细菌就在你身边

刘　怡

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你知道吗，我们生存的这个地球，看似洁净安全，事实上却潜伏着一些不速之客。它们弥漫在地球的每一个角落，泥土中、水中、空气中、甚至在我们的身体里，到处都有它们的身影。它是无处不在的隐形杀手，却也是和我们分不开的“密友”，它就是——细菌。

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形形色色的细菌

细菌是一类结构非常简单的原核生物，多以二分裂方式进行繁殖。细菌形状各不相同，主要有球形、杆形和螺旋形三类。它在自然界的分布很广，存在于土壤、水、空气和动植物体表面及消化道等处，其中土壤是细菌的主要分布场所，每克干土约含细菌108 ~1010个。由于对有机物有很强的分解能力，有些还能进行固氮作用和硝化作用，所以细菌在自然界的物质循环中起着重要的作用，和人类关系密切。

肺炎双球菌（如上图）经常寄居在正常人鼻咽腔中，多数不致病，只有极少数具有致病力的会引起大叶肺炎、腹膜炎、胸膜炎、中耳炎、乳突炎以及败血症等疾病。

大肠杆菌（如上图）是人和其他动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，主要寄生在大肠内。当它入侵人体一些部位时，可引发感染疾病，如腹膜炎、胆囊炎、膀胱炎及腹泻等。

霍乱菌（如上页图）是引起人体消化道严重疾病的一种细菌。在对此类病人排出的水样粪便作涂片镜检时，常可见霍乱菌彼此连接，平行排列如“鱼群”状。人被霍乱菌感染后的主要症状为剧烈的吐泻、脱水，严重时可致死。

实验一

细菌在哪里

我们身边的细菌总是无处不在，它们到底藏匿在哪里呢？一项对全球超过10000人的电话调查显示, 当问小孩子最可能被细菌感染的地方是在哪里时，很少有人回答“在家里”。其实家里有很多地方会滋生细菌，感染到处都可能发生。不信的话，你可以在家里做个实验，看看客厅、卧室、书房、餐厅、卫生间中哪里细菌最多。

材料器具：

培养皿，记号笔，肉汤培养基，高压灭菌锅，恒温箱，酒精灯

实验方法：

（ 1 ） 将培养皿和肉汤培养基一起放在高压灭菌锅中以121℃高压灭菌20min；

（2）在酒精灯旁将培养基倒入培养皿中，摇匀，平置使之凝固成平板。

（ 3 ） 将平板倒置， 放在37℃恒温箱中培养24h，若无杂菌生长则可待用。

（4）将6个培养皿标号，1号不做任何处理，作为对照；其余分别放在客厅、卧室、书房、餐厅、卫生间中，离地面约1 . 5 m，打开培养皿盖，暴露10min后盖好。

（5）将所有培养皿倒置，放在37℃恒温箱中培养48h，观察菌落情况并计数。

实验二

细菌的克星

看到前面的数据，你是不是感到有些害怕？难道我们就只能任由这些细菌在我们身边耀武扬威了吗？其实也没那么恐怖，科学家告诉我们：“干净的手可以拯救生命！”千万别小看洗手这件小事哦，它带来的改变可不小！

在前一个实验中，还可以多准备几个培养皿，用来检测自己在洗手前后手指上的细菌情况。先用记号笔把培养皿分为两块，在酒精灯旁，倾斜打开培养皿的盖子，用手指轻触培养基。洗手前接触的一侧标记为“前”，洗手后接触的一侧标记为“后”，然后一起放在恒温箱中培养，观察菌落情况。感兴趣的话，还可以比较用肥皂、洗手液、清水洗手前后的细菌变化情况，也可以比较各个手指上的细菌情况，看看哪个手指最容易携带细菌。

当然，洗手只是消除细菌的一小方面，还有很多凶恶的病源细菌可没那么好对付，这时就需要抗生素来帮忙啦。抗生素是由微生物产生、能抑制或杀灭其他微生物的物质，例如青霉菌产生的青霉素、金霉菌产生的金霉素都有良好的抗菌作用。抗生素的抑菌效果究竟如何呢，不妨做个实验来证明一下。

