陕南柑橘亟须市场产业化

冯建喜

2006年春天，陕南柑橘发展研讨会在城固县召开。然而代表房间摆放的柑橘或橙子竟然不是陕南柑橘，而全是外地产品。这些柑橘的味道也不如城固、紫阳、旬阳的好吃。开柑橘发展研讨会却吃不到当地产的柑橘，这让与会代表颇为遗憾：这究竟是因为市场销路太好而缺货？还是……

陕南柑橘产业的优势

两千多年前，史书就有“蜀汉江陵千树橘”的记载，宋代时陕西城固已经开始朝贡柑橘。陕南柑橘产地北靠秦岭山脉，南有巴山重峦，西北的寒流不能长驱直入，冬春无严寒，夏秋无酷暑，是典型的盆地气候。陕南虽为我国柑橘生长的最北缘，但独特的小气候给柑橘栽培以极佳条件。中国农科院柑橘研究所西南大学研究员刘晓东解释说：单从纬度看，陕南没有优势，但与巴蜀重庆等许多地方比较，陕南雾天阴天少，光照相对充足，每年多500个小时左右，是老天的恩赐，使得这儿的柑橘提早成熟。刘晓东说：“经过多次调查，发现陕南发展柑橘生产有以下几个优势：第一就是它的区位优势，陕南位于我国柑橘生长的最北缘地带，也就是最高纬度的地区，所以销售的畅通就促进了柑橘的生产。第二就是它的生态优势：陕南地区它没有大的污染性的工厂，搞无公害栽培、绿色食品生产是有利条件。第三个就是气候条件的优势：陕南地区对这个柑橘发展的温度是适合的，特别是它的这个昼夜温差大，日照强，光照多，这个是有利于柑橘的转色和提高它的品质。第四个是陕南地区具有强大的科技人员的队伍。还有经济强大势力的龙头企业作支撑。所以今后陕南柑橘的发展，前景是比较广阔的。”

6年前，以色列园艺家伊埃利赛到城固考察柑橘生产，看到沿庆山东南1.5万亩橘园，兴奋地说，陕南的橘园管理超出我们的想象，生产水平无疑世界领先。中国柑橘学会理事长邓秀新在城固考察柑橘生产中，得知全县平均亩产1200公斤时，脱口道出这已经是全国单产的2.3倍，超出世界单产20％。其实，陕南柑橘单产达到每亩3000公斤~4000公斤的普普通通。这位园艺家最后的结论是：论生产柑橘，陕南的立地条件全国最好。若不到城固，这是想象不到的。

华中农业大学园艺学院教授、中国柑橘学会理事长邓秀新说：“陕南的柑橘我第一次来看，这么大的面积超出我的想象，应该说从它的树势和目前的销售情况来看，目前农民选种这个东西还是对的。好不好，市场检验，这个地方的种橘子历史很长了，也不是一天两天了，那么今天我们选择我们国家最北缘的地方种这个柑橘，它有它的优势，这个地方光照好，土地比较肥沃，并且是沙壤土，地理条件比南方橘园要好一点，还有一个好处是挨着北方市场，它的销售比南方压力小一些。”

据城固县农业局局长周社成介绍，陕南柑橘成熟早于湘、鄂、川等地7天~15天，加之区位的便捷，每年陕南柑橘已经出售过半，南方的柑橘才下树。截至目前，陕南柑橘种植面积29万亩，主产地在汉中的城固、洋县、汉台、勉县、南郑，安康市紫阳、汉滨、旬阳、汉阴、白河一带。旬阳县和汉滨区以出产狮头柑为主，城固县现有柑橘面积13万亩，是陕南最大的柑橘生产基地。城固县还被国家林业部命名为“中国柑橘之乡”。

发展现状不容乐观

陕南城固柑橘酸甜可口，深受消费者喜爱。2002年城固生产的“官川、兴津、城蜜02”三个品种被农业部认定为“优质果品”。2005年在北京国际农产品交易会上城固柑橘获得“最畅销产品奖”。

近几年，陕西省果业局和当地政府、企业加大了市场开拓力度，城固柑橘主销区由原来的西北、东北拓展到了全国二十多个省市自治区六十多个大中城市，营造了一大批走南闯北的营销队伍，吸引了全国各地众多的客商到城固柑橘园采购，形成了大市场、大流通，柑橘鲜果收入节节攀升，柑橘市场呈现出销售价格一年比一年好、外地客商一年比一年多、销售形势一年比一年火的良好势头，每年仅用两个月时间，城固柑橘鲜果就销售一空，而且价格普遍高于周边生产省份。然而购销两旺的局面也带来了新的问题，刘永安说：“根据市场的需求来说，截至目前我们感觉到规模太小，仅仅我们现在统计才13万亩，产量15万吨，从目前市场看，供不应求。再一个，我们销售货期太集中，每年集中在10月份，这样的话，晚一点就吃不上橘子了。目前的最大问题是品种结构不合理，品种单一。”

从近年来陕南柑橘营销环节来看，扩大种植面积是当务之急。但柑橘的冷藏保鲜技术不过关，冷库规模不足导致的保存周期过短，是来年开春吃不上陕南柑橘的另一个主要原因，也是因为这点满足不了国际大型超市常年冷链供货的要求。另外大部分柑橘没有包装，与市场化的要求还相差很远。

随着省市县各级开拓国际国内水果市场力度的加大，陕南柑橘的知名度已越来越高，只要狠抓质量和果园管理，不断提高陕南柑橘的市场竞争力，扩大陕南柑橘种植面积，市场前景还是非常广阔的。

市场中寻求突破

陕南柑橘要争世界一流，创国际名牌，其实是有经验可资借鉴的。陕西苹果经过这些年的发展已经形成自己的品牌，通过推广四大关键技术和原产地域产品保护，积极实施欧洲农业良好的操作规范，以及争取果园认证、超市认证等，使“陕西苹果”成功打入欧盟市场。陕南柑橘产业怎样借鉴树立“陕西苹果”这个品牌的做法呢？

首先要解决柑橘优良品种的更新换代问题。一是要选择抗寒性能较好的、适合陕南气候条件的优良新品种；二是要选择早熟、晚熟、中熟的品种搭配，使陕南柑橘可常年供应市场，保证人们常年能吃上酸甜可口的陕南柑橘。

其次，通过加强包装设计，提高柑橘果品的附加值。在分级上应结合实际制定统一标准。要进一步壮大营销体系，使橘农在便利的销售中得到实惠，让柑橘产业在市场这个“看不见的手”的作用下逐渐做大做强。

中国柑橘学会理事长邓秀新看了城固的柑橘后感慨地说：市场决定生产，与柑橘产业配套的资源也应该紧紧跟上。“面积大小没有一个约定的数字，市场销得出去，面积就是对的，面积是发展100万亩还是20万亩好，全国栽培那么多的地方不是你能算得出来的，人家过剩你也过剩，你要有特色，特别是开拓市场，如果我们做了60万亩的规划，就要按60万亩的基数开拓市场，这是最重要的。你要不去做市场，6亩就多了，一家都吃不完，但是你要做了市场，600万亩也会卖掉，关键是你市场开拓能力。”

现在陕南柑橘已经有了市场的巨大需求，如何抓住机遇、将陕南柑橘的品牌打出来，还有很多的工作要做。借鉴经验、规避风险，市场一定能催生出陕南柑橘做成大产业，使陕南更多的农民从柑橘产业中走上小康之路。