设施蔬菜栽培生理性病害的发生与防治

孙培博　江　峰　王志鹏

目前在设施栽培中，各种生理性病害频繁发生，特别是在立冬之后，雨水之前的严冬季节，各种生理性病害几乎在每栋温室、各种作物上普遍发生，危害极其严重，已经成为温室蔬菜栽培的主要制约因素。

1、设施栽培中比较常见的生理病害

(1)黄瓜花打顶(顶头花)现象：黄瓜植株顶端(生长点)着生多枚雌花，茎节缩短、变细，叶片明显变小，植株矮化、停止生长，对这种现象瓜农称之谓“花打顶”，或“顶头花”。

“花打顶”现象在节能温室黄瓜栽培中，发生极为普遍，几乎所有温室黄瓜都难以避免。黄瓜植株一旦形成“花打顶”，因雌花数量过多，营养竞争激烈，大多数雌花都得不到足够的营养物质，难以生长成成龄瓜，既消耗了大量的营养物质，影响了植株的生长发育，引起植株更加衰弱，同时还会引起大量化瓜，造成产量急剧下降，大幅度减产。如不能及时调整，恢复营养生长旺势，不但产量上不去，而且植株的生命周期也会大大缩短。

(2)黄瓜缺镁症：植株中下部叶片叶脉间黄化，叶脉和叶缘有残留绿色，或出现断断续续、隐隐约约的绿环现象，严重时叶片自下而上逐渐枯死。

(3)黄瓜缺铁症：生长点新发叶片失绿，变为黄白色，严重缺铁时，上部叶片可全部变黄白色，叶片边缘出现坏死褐斑。

(4)黄瓜缺钙症：上部叶片明显缩小，叶脉黄化，叶脉稍凹陷，变黄绿色，叶片成菇形，有时上部叶片出现金边，近生长点叶片叶缘枯死。

(5)黄瓜缺硼症：生长点节间明显缩短，叶脉萎缩，叶片变小，叶缘反卷坏死，变褐色，幼瓜严重化瓜，多细腰瓜，瓜条上有褐色斑现象发生。

(6)番茄缺钙症：花期缺钙可发生顶裂果，幼果脐部及周围果皮开裂，胎座组织外翻，使幼果形成七翻八裂，十分难看。幼果膨大期缺钙，可形成脐腐果。俗称“黑膏药病”，发病初期在果脐附近出现黄褐色斑点，随病斑扩展，病斑变为褐色，向内凹陷、变硬，果实停止膨大，提早变红。果形变扁，果面少光泽，无食用价值。裾调查，番茄缺钙症在温室栽培中发病率高达80％左右。

(7)番茄缺钾症：番茄中下部叶片叶缘失绿黄化，黄化只限于叶缘。缺钾可严重影响幼果发育，降低果实品质，还可引发筋腐果等病害发生。

(8)番茄缺镁症：番茄下部叶片普遍黄化，并由下往上发展，多因缺镁所致。缺镁时叶片失绿，叶绿素含量低，光合作用微弱，严重影响有机营养的积累，可造成大幅度减产。

(9)番茄筋腐果病：又叫条斑病或条腐病，是温室番茄经常发生、并危害比较严重的一种生理病害。其症状有两种类型：一是褐色筋腐，果面出现局部褐变，甚至出现坏死斑，果面凹凸不平，果肉僵硬，切开果肉可见维管束出现褐变坏死，发病处着色不良，有明显绿色或淡绿色斑。二是白型筋腐，多发生在果实皮部组织上，病部具有蜡样光泽，质硬，果肉似“糠心状”，病部着色不良。

(10)番茄空洞果：空洞果是温室番茄，特别是冬茬栽培中比较普遍发生的一种生理性病害。其症状是外观果实有棱，横断面成多角形，切开后可见明显的空腔。

(11)番茄畸形果：温室栽培经常发生的畸形果有大脐果、尖顶果、多心皮果等。番茄筋腐果、番茄空洞果、番茄畸形果等生理性病害在温室栽培中发病率高达90％以上，有的年份高达100％。