材料器具：

大肠杆菌，肉汤培养基，抗生素，培养皿，记号笔，无菌圆纸片，恒温箱，镊子

实验方法：

（1）将大肠杆菌混入肉汤培养基中，制成平板。在平板底部用记号笔划分6等分。

（2）用镊子将1片无菌原纸片浸入蒸馏水后放在1区。

（3）将抗生素溶液稀释成不同浓度，将浸过不同浓度抗生素溶液的圆纸片分别放在其他区域，每区1片。

（4）盖上盖子，倒置，放在37℃恒温箱中培养48h。

（5）观察培养皿内情况，测量每片圆纸片周围清晰区的宽度进行比较。

你会发现抗生素溶液浓度越高，圆纸片周围清晰区的宽度越宽，也就是说对细菌的抑制效果越强。但是，抗生素虽然可以抵抗细菌，却千万不能滥用，否则反倒会为其所害。现在，不少人感冒时也服用抗生素，结果非但感冒没治好反而引起腹泻等其他症状。这是因为虽然抗生素能抗细菌和某些微生物，但却不抗病毒。而感冒大多属病毒感染，随意乱用，只会增加其副作用，并使肌体产生耐药性，还会造成人体的菌群失调，从而导致免疫力下降。

实验三

人类的好朋友

在日常生活中，许多可怕的疾病都与细菌有着莫大的关系，于是在很多人的印象中，细菌就成了疾病的代名词。其实，并非所有的细菌都是我们的敌人，有许多细菌还是非常可爱的。研究表明，我们每个人的身体细胞都是由90%的细菌细胞和10%的人体细胞所组成。成年人的身体里至少生存着500种细菌，细菌细胞的总数可达100万亿个，是人体细胞数的9倍，就好像是一个细菌“动物园。”

美国基因学专家在研究了人体内几百种不同细菌的DNA后，证明刚出生的婴儿体表和体内是无菌的，但在出生后几个小时，一些细菌便进入体内“安家落户”，逐渐形成一个庞大的“王国”，如果将人体内的细菌逐个头尾相接，其长度可绕地球2周还多。这些细菌与宿主结成了利益共同体，与宿主的免疫系统并肩作战，共同抵御“外敌”，为宿主的健康和生存做出了巨大贡献。例如仅在人体肠道内的寄生菌就有400多种，它们维持着肠道的“生态平衡”，为人体提供维生素和氨基酸等不可或缺的物质，其中的乳酸杆菌就是这样的一种有益菌。

为了增添体内的乳酸菌，很多人都喜欢喝酸奶。目前市面上各种酸奶制品品种繁多，有凝固型的、搅拌型的，还有各种不同口味的果汁型酸奶。不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。乳酸菌不仅可以分泌对人体有益的物质，其种类和数量还会影响酸奶的口味。在显微镜下观察不同的酸奶，你会看到不同形态和数量的乳酸菌。那么，你有没有尝试过自己来制作酸奶呢？

在消毒的牛奶中加入乳酸菌后，在适宜的温度中，乳酸菌会大

材料器具：

鲜牛奶、白糖、市售优质酸奶、铝锅、带盖玻璃杯

实验方法：

（1）将鲜牛奶在铝锅内加热煮沸4 ～ 5 m i n ， 加入适量白糖。

（2）将带盖玻璃杯洗净后加热煮沸消毒。

（3）将煮沸的牛奶趁热倒入消毒过的玻璃杯中，盖上盖子，自然冷却到40℃左右。

（4）按1∶5的比例将市售酸奶加入牛奶中，充分摇匀，放置在40℃下保温，约4～6h后观察到结成凝块后，放入4～7℃的冰箱内保存24h以上，即成为味道可口的酸奶。

这就是我们身边的细菌，真可谓“无孔不入，无处不有”。它可能会给人类带来疾病，但也会给人类带来健康，也正因为有了它，自然界中的废物才得以分解，完成物质的循环。我们只有深入了解它，才能更好地防御有害的细菌，接受有益的细菌，与它和平共处，让它成为我们人类的好朋友。