有机草莓露地栽培技术

韩宏义　史功成　白　鹏　郑　静

摘要：随着经济的发展和社会的进步，人们对生活的质量和食品的品质及安全卫生有更高的要求，追求安全卫生富营养的食品已成为时尚。丹东农业科学院生物技术中心自2002年开始有机草莓露地栽培技术研究，摸索出了一套有机草莓生产技术，包括有机草莓轮作技术、科学合理施肥、土壤培肥技术。

关键词：有机草莓；露地栽培；丹东

丹东农业科学院生物技术中心自2002年从事有机草莓生产以来，经过多年的生产实践和摸索，已积累了一定的技术和经验。现将有机草莓露地栽培技术小结如下。

1、品种选择

我们经过多年的对比试验，经过综合比较，发现哈尼是最适合丹东地区有机草莓生产的品种。其植株生长健壮，分枝中等，叶片中大。第一级序果平均单果重25.2g。果形为鸡心形，深红色，果形完整，果肉稍硬，质细，适于运输和加工。该品种抗病，丰产性能好，一般亩产2000kg左右。

2、栽培技术

2.1培育种苗选择我中心组培脱毒原种苗为种苗。壮苗标准：无病虫害，并具备5-6片正常叶，叶色正常，呈鲜艳的绿色，叶柄粗不徒长，苗重30g以上，根茎粗1.0-1.5cm，植株矮牡侧芽少，根系多而粗白。

2.2种苗定植

2.2.1园地选择在北方地区主要在7月末八月初栽植草莓，新栽植草莓前要选择适宜的园地。草莓喜光，但也耐阴；喜水，但怕旱，也怕涝；喜肥沃，不耐瘠薄，喜酸性土壤，轻盐碱地也可以栽植。因此，栽培草莓应选择地面平整，阳光充足，土壤肥沃，疏松透气，排灌方便的地点。地下水位较高的水田、低洼地，可开挖沟渠或起垄栽植。有水浇条件的山地可修成梯田进行栽植。草莓可与其他农作物间作或轮作。

2.2.2土壤消毒秧苗栽种前要进行土壤消毒，消毒方法有以下两种：

1)太阳能消毒在6-8月份高温休闲季节，将土壤或苗床土翻耕后覆盖地膜20多天，利用太阳能晒土高温杀菌的方法灭菌。

2)太阳能淹水法加添加剂消毒在6-8月份高温休闲季节，每亩苗床土壤表面撒施石灰100-150kg，炉渣粉70-100kg，炒至黄褐色的稻壳10—15kg，麦糠或切碎的麦秸250-300kg，腐熟有机肥1000kg，翻地后将地边起垄0.5m高。为保温不漏气，将整块地覆盖塑料薄膜，只留下灌水孔，然后向内部土壤灌水，至土壤表面不再渗水为止，一次注水后不在注水。太阳能能使温度达到50℃以上，甚至达到60℃以上，持续15-20天能有效杀死多种病原菌和线虫。

2.2.3秧苗假植在定植前最好先进行假植，以便其顺利度过适应期，从而促进秧苗定植的成活率，同时，也为今后草莓的高产、稳产打下坚实的基础。

栽种秧苗的时间一般应在7月下旬到8月上旬。草莓大面积生产多采用畦栽，畦宽1.0-1.2m，株距20cm左右，行距25-30cm，每穴双株，亩栽6500-7500株。

一般于阴天或下午4点以后带土坨栽，上不埋心，下不露根，新茎弓背一律向畦边。栽种好后要及时浇水，并使土壤保持湿润，以提高秧苗的成活率。秧苗成活后，要灌施一次腐熟的有机肥或磷肥，以利缓苗和促进秧苗多生、快生健壮根。

2.3田间管理

2.3.1早春管理(3月中旬至四月上旬)

(1)撤除防寒物在开春土壤解冻后，及时撤除冬季为抵御严冬给草莓覆盖的防寒物，一般在3月上中旬，观察草莓心茎是否已生长，过迟撤易损伤茎和芽。撤除防寒物时，要轻轻撤除，使草莓苗露出，不要碰伤苗子；在冬季雨雪过多的情况下，更要及时撤除，以便于利用中午的阳光提高地温迅速解冻和蒸发掉过多水分。

(2)清除残枝枯叶草莓在撤除防寒物之后，待土壤稍干，要将畦内残存的枯枝、烂叶清除，并集中烧毁或进行堆沤，以防病虫蔓延。

2.3.2仲春至初夏(4—6月)