此外西瓜、甜瓜等瓜类缺素症，辣(甜)，椒落叶症、落花症、茎叶卷缩症、畸形果症、缺素症，茄子畸形果(僵果)、缺素症，菜豆、豆角等豆类落花落荚症等亦发生频繁。

2、生理性病害的发病原因

温室栽培中的各种生理性病害的发生，长期以来一直被误认为是土壤缺索引起。

实际情况是：设施栽培的施肥量，不论是有机肥，还是氮、磷、钾、微肥等速效化肥，其使用量都远远多于大田的施肥量，一般是大田施肥量的3—8倍；而设施栽培的浇水量，反而仅有大田降雨量+浇水量的二分之一左右。大田栽培在施肥量少、浇水量大，肥料流失重的情况下，并没发生、或很少发生缺素症等生理性病害!难道施肥量多、浇水量少、肥料流失轻的设施栽培的土壤，反而缺少肥料元素吗?恰恰相反，通过土壤化验得知，绝大多数设施土壤中各种肥料元素都明显偏多。那么为什么设施作物还会频繁发生缺素症等生理性病害呢?

实质上，在设施栽培中发生的各种生理性病害，并非是土壤缺素引起的!其发病主要原因是因地温低，致使作物发根量少，扎根浅、根系老化，根系活性低，生理功能失调而诱发病害。此外，错误的管理方法恶化了温室的栽培环境，造成土壤板结，土壤溶液浓度高、土壤中严重缺氧等，这些综合因素亦是诱发各种生理性病害发生的诱因。

究其原因，是因为绝大多数的温室管理者，他们忽略了设施栽培的生态环境条件，已经不同于露地大田了，按照露地要求进行管理，必然恶化了温室内的生态环境条件。

首先，设施栽培一般白天5厘米深处的土壤温度可比室内空气温度低5-8℃，平畦栽培者土壤温度可比空气温度低10℃左右，深层土壤温度更低。在这种条件下，绝大多数管理者们却在按大田的管理要求，采取低温管理，调控室内温度在25-28℃范围内。结果其土壤温度变化范围在13—23℃之间。一昼夜当中约有20多个小时的时间，土温低于18℃，比瓜类、果菜类作物根系生长发育最适宜的土壤温度28-34℃低15℃左右，特别是进入严冬以后，或遇到阴雪天气，则地温更低。

较低的土壤温度，不利于作物根系的生长发育，导致生根量少，发根浅，根系吸收能力差，生理活性低。这不但会引起各种生理性病害的发生!严重时还会烂根、死根，导致作物死亡。

而大田栽培和设施栽培相反，进入夏季后，作物开花结果时期，土壤温度一般比空气温度高1-3℃，土温多维持在25-37℃之间。较高的土壤温度，能促进根系发育、增加生根量、提高根系活性、促进根系对水分和营养元素的吸收、转化和利用。因此极少发生缺素症，也很少发生其它生理性病害。

第二、在设施栽培中，多数管理者仍然按照大田的管理方式，用速效化学肥料结合灌溉进行追肥，对土壤不进行中耕松土、或很少中耕，土壤板结、土壤溶液浓度高、缺氧。如此恶劣的土壤环境条件，抑制了根系的呼吸作用和生理活性，根系老化，不发或很少发生新根，根系活性低，吸收能力差，这就必然诱发各种缺素症等生理性病害的发生。

3、温室栽培蔬菜生理性病害的防治方法

鉴于上述原因，在温室栽培中，维持较高土壤温度，创造适宜根系生长发育的疏松透气的土壤环境条件，提高作物的耐低温性能和抗冻性能，促进根系发育，提高根系活性，是防治各种生理性病害的最为重要的技术措施。

土壤温度是依靠阳光辐射和空气的热量传导来提高温度的，在一般情况下，阳光的辐射强度是相对稳定的，要提高土壤温度，最有效的方

法就是通过提高设施内的空气温度来加热土温，才能较为显著地提高土壤温度，使土壤温度在较长时间内，稳定在根系发育所必需的适宜温度范围之内，才能减少各种生理性病害的发生。所以说：通过提高设施内的空气温度，维持较高的土壤温度，是设施蔬菜栽培成功与否的最为关键的一项技术，也是预防各种生理性病害的最有效措施。

