青枣低产原因分析与改造技术

卢敏福　胡祥林　黄见青　徐晓航　刘志孝

摘要：青枣是我国南方的主要木本粮食树种，干、鲜果兼用。针对当前青枣果园管理粗放、病虫害严重、产量低、品质差、效益低的现状，浙江省东阳市进行青枣低产林改造试验示范。通过加强土肥水管理、修剪整形、保花保果、病虫害防治等综合措施，明显提高了产量，品质得到了改善，增加了农民的经济收入。

关键词：青枣低产原因改造技术东阳市

青枣是我国南方的主要木本粮食树种，干、鲜果兼用。浙江省东阳市是南方重点产枣区之一，青枣栽培历史悠久，南市街道石盘村有一株树龄200多年的“太公枣”，至今仍在产枣。枣果营养丰富，维生素含量高，被誉为“天然维生素丸”，有较高的药用价值。民间流传“日啖三颗枣，赛过活神仙”。歌山镇山头金、湖潭村的双仁枣以其独有的药用医理，清朝道光年间曾列为贡品，有“京果”之盛誉，是驰名中外的食用佳品。金丝琥珀蜜枣曾荣获西湖博览会金奖，在全国食品质量评比中多次夺魁。

青枣是东阳市的主栽果树，现有栽培面积1400hm²，主要分布在南市、歌山、巍山、佐村等地。2000年1月我市被授予“浙江省青枣之乡”。青枣栽培容易，耐瘠薄，适应性广，抗逆性强，盛果期长，结果早，见效快等特点，种后3年挂果、4年投产、6年进入盛果期。近几年来，蜜枣产品由于含糖量高，不适应当前消费口味，导致销售市场的日趋萎缩，致使枣农一度疏于管理，栽培管理粗放，加上一些群众不懂管理技术，放任不管，造成了树势衰弱、病虫害严重、产量低、品质差，经济效益日趋低下。为此东阳市林业局组织技术力量于2003年起对青枣的低产原因进行了全面的调查、分析，实施200hm²青枣低产林改造工程，争取省补助资金30万元，进行青枣低产园综合改造技术研究，取得了较显著的效果，通过了省林业厅验收。

一、青枣低产原因分析

1、青枣生产管理粗放，产量低下由于我市青枣老基地多在矮山坡上，本身的土壤肥力较贫瘠，经过多年种植后，土壤肥力更加变差，经营方式上又以一家一户为主。目前枣园大多套种一些农作物，青枣效益差时，农民就不去管理，粗放经营，青枣生长基本上处于自生自灭状况，致使80％以上的枣园成为低产园，平均株产干枣产量低，平均每公顷产枣约3270kg，产值仅1.1万元，直接影响到枣农的经济效益。

2、枣农缺少科技知识，青枣产量徘徊不前除生产管理上的不足，科学营林技术贫缺也是一个重要原因。枣农凭老经验管理，不去整形修剪，落花落果现象比较严重，产量低下。特别是在病虫危害猖獗时，感到束手无策，只得任其自然。

3、青枣良种化程度低，经济效益不佳在成片的枣树林中品种杂而多，所产青枣果实大小不一，良莠不齐，无法体现优质高产，经济效益差。尤其是作为加工优质南枣原料的青枣(要求百果重1650g以上)比例很小，大多只能在市场上作鲜食果销售，价格一般只有2—3元/kg，且销路不广，而加工优质南枣的青枣价格可达10元/kg左右。

二、低产改造技术

采用青枣高标准无公害集约经营模式，在枣区的南市街道西坞村、石盆村、歌山镇王村光村、巍山镇金鑫村进行200hm²青枣低产林改造，以王云忠、吴宗民等青枣专业户为重点，加强技术培训，推广先进科技成果，完善林区道路、池塘、水渠等基础设施建设。

1、加强土壤、肥水管理。山地土壤瘠薄，进行砌坎培土，冬季结合施基肥，果园深翻20cm以上，改良土壤，提高土壤肥力。

枣果采收后，结合土壤冬季垦复管理施1次基肥，株施栏肥、鸡粪、人粪尿等有机肥10kg，并与复合肥混施。从萌芽到开花的前期追肥以氮肥为主，3月施“芽前肥”，5月施“花前肥”，以满足叶生长和花芽分化对氮肥的需要；6月施“壮果肥”，7月施“叶面肥”，以氮、磷、钾混合施肥为宜，一般每次株施尿素1kg，钙镁磷肥1kg，硫酸钾0.5kg，促进果实发育膨大和根系的生长；果实采收后到落叶前，喷施0.3—0.5％的尿素作叶面肥，延缓叶片衰老，提高叶的光合作用。

