店投资的智能化要求、最新会务设施和设备的应用，大大提高了酒店业现代化的水准。为了体现科技奥运，有的酒店在大堂的入口、各楼层都安装了门禁系统，人住的房客可以用自己的房卡自由出入，而来访的客人则需要通过门铃呼唤酒店服务人员才可以进入酒店或各楼层，既保证了客人的安全，又提高了酒店的智能化水平，
　　人文奥运，更多地体现为对客人的安全保障及细致服务的安排上。为了保证参会人员、观众及游客的安全，北京市公安局根据签约酒店入住人员的类型，将酒店设置了不同的级别且派相应的人员给予24小时的安全保障，有的酒店还设立了安检门，以保障客人的绝对安全。在奥运会期间，还将有专门的食品安全员进驻签约酒店，对食品原材料的采购、制作、供餐、留样、成分提示等全过程进行监督，为客人提供安全、可靠的食品。
　　7910元／间／天
　　北京奥运会的举办，将有效地提升北京地区的酒店业收益
　　
　　据资料显示，从4月份至6月底，北京三星级以上酒店房价涨幅平均在3至4倍，其中，五星级饭店的标准间平均价格是3623元／间伏，比2007年同期房价高2，6倍，非签约标准间最高7910元／间／天。四星级饭店客房平均价格是2226元，比2007年同期价格高3.6倍。三星级饭店的平均房价是1556元，比2007年同期房价高4.2倍。而预计7—9月份房价水平将达到平日的10倍左右，以平均入住率75％为假设，对北京星级酒店进行业绩预测发现，因为收益于奥运概念，其平均收入增长率将超过600％，而邻近奥运场馆地区的酒店收入增长率有可能超过10倍。
　　
　　(资料来源《证券日报》2008年7月9日)
　　
　　2009年达到高点
　　从长期来看，北京饭店业会有良好的发展前景
　　
　　针对奥运会后的酒店业，普遍被关注的问题是，奥运会之后是否会出现大的滑坡?数据显示，奥运前至少有9800间新增客房投入北京市场，虽然增量集中在四星级以上的高档品牌酒店，但由于北京高档酒店的增幅一直低于入境游客增长速度，且2008-2010年不再会有新增四星级以上的酒店供应，所以，北京酒店的入住率会在2009年提前达至高点，保守入住率预计在72％以上，酒店收益率将达至峰