(1)实行高垄畦栽培，全面覆盖地膜，尽力提高土壤温度，加深热土层厚度。

(2)实行高温管理，提高白天室内温度。特别是进入严冬季节以后，只要室内温度不高于作物最适宜温度的上限3℃，白天就要严禁通风。黄瓜、西瓜、甜瓜、茄子等喜热作物，室内温度不达35℃，番茄、辣甜椒等不达33℃，西葫芦，芸豆、豆角等不达32℃，不要通气(此温度仍然在作物的适温范围内)，高于此温度时要开小口通风，使温度维持并稳定在作物最适宜温度上限3-4℃范围内，用高气温提高土壤温-度，促进根系发育，减少各种生理性病害的发生。

(3)提高作物自身的抗逆性、和自我保护能力，实现健身栽培。作物自身能够具有较强的抗寒、抗冻等抗逆性能，对于在温室栽培中，抵御低温、冷害、冻害，减少各种生理性病害的发生，具有特殊的意义。提高作物自身抗逆能力的方法有：

第一选用耐低温、抗逆能力强的品种。

第二种子催芽时进行低温锻炼，用2--0℃的温度处理刚发芽的种子6—8小时，提高植株对低温的适应能力。

第三用“天达-2116”灌根、涂茎、喷洒植株，促进作物根系发达，提高作物自身的耐低温、抗冷冻和对其他不良环境的适应性能。

首先在定植蔬菜秧苗时，结合防治土传病害，用600倍“天达壮苗灵”(抗旱壮苗型“天达2116”)+6000倍96％的天达恶霉灵药液灌根、并喷洒植株，每株浇灌药液50-70ml。显蕾后再用600倍“天达瓜果宝”(瓜茄果型“天达2116”)+无公害防病用药液，细致喷布作物的茎叶、幼果。每10-15天一次，连续喷洒3—5次。

“天达2116”灌根、喷洒植株后，不但能提高作物的耐低温、抗冷冻、抗病、抗干旱等性能，而且还能刺激发根、促进根系发达，提高根系活性和吸收能力，预防各种生理性病害的发生，并能提高作物的光合作用，达到增产、增收、早收获、提高品质、增加效益的综合效果。

(4)土壤施用免深耕处理剂，经常地进行中耕松土，疏松土壤，促进土壤呼吸，及时补充土壤中的新鲜空气(氧气)，促进根系发育。中耕松土可结合在操作行中追施有机肥料进行。为防止追肥时肥料挥发氨气损伤作物，避免灌水量多，诱发病害，追肥应轮流进行，每6-10天进行一次，每次追肥工作量控制在五分之一左右，即第1次追施第1，第6、……行，间隔6—10天后追施第2、第7……行，如此轮行操作，40—50天轮行1边。

注意!追肥必须严格执行开沟、撒粪、浇水、覆土、覆膜同步进行，完成一行后，放可进行下一行。严防撒粪以后不能及时覆土、浇水、盖膜，造成氨气挥发，危害作物。严防一次追肥面积过多，浇水量大，提高空气湿度，诱发病害。追肥的整个操作过程要在晴天清晨，开启通风口时进行，严禁阴天或中午、傍晚时间追肥!以免操作过程中挥发的氨气危害作物，和防止因浇水增高设施内的空气湿度，诱发病害。

只要严格执行以上管理措施，就会从根本上改善设施内作物的生态环境条件，满足作物和根系对光、热，水、肥、二氧化碳等各种因子的需求和最佳供给。这样不但不会或极少发生各种生理性病害，而且还会减少其它侵染性病害的发生，显著增强室内作物的光合作用，改善品质，增产20－50％。

例如：青岛市城阳区上马办事处北城村菜农孟庆涛，在城阳区高效农业示范园中管理5个(48×8m²)节能温室，自2004年来，认真执行以上技术措施，不但生理性病害极少发生，即便真菌性、细菌性和病毒性病害也极少发生。其产量、收入是园区中最高的，2006年、2007年每年收入都在10万元以上，平均每亩收入现金4万元左右。

作者单位：中国果菜实用技术专家顾问团胶南市农业局