完善祖传秘技 宋福来肉夹馍真火

迟　亮

今年32岁的宋福才出生在黑龙江省的农村,从小并不富裕的家境养成了他吃苦好强的性格，也铸就了他以后的成功。

从小做小生意积累商业经验

上初中时，他就利用寒暑假到各乡镇的集市上去卖糖精、日历、打火机、牙签等小商品。上中专后，宋福才的“生意”照常做，还把生意做到了学校。尽管他多次受到老师的批评，说他不务正业，但他还是暗地里坚持销售产品。一个月下来能挣七八百元。除了自己的生活费外，还能贴补点家里。

毕业后，他选择了自己创业的道路。经过多方考察，最后他将目光锁定在餐饮业上。毕竟“民以食为天”，餐饮行业应该是个常青行业。一天，他看到一群人把一个小吃摊围得水泄不通，挤进去一看，原来是两个外地人在卖肉夹馍。人们争相购买，吃后都赞不绝口。宋福才也忍不住买一个，尝尝这馍到底为啥如此抢手。一尝味道还不错。不过，还称不上绝对香。做餐饮，最重要的是味道，味道上差一点，生意就可能差之千里。早听说陕西小吃历史悠久，品种繁多，享誉海内外。其中肉夹馍就成为西安名优小吃的代表作。它被人们形象比喻为“中国的汉堡包”。“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”这便是对正宗肉夹馍的真实写照。要做就要做最好的。“心动不如行动”，我要去陕西，带正宗的肉夹馍回来。

认准项目求技术诚心做加盟发展快

2004年5月，宋福才来到西安，经过十多天考察，最后锁定一家肉夹馍店。这家店从早上开业到晚上关门，每天购买的人流不断，中午饭口时甚至出现了排队购买的景象。每天至少要卖上两千个肉夹馍。可是，要怎么样才能拿到这家店的肉夹馍配方呢？正在他一筹莫展的时候，一张招聘启事在这家店门口张贴了出来，宋福才如愿进了这家店当杂工。一个多月过去了。而宋福才依旧只是个打杂的，技术上的活一点都接触不上。宋福才心急如焚，私下里和其他伙计聊天，才得知他家的“技术活儿”几十年来都是由自家人完成，怕跑了配方。年近七旬的王老太太思想极其保守，几十年来一直死守着家业，祖上留下来的东西就是不外传。也曾经有很多人出大价钱想买她的秘方，都吃了她当头一棒。宋福才是个有心人，得知这个消息后，他并没有打退堂鼓。宋福才得知老太太患有严重的腿疾，一旦发作，则疼痛难忍。宋福才从小左腿就患有先天性残疾，曾专门向中医学过按摩手法，他想按摩对老太太的病一定会有效的。这以后，每天干完自己分内的事情以后，宋福才都要拿出半小时，专门给老太太做按摩。在此期间，宋福才也曾试探着提起肉夹馍配方转让的事，可老太太还是坚持自己的原则，没有答应他。一年过去了，老太太的腿竟然奇迹般地好了。彻底扔掉了拐杖，而且腿一点也不疼了，走起路来轻松自如。连大夫都不敢相信这个事实。老太太眼含热泪，紧紧握住宋福才的手，当即答应把配方传给他。并委托他将此项技术发扬光大。

2005年10月，“宋福来肉夹馍”小吃摊开张了。开业第一天，他采取了让大家免费品尝的办法。这以后，生意一直红火。来吃的都是回头客，而且好多人都是慕名而来品尝。这样，市民们一传十，十传百，购买者络绎不绝。有的顾客不惜打车20里前来购买；有的单位中午打电话订购肉夹馍做午餐；孩子们每天缠着大人要吃肉夹馍……总之，当地只要来一次宋福才小吃摊的顾客，基本上没有不来第二次的。每天的外卖量达300多份，收入七八百元，纯利润达300多元。开业短短一个月后，“宋福来肉夹馍”就已经成了当地小有名气的特色小吃。

宋福才并没有满足现状，经过潜心的研究和反复实验，他一改以往市场上品种单一、千篇一律的格局，又开发出了不同口味的夹馍，包括羊肉夹馍、牛肉夹馍、鸡肉夹馍和特别为偏爱素食的朋友准备的菜夹馍。这些充实了小店的特色，满足了顾客的不同口味，赢得了消费者的认可。

转让技术，让全国各地想创业的人借助这项事业，实现致富的梦想。为此，宋福才开始面向全国招加盟商，宋福才还制定了低门槛加盟的策略。面授仅收980元，免费提供食宿，直至学会为止。路远可函授680元。包括技术资料、营销策略和光盘。来人一律先免费品尝，满意后再学。

谈到肉夹馍的发展，宋福才信心十足。凭宋福来肉夹馍具有的两大特点：一是消费群体广泛。因其外皮香酥松软，馅鲜嫩可口，清香浓郁，汁油而不腻，吃后口齿留香，回味无穷。适合南北不同口味，老幼皆宜。二是投资小，无风险。可以外卖的形式，选择“摆摊式经营或推车流动经营”均可（设备极其简单），投资几百元即可开业。宋福才今后的目标，把技术传授给更多的人，让更多的加盟者都致富。

地址：黑龙江省佳木斯市东风区和平村

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