这些食物帮你更长寿等

吴　明等

世界抗衰老医学会主席罗博特·高德曼博士通过对抗衰老医学以及现代人类健康状况的多年研究，得出结论：不良的生活方式是导致现代人体质不佳的主要原因。所以，尽快养成健康科学的生活习惯是改善人们健康状态的最根本方法。

高德曼博士在《121招教你活过121岁》一书中，向读者介绍了生活中如何从饮食、疾病、心理、健身等方面抵抗衰老，延长寿命。

维生素E抗心肌梗死

维生素E可有效降低心肌梗死和中风的死亡率。特别是对65岁以上妇女。另一项研究发现，服用大剂量维生素E能够降低70%老年痴呆症的发病率。选择天然的维生素E（混合的天然胡萝卜素），因为天然维生素E比人工合成的具有更高的有效性。

三种食品利长寿

辣椒含大量维生素C并可治疗关节炎。大蒜可以降低胆固醇和血压。咖喱有抗老年痴呆症、减缓大脑损耗的作用，还可以治疗皮肤癌、阻止乳腺癌的扩散。最新研究发现，咖喱对骨髓瘤、口腔癌和消化道癌疾病的预防也有一定作用。

西兰花补脑

2005年，英国伦敦大学的皇家研究人员证明了西兰花能阻止神经传递物质的减少，并阻止中枢神经系统正常运转能力降低。同时也肯定了西兰花对认知能力（推理、记忆、想像和认字）的发展很有益处。

面包皮抗癌

面包皮（以及面包类的食品）被证实有抗癌的作用。因为烘烤的面粉可转化成一种叫做整氨酸的物质。这个整氨酸使面包皮变黑变甜，还可以使酶活化，使让人衰老的自由基失去活性。而且这种整氨酸在烘烤熟的面包皮中的含量，是未烘烤面包皮含量的8倍。

多吃莓类可益智

莓类食物能减缓与大脑老化及与大脑老化相关的疾病。莓类食物具有很高的吸收氧自由基能力，从而帮助人体抗氧化，延缓衰老。其中，蓝莓、黑莓、草莓和大莓能抵消引起记忆和思维损害的血管损伤。特别是蓝莓，是保护大脑的最佳食品之一，另外，蓝莓还可以减少脑细胞的损失并促使脑受伤后脑功能尽快恢复。所以食用蓝莓或其他莓类对防止大脑老化，老年痴呆和其他神经疾病有重要意义。

维生素过多会

导致早死

美国和英国的有关研究人员确信，一直以来人们都在夸大维生素类药物的疗效。例如维生素C对感冒就无任何疗效，哪怕是大剂量服用。专家们认为，每天服用维生素C仅能在一定程度上减少患感冒的几率，但对已患上感冒的人而言，维生素C则完全不起作用。

大约是在上个世纪70年代，当美国人莱纳斯·波林那本有关维生素神奇疗效的书《维生素C与普通感冒》出版后，维生素C对风寒感冒有较好防治作用的观念便开始流行起来，莱纳斯·波林甚至因此而获得了诺贝尔奖。但现代医药科学的研究结果却推翻了莱纳斯·波林的观点。

美国医学协会的研究人员在对18万份病例进行分析统计后发现：定期服用维生素A、E和β-胡萝卜素会增加早死的风险，而人们却一直持有完全相反的观点，即认为上述抗氧化物对延长寿命有良好的作用。

英国爱丁堡大学的皮肤病专家理查德·威廉博士认为：“实际上过度的日光浴和吸烟才是导致未老先衰的因素。要想青春常在和延年益寿，抛弃不良生活嗜好要比服用维生素强百倍。”(艾克)