江山市猕猴桃产业现状和发展前景的几点思考

刘敢平

猕猴桃属猕猴桃科, 落叶木质藤本, 果实含有粗纤维、17 种氨基酸、果胶、胡萝卜素, Vc 含量特高。猕猴桃性味寒, 酸甘, 有解热生津、通淋的作用, 是一种极好的强身滋补品, 而且具有一定的抗癌作用, 其鲜果既可去皮食用, 也可榨汁服用。因而前景广阔。

1 江山猕猴桃产业现状及不足之处

江山市1985 年开始引种猕猴桃, 从“ 一乡一品”走向“ 全市一品”, 并逐步发展为支柱产业,做成品牌。2001 年8 月, 江山市被“ 中国特产之乡组委会”命名为“ 中国猕猴桃之乡”; 并先后荣获“ 2001 中国国际农业博览会” 名牌产品, “ 2001中国浙江国际农业博览会” 金奖, “ 2001 浙江省精品水果展销会”金奖; 2002 年浙江省名牌产品复评成功。江山猕猴桃还被农业部审批为绿色食品, 注册了“ 江山牌”猕猴桃商标。1998 年制订并发布了浙江省地方标准江山猕猴桃系列标准( DB33/226- 1998) 。江山市猕猴桃在国内、省内已有一定的知名度和一定的市场份额, 但是, 江山猕猴桃也存在许多不足之处。

1.1 面积减少, 产量不高, 市场占有率低江山市猕猴桃的发展从1985 年开始到2001年底, 累计已发展猕猴桃面积为2935hm², 由于白水坑水库的兴建和移民等诸多原因, 2002 年全市猕猴桃普查实际保存面积为1400 hm², 仅占累计面积的47.7%。其中, 具有商品果生产能力的园地面积仅有770 hm², 仅占实际面积的55%。2001 年猕猴桃总产量为4000t, 2004 年产量还是4000t。这几年, 江山猕猴桃市场供应期从每年的8 月上旬开始, 到10 月上旬就基本上结束, 市场占有率仅有2 个多月。

1.2 品种搭配欠合理, 主导品种不突出目前, 江山市猕猴桃栽培品种主要有二大类:一类以早鲜( 79- 5) 、金丰( 79- 3) 为主的中华品种1022 hm², 占实际总面积的73%。另一类以布鲁诺、徐香为主的美味品种346 hm², 占实际总面积的26%。其中徐香品种182 hm², 仅占面积的13%。品种繁多, 主导品种不明显; 且中华( 软毛)与美味( 硬毛) 品种比例不合理。软毛品种丰产性能好于硬毛品种, 但品质、贮藏性能不及硬毛品种, 市场销售、价格不及硬毛品种。因此, 软毛品种果实销售难度增大和种植效益低越来越明显。

1.3 园地管理水平低, 投入少

江山猕猴桃由于1999 年出现的滞销现象, 对猕猴桃生产, 特别是园地管理带来很大的影响, 许多果农一时难以接受, 失去管理信心, 对园地的投入很少。绝大多数种植户每年仅施一次化肥为主的春肥, 而且肥料数量偏少。个别园地出现失管荒芜现象。因而, 导致猕猴桃产量偏低, 品质偏差。

1.4 质量意识差, 品牌意识不高

质量意识差的具体表现就是种植户早采现象普遍存在。2003 年江山的猕猴桃在10 月上旬就基本采收结束了, 整整提早了一个月的时间。猕猴桃果实早采不但影响产量, 还影响品质, 因此有损于“ 江山牌”猕猴桃品牌形象。猕猴桃鲜果采后用蛇皮袋装果, 层层堆积用拖拉机拖运, 造成果实被压破、压伤, 影响猕猴桃的质量。

2 发展和振兴江山猕猴桃的思考

2.1 发挥科研作用, 振兴江山猕猴桃猕猴桃是新兴水果, 人们对其生物学特征特性知之甚少, 在栽培、贮运、加工等诸多方面难度较大。应充分发挥江山猕猴桃研究所的作用, 依靠科技, 大力推广科学又实用的区域化优质丰产栽培技术, 巩固和发展猕猴桃产业。

2.1.1 适地适栽, 基地示范。示范的力量是无穷的,选择适宜种植猕猴桃的园地, 选择优良品种建立若干个面积较大的示范基地, 以事实、效益来鼓动广大果农对江山猕猴桃的再认识, 自觉行动来发展, 种好猕猴桃。

2.1.2 招商引资, 借力发展。利用新闻媒体大力宣传猕猴桃的抗病、养生保健功能, 积极引资投入发展猕猴桃。

2.2 优化品种结构, 确立主栽品种

优化品种结构的总体目标为: 调减中华品种比例, 提高美味品种比重。根据江山猕猴桃现状,应将现有73%的中华品种调减为50%, 26%的美味品种增到50%, 使硬毛与软毛品种各占50%。

2.2.1 优化品种结构的思路。淘汰“ 魁密”( 79- 1) , 巩固“ 金丰”( 73- 3) ( 该品种属黄肉型, 维生素C 的含量比绿肉型多) ; 发展“ 徐香”,该品种内在品质好, 是目前江山市猕猴桃品质最好的, 外观漂亮, 剥皮容易, 贮藏性能好, 而且适宜种植区域广, 山区平原均可种植, 可大力发展。2.2.2 优化品种结构的措施。提高认识, 加强引导,把优化猕猴桃品种结构当成振兴江山猕猴桃产业的必由之路。采用更新速度快、效果好的“ 高接换种”技术, 将“ 魁密”等中华品种改接成“ 徐香”等美味品种。大力推广、发展美味品种, 中华品种暂缓发展, 新发展园地大力推广、发展以“ 徐香”等为主的美味品种。

2.3 加强园地管理, 提高产品质量

2.3.1 引导广大果农切实抓好园地管理。加大果园投入, 做到年施肥3~4 次, 执行“ 斤果斤肥”和多施有机肥的原则。

2.3.2 严把“ 采摘关”。杜绝早采现象的发生; 分批分级采摘, 做到轻采轻放, 浅装快运。运输时要用木箱、竹篓或塑料框装果, 严禁用蛇皮袋装果,采后如不能及时销售的, 应放在冷库中存放。

2.4 打响“江山”品牌, 抓好销售工作

2.4.1 利用新闻媒体大力宣传“ 江山牌”猕猴桃,打响“ 江山”品牌。一是“ 早”, 早鲜( 79- 5) 在8月中、下旬就成熟, 以早取胜; 二是“ 好”, “ 徐香”品质好, 又甜又香, 可与进品猕猴桃相媲美。

2.4.2 巩固和扩大销售队伍。目前江山已有贩销队伍50 多家, 要重点培育销售龙头企业, 拓宽销售渠道, 提高竞争力, 要把江山猕猴桃销售拓宽到杭州、上海、宁波等大中城市和江西、福建等周边地区。