卖出独门乌龙茶

41岁的台湾人廖宜登，曾是月赚15万元的高薪族；9年前因家里投资不慎，惨赔上亿元(新台币，下同)，让廖宜登不但没了工作，还背债数百万元。

廖宜登放下身段，从送茶小弟做起，第一天送茶就遇上熟识的旧客，让他羞愧不已，也许下重回昔日光辉的心愿。因此他努力学习，从小摊子做起，用多种茶叶混合调出炭焙乌龙茶，以“阿木茶铺”打响名头。廖宜登目前月收入65万元，盈余15万元，昔日的辉煌已越来越近了。

廖宜登每隔一段时间就会试试茶的味道，再按口味、喉韵、香味调整不同茶叶的比例，“阿木茶铺”的招牌炭焙乌龙茶就是这样产生的，它不是单一茶叶泡出来的，而是用多种乌龙茶叶混合出来的。

茶厂进货省钱保密

廖宜登开茶铺已有9年了，其实他一开始跟一般台湾茶铺一样，茶叶透过食品材料行进货；后来他自行调配出与市场口味不同的茶饮料，还是请材料行配茶叶给他，直到在市面上喝到与自己研发口味相同的茶，才恍然大悟，原来材料行将他研制的配方卖给其他人。有了这次教训，他才改由茶厂直接进货。

直接由茶厂进货，要货量较大，每月必须吃下二三十万元的基本量，不过单位成本可降低30％～50％(视量及种类而有所不同)，还可保有独家配方。

另外，店刚开业时买的封口机等设备，廖宜登不是买到瑕疵品，就是价格比别人贵，他乐观地说：“经历过后才能变专家!”

投资失利改当小弟

廖宜登本行与茶无关，他在父亲经营多年的水果行工作，负责百货公司、餐厅的现切水果，因父亲打下的基础，他每月15万元轻松入袋，日子过得很优渥。

但好景不常，廖家因投资失利惨赔上亿元，廖家水果行关门大吉，廖宜登转而与朋友合资开餐厅，不料餐厅也经营不善，又欠下数百万元债务。灰头土脸的廖宜登，在妻子的鼓励下出去找工作，廖宜登说：“我怕被朋友知道，专门跑到离家很远的泡沫红茶店去打工。谁知第一次送茶就遇到以前水果行的客人，对方很惊讶地问我：‘怎么会这样?以前你是大头家，现在怎么送茶来!虽然对方没有恶意，但我听了很难过，第二天就不想去上班了。”廖宜登说。

学习配方自己开店

廖宜登看着妻子与两个小孩，还是硬着头皮去上班，“我当时就下定决心，要努力赚钱，恢复以前的生活。”于是廖宜登加倍努力学习，每天回家记下老板泡茶的技巧，以及茶叶配方。

由于老东家是用“台糖”生产的二砂糖煮成糖浆之后拿来泡茶，影响廖宜登很深，他创业至今仍坚持以二砂糖水泡茶，他说：“这样泡出来的茶香气不同，而且可以增加茶的厚度(浓度)。”

打工八个月后．廖宜登决定自己开店，当时他口袋空空，还是到处找点、看设备，他的老婆陈敏琴说：“店第二天就要开业了，20万元的货款还没有着落，后来是小姑伸出援手，才解了燃眉之急。”

廖宜登以父亲之名“阿木”为茶摊命名，在台中县太平市开业，他说：“刚开始生意很差，后来换到学校附近才好转，那时才有了人潮、动线的概念，我也才知道好的地点，可以带来加倍的效益。”

(林静雯)

(青任编辑／麦红)