吉林省油豆角种质资源的研究与利用
2008-04-29 00:44:03修殿权石晓华王冰寒
吉林蔬菜 2008年6期
修殿权 石晓华 王冰寒
[摘要]油豆角是以食用嫩荚为主，该类蔬菜产品具有纤维化少、豆荚肉厚、风味独特、炖炒易烂、烹饪后口感软嫩无柴、味道香鲜的菜豆优良资源群。我们在吉林省收集整理的近53份菜豆资源中，符合油豆角标准的有45份，占总数的84.9％，我们针对不同熟期、不同栽培方式的油豆角资源的特征特性进行了分析与研究，并阐述资源的利用及研究方向。
[关键词]吉林省油豆角资源研究与利用
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