(1)追肥并灌水在草莓返青露芽至开花前，要灌施一次腐熟的稀薄有机肥，并随后浇一次透水，同时在此期间喷施两到三次叶面肥，以便为草莓开花、结果提供更充足的养分。

(2)松土除了追肥、灌水之外，待土地稍干，应及时松土保墒和防止地表板结。

(3)植株调整长出2片新叶后，摘掉枯老叶，并及时将老、黄、病叶摘除，以利通风，透光、防病。有条件在开花前每个花序留7—8个蕾，将尖端弱蕾摘掉，使结果整齐、成熟集中。

(4)辅助授粉于开花期中午11-12时用扇子、鸡毛掸或毛笔进行人工授粉。

(5)追肥在草莓结果，并形成浆果之后，应再灌施一次腐熟的有机肥，以促进其果实膨大，提高草莓的产量和质量。

(6)松土并压蔓在种植草莓的果园，要经常保持土壤疏松和畦内无杂草，以确保土壤的保肥，保水性能和草莓的营养供给。生长健壮的草莓茁，在栽植后5月份就能产生匍匐茎，要在缺苗断垄的空闲地上进行压蔓，促使其生根，以增加有苗株数。

(7)覆草从草莓的浆果开始着色成熟到采收结束的20—25天之内，应在畦内地面上覆盖干草，或把草秸围成草圈，把果实放在草圈上，以防果实接触地面，保持果面清洁和防止果实腐烂。同时，果实采收后，干草腐烂后又是施人果园地较好的有机肥料，以增加土壤肥效和有机质的含量，从而提高果实产量和品质。

(8)采收5月下旬是草莓果实成熟期，应每天采收一次，每次将适果全部采下。采摘时只能拿住果柄，然后摘断果柄，采下的浆果必须带有部分果柄并且不要损伤花萼，不然浆果易腐烂，采收时要做到轻采、轻放，切忌碰伤，甚至碰烂。对畸形果、腐烂果、虫伤果等不合格要求的果实同时采下带到园外扔掉，不要混装，以免影响总体质量。以保证果品质量，从而延长果实的储藏、保质期。

(9)摘除老叶浆果采收后还要割除地上部分的老叶，只保留植株上刚显露的幼叶，每株只留2—3片幼叶。这一措施可减少匍匐茎的发生，刺激多发新茎，从而增加花芽数量，达到翌年增产的效果。对病虫害较严重的地块，割叶后可减少病虫害发生。

(10)灌水草莓在采收果实期间不便浇水，故一般在采收后土壤比较干旱时应该及时浇一次水，以便补充草莓因采果后带来的自身水分供应失调。

2.3.3夏季(7～8月)匍匐茎的处理果实采收之后，是草莓大量发生匍匐茎的季节。匍匐茎上新生的秧苗在其生长初期，主要靠母株供给养料，它直接影响母株的花芽分化和第二年的产量。因此，应该根据不同的生产目的，决定对匍匐茎和秧苗的取合。如果没有繁殖秧苗的打算，而是以提高母株的产量为目的，就要及时把匍匐茎摘除，以避免消耗母株的养分。如果既要保持母株的产量，又要繁殖秧苗，那在采收之后就要立即加强肥、水管理，促使它多生匍匐茎，并及时压蔓，以便新生的秧苗扎根和茁壮生长，同时也能减少母株的养分消耗。

2.3.4秋季(9-10月)

(1)施肥在草莓采果和繁殖秧苗结束后，在土壤结冻，草莓根系还在活动吸收储存越冬营养前，应尽早为草莓追施一次越冬肥(主要以沼液、磷肥或其他含磷钾较高的有机肥)。以利于草莓能够吸收充足的营养，健壮的越冬，同时也避免草莓吸收过多的氮肥等而徒长，影响安全越冬。

(2)松土除草为使草莓在越冬前积累充分的养分，以增强草莓越冬抵御严寒的能力，在越冬前必须对草莓地进行松土除草，以避免杂草与草莓争光、争肥和争水。

(3)培土草莓植株新根发生部位随心茎生长部位生高而逐年上移，为促进新苗多生根和防止老根外露，每年采果后，初秋新根大量发生之前及时对草莓植株进行培土，为新茎基部发根创造条件。培土高度以露出苗心为标准，也可以结合中耕施肥，将行间土往植株基部堆培。

2.3.5(11月上旬至12月)初冬温度下降，当草莓植株经过几次霜冻低温锻炼后，温度降到-7℃之前进行覆盖。土壤封冻前灌一次封冻水，水渗到土壤后用地膜完全把草莓覆盖住，一定要求细致，压实，不透风，才能收到好效果。

作者单位：丹东农业科学院东港草莓研究所