青枣发芽前、开花前、坐果后如遇干旱天气，及时灌溉抗旱，促进生长。

2、修剪整形。对成年果树修剪，以疏为主，短截为辅，控制延长生长，培养内膛枝组。疏除交叉枝、并生枝、过密枝、干枯枝及病虫枝；对骨干枝抽生的1—2年生发育枝，可根据空间大小短截，留4—6个二次枝，培养成健壮结果枝组；对衰老的骨干枝回缩三分之一；对衰老的结果枝组回缩至壮枝(芽)处，培养健壮枝组；对较完整的枝组可缩剪1/2，促发新枝。

适合枣树的整形修剪有：适于养成有中心主干的疏散分层形、主干形和无中心主干的自然开心形。主干形多适用于生长强的品种以及土层深厚又肥沃的园地。自然开心形适于生长势较弱的品种和栽培条件较差的枣园。枣树枝叶比较稀疏，骨干枝可适当多留。

3、保花保果。青枣落花落果现象比较严重，座果率一般仅1—3％，要提高青枣坐果率，夺取青枣丰收，应抓好以下几个环节：

(1)喷施生长调节剂和微量元素。盛花期喷10—22ppm赤霉素或5ppm²，4-D，可有效提高坐果率。硼能促进花粉吸收糖分，活化代谢过程，刺激花粉萌发和花粉管生长。花期用0.2—0.5％的硼砂溶液或0.1—0.2％硼酸溶液进行叶面喷施，可以提高坐果率，防止裂果。

(2)抑制营养生长，促进生殖生长。枣树花期正值枝叶旺盛生长期，生殖生长和营养生长对营养物发生竞争，引起落花落果。对健壮枣树在盛花期进行开甲可增产20％。开甲从树干距地面20cm处开始，以后隔年1次，开甲部位逐年上移5cm。用快刀环切两圈，宽度0.5cm，深达木质部，但不伤木质部，把皮剥下即可，半月后切口抹泥或以废报纸封口，促进伤口愈合。通过修剪，疏除细弱枝、过密枝、病虫枝，抹除骨干枝上的无用嫩芽，对稠密区的枝头摘心，都能抑制营养生长，提高坐果率。

(3)配置授粉树种。义乌大枣因雄蕊发育不良，花粉发芽率低，应配置10—15％的马枣等作授粉品种，也可在果园内放养蜜蜂传粉授精，必要时辅之人工授粉，提高座果率。

(4)叶面追肥。花期和幼果期用0.3％的尿素溶液和0.4％的磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施，不仅能减少早期落果，而且能增加单果重，提高青枣质量。花期如遇高温天气，枣花柱头容易枯萎而凋落，可在早上喷水，提高空气湿度，促进花粉发芽受精。

4、病虫害防治。枣树的病虫害主要有枣粘虫、枣疯病、红蜘蛛、桃小食心虫、枣锈病等，可根握其发生规律及时进行防治。冬季清园，清除落叶、病虫枝、果，集中烧毁，消灭越冬的病菌、害虫。早春刮粗皮，喷洒3—5°Be石流合剂，可杀死部分虫卵与病菌；3月下旬用25％的锌硫磷地面撒药，可杀死地老虎、金龟子等幼虫或虫卵；枣尺蠼、枣粘虫等危害叶、花、果，可喷400—600倍液溴氰菊酯，或80％敌敌畏乳剂800—1000倍液防治。枣疯病，应挖除病株，连根一起挖净，防治传毒昆虫叶蝉，消除传播媒介。枣锈病，在发病初期喷1:1:200倍波尔多液，20天后再喷一次。

三、改造效益

我市实施200hm²青枣老基地进行低产林改造示范，在加强土、肥、水管理的基础上，搞好剪、保、防的配套技术管理措施。通过增施有机肥、追肥，整形修剪，保花保果，挖除枣疯病病株8000多株，新建林区道路3.9km，挖水塘2口，建造三面光水渠2.5km，改善水利条件，取得了良好的增产效果。枣园采取低产改造措施后，枣果的质量明显提高，今年平均产量为7425kg/hm²，比往年增产127％。好果率由原来的35％提高到现在的62％，百果重由原来的1126g增加到1386g。由于枣果大小匀称，质量好，符合加工南枣的比重增多，青枣销售价格提高，经济收入达45000元/hm²以上，枣农收入明显增加。低产改造示范取得的成效，极大地提高了群众科学管理青枣的积极性，有力地促进了青枣产业的发展。

作者单位：浙江省东阳市南市街道林业站浙江省东阳市林业技术推广站浙江省东阳市千祥镇林业站浙江省东阳市六石街道林业站浙江省东阳市黄皮岭林场