“牛”气冲天的女人

　　
　　秋天，是一个收获的季节，同春天一样可爱，同夏天一样热情，同冬天一样迷人。金秋的阳光温馨恬静，内蒙古的秋风和煦轻柔，蓝天白云飘逸悠扬。几年前的秋天，一个神秘的北京女子来到了内蒙古，可是她根本无暇欣赏这良辰美景，而是不分昼夜地在草原上奔波，只为了寻找她的宝贝。
　　
　　大草原上寻牛的女子
　　女子名叫王建华，她要寻找的宝贝是一种牛，为了找牛，她已经跑遍了内蒙古大大小小的草原。
　　“特别失望，呼和浩特、包头、鄂尔多斯很多地方我都去过，就是没找到我要的牛。每次远远地看见牛，我就两眼冒绿光，走近一瞧，绿光立即就消失了。内蒙古怎么会没有牛啊。”王建华一脸迷茫。
　　小时候学过一首诗：天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊，描写的就是在辽阔的内蒙古大草原上，放眼望去牛羊成群的景象。但是，王建华却偏偏目中无牛。
　　“我要的是鲁西牛。”王建华坚定地道出了自己的喜好。有资料显示，让王建华如此情有独种，煞费苦心找寻的鲁西牛全称鲁西黄牛，是中国最好的牛种之一，产自黄河中游，那里水草丰富，饲养工序科学。
　　王建华分析说：“到目前为止，鲁西牛是我知道的最好的品种。不同的品种口感不一样，我把品种都单分了出来，鲁西牛口感细嫩、鲜滑、多汁，颜色鲜美；秦川牛虽然花纹多，口感也不错，但是颜色暗淡，只适合烧烤。”
　　原来，王建华千辛万苦地找牛就是为了吃牛肉，让人不解的是，这世界上吃牛肉的人很多，可为了吃牛肉而满世界找牛的事情还是头一回听说。
　　“我是开肥牛火锅店的，牛肉的品质一定要保证，否则不如让客人涮青菜去。青菜可能到处能买到，但好牛肉就不是那么容易品尝到。”王建华在草原上艰难找寻鲁西牛，不为别的，只因为她在北京经营着一家连锁肥牛火锅店。
　　按照一般人的想法，缺什么找什么，缺牛肉就去找牛肉，没必要找活牛，可王建华必须这样做，个中缘由她自己最明白。
　　
　　好口碑源于好牛
　　王建华从开第一家火锅店开始，对牛肉品质就格外讲究，“我们的牛排都是按照韩餐的标准制作，腹部这块一劈两半以后，前胸肉就拿来做牛排，因为这部分肉厚肥肉少带花纹，可以做出很长很漂亮的卷，让人一看就知道质量上乘。”
　　从开店的第一天起，王建华都是自己亲自去挑选店里所需的牛肉，正是因为她对牛肉品质的挑剔，火锅店的生意很快火爆起来。
　　“当时外界盛传我们店的牛肉太好吃了，到嘴就化。”因为拥有了品质上乘的牛肉，王建华的肥牛火锅店获得了良好的声誉，通过口碑传播，火锅店的名气越来越大，慕名前来的宾客趋之若鹜。
　　在短短的一年多时间里，王建华在北京开出了8家分店。“为了满足更多顾客的需求，我们每隔很短一段时间就要开一家分店，有顾客形容说御香苑就像小精灵一样，开到哪儿、火到哪儿。” 王建华笑容可掬地说。
　　分店越开越多，需要的牛肉数量也是越来越大，王建华发现，她一直坚持的牛肉品质开始出现问题，“因为当时各分店的生意都挺好，牛肉用量非常大，供应商已经给不了那么多好肉了，老想以次充好蒙骗我们。”
　　本来还想继续扩大规模的王建华开始慌了，她只能把扩大规模的事情暂时放下来，集中精力确保八家店的牛肉品质。
　　王建华经过仔细考虑627329ea6676ce1c57be01d002996641，认为要想长期保证牛肉的品质，最根本的办法就是找到鲁西牛。可是北京近郊，包括河北已经远远不能满足她的需要，王建华决定去风吹草低见牛羊的内蒙古试试运气。
　　
　　千辛万苦找到鲁西牛
　　王建华满怀信心地来到内蒙古的包头、呼和浩特一带寻找鲁西牛，希望在满是牛群的内蒙古建立自己的鲁西牛供应基地，等走遍了这一带的草原，留给王建华的只有沮丧：“我找了一圈，没有发现鲁西牛。”
　　王建华还是不死心，只要看到有牛群的影子，她就立刻冲过去，“远远地看见那一大片红牛、黑牛、白羊时还是很兴奋，只是每次走近后都失望，牛太瘦了，品种不行。”
　　跑遍了内蒙古的西部，王建华没有找到鲁西牛的影子。正在发愁之际，有朋友提醒她，可以去内蒙古的呼伦贝尔大草原看看。王建华一听，顿时来了精神，她连夜驱车1000多公里，直奔赫赫有名的呼伦贝尔大草原而去。
　　
　　王建华日夜兼程，很快来到了呼伦贝尔大草原。极目远眺，蓝天底下，满眼绿色，一直铺