杨梅无公害优质生产管理技术

周　斌　晏晓龙　李勇星　王　翔　毛琼华

我县1998 年从浙江引进杨梅种植,现已发展667hm²,其中挂果面积130hm²。近几年来,围绕“ 绿色、安全、优质、高效”的目标,我们在杨梅基地开展了无公害优质生产管理技术攻关。2006 年1 月被省农业厅认定为无公害杨梅生产基地, 同年4月“ 玉林”牌杨梅获农业部无公害农产品证书。2006 年,该基地杨梅优质率达90% 以上,倍受消费者青睐,产品供不应求,经济效益提高25% 左右。

1 产地环境

该基地位于峡江县水边镇众村村委义桥村东南角,距县城6km处,基地山清水秀,气候宜人,雨量充沛,日照充足,生态环境优越,无工矿企业,无城市垃圾,无污水污染源,土壤以丘陵山地红壤为主。基地经江西省农产品质量安全检测中心检测,产地环境符合无公害农产品生产要求。

2 无公害优质杨梅生产技术

该基地杨梅生产过程中,重点把握两个方面：一是做到平衡施肥,以施有机肥为主,化肥为辅；二是病虫防治以使用生物农药为主, 适当施用符合无公害果品生产标准允许使用的低毒低残留农药,严格控制有毒有害农药的施用。将平衡施肥和科学用药贯穿于无公害杨梅生产全过程。

2.1 施肥改土

依照N Y /T392-2000 绿色食品肥料使用准则，在生产过程中施肥以有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅。一般全年施肥3 次，第1 次基肥应在11 月左右施入，以经高温发酵或沤制过的厩肥、堆肥、沤肥和人粪尿等有机肥为主，并配少量的氮素化肥，施用量占全年肥料总量50％，使杨梅开花和长春梢时有足够营养,一般株施厩肥40kg，草木灰15kg；第2 次壮果肥在5 月中下旬施入，以无机速效肥为主,株追施硫酸钾1kg 促果；第3 次采果肥在7 月份补充大量结果的营养消耗，株施厩肥30kg、饼肥3kg，另加硫酸钾1kg。每次施肥在树冠投影外围挖环状沟或放射穴，施肥后及时覆土。为避免杨梅缺素,还应注意硼、锌、锰等微量元素的施用。

秋冬以树干为中心结合施用有机肥逐年扩穴改良土壤。冬季就地取山地表土、草皮泥等进行培土，以减少表面土壤的冲刷，保护根系。

2.2 整形修剪

合理整形修剪，培养健壮、高光效的树冠，为优质丰产奠定基础。一是在春季枝梢开始生长后，组织尚未木质化时进行摘心。既能提高座果率，减少落果；又能促进树冠空秃部分的徒长枝抽发二次枝，进而演变成结果母枝。二是在7 月中旬,为加速树势恢复,促发健壮夏梢,修剪直立的、两树交叉的、树冠下部近地面的大枝。三是在11 月中下旬到次年1 月下旬修剪直立的小枝、病虫枝、密生枝、弱枝、晚秋梢。

2.3 疏花疏果

疏花:一般在3 月上中旬进行,疏去多余的花枝,特别是细弱的花枝。疏果:在第一次落果后进行人工疏果,一般是树冠上部多疏少留，下部少疏多留，每果枝留果1~2 个,通常进行２~３ 次。

2.4 病虫害防治

杨梅病虫害较少, 以物理防治和生物防治为主,结合病虫害发生规律,适当的采用化学防治。一是加强栽培管理,改善通风条件,增强树势,提高抗病力;二是采取人工捕捉成虫、采摘卵块、拍杀群聚幼虫、枝干稻草捆扎诱虫、刮杀枝干上的蛹茧、冬季翻土冻杀越冬虫或蛹，及时清园、修剪,清除病枝、枯枝，刮除枝干上的病斑等,减少侵染源;三是物理诱杀，在杨梅园每间隔50~60m设立一盏振式杀虫灯，诱杀蛾类病虫;四是选用化学药剂防治,严格按照N Y /T393-2000 绿色食品农药使用准则执行。４ 月底至6 月上中旬杨梅生长季节，用1：2：200 波尔多液、50％多菌灵600 倍液、70％甲基托布津800 倍液或65％代森锰锌可湿性粉剂600 倍液喷雾，每10 天1 次，共喷２ 次防褐斑病;4 月用20％纹达克100 倍液喷雾，每隔25 天1次，共喷2 次防赤衣病;4~5 月用48％乐斯本乳油1000 倍液或40％虫不乐乳油1000 倍液防松毛虫、小蓑蛾和枯叶蛾1~2 次;若蚧期用40％速扑杀乳油1500 倍液或35％快克乳油1000 倍液防蚧壳虫。

2.5 采摘

杨梅成熟度在9 成以上，采用徒手分级采摘；采摘时做到轻摘轻放，防止机械损伤。选用统一规格、整洁、美观、无污染的纸箱进行包装，设立专门杨梅贮藏仓库，尽快销售或加工。