“江南第一家”里的百岁女酒星

徐清祥

由于撰写《吴越古村落》一书，我在浦江县郑宅镇屠店村见到一位嗜酒如命的百岁老人。2004年第一次见到她时，她已有104岁，只见她腰板笔直，比有些中青年人还精神，但还不知道她竟有如此的酒瘾。2005年再次见上她时，不但见到她依然一副笔挺的腰板，而且从她的小儿子郑定渭口中得知，她每天至少要喝半斤白酒！如果有哪一天儿孙们忘了或少了一点，她就会大声呼喊：“酒，酒，酒！”

郑老太太属牛，出生于清光绪二十七年，全名为郑王恩福。她的居住地郑宅，系郑氏族人的聚居地，在今天的浦江县境内，由许多个村落组成。其中的“江南第一家”，原为郑氏族人的宗祠，由明太祖朱元璋题名并赐匾,现为全国重点文物保护单位。在郑宅，郑老太太不仅以高寿著称，亦因嗜酒知名。

在郑宅的各个村庄。由于大多人家以农为主，都有粮食收成，所以基本都是自家酿酒，虽然方法、工艺、工具等比较土气、简单，但保留着传统的原色。黄酒、米酒自己家做,白酒则请人带工具上门做。在郑宅屠店村有一户酿白酒的专业户，名叫郑隆银，他备有全套做白酒的器具，有烧锅、蒸馏器等(见图)，从外观大体可知，是清时的制白酒的式样。

郑老太太有两个儿子、三个孙子及多个曾孙玄孙。她的生活起居主要由小儿子郑定渭负责。和其他农家一样，郑定渭家每年也要自己做酒。一般情况下，每年做黄酒15浸(当地土话，即一次浸米25斤)，一次约做400多斤。白酒请人带工具上门做，一次约做300斤左右，然后装瓮备饮。如有多余，也向别人家出售。在郑定渭家，我看到他家备有的酒缸、酒瓮等等20多件。

据郑定渭说，郑老太太的饮酒习惯，和常人似乎有些不同。她一般是每天都要喝酒，但以中餐和晚餐时为主，一次一二两；而除两餐之外；有时想到了，也要喝酒，只不过量较小，就像人们吃零食，仅一两口而已，这样累加起来，每天大约要喝半斤白酒(生病期间例外)。这是指现在，也即约从90岁起至105岁时的酒量；在七八十岁时，一般认为已届高龄，可对郑老太太来说，还只不过是“中年”，那时她的饮酒量还要大些，一般每天要喝六七两白酒。

有一件事更让人惊异。2002年时，郑老太太已届102岁高龄，但身体健朗，常独来独往，行走如常人。有一次，她去邻舍潘保根家串门，在跨五阶踏步至第三阶时，不慎跌了一跤，盆骨粉碎性骨折。经医院治疗后，回家休养约半年，现基本痊愈，仍能独自短距离行走，但需用一只高脚凳作保护。最为奇异的是：在骨折及休养期间，她仍是天天要喝酒，而且比平时要多一点，每天约喝六两白酒。

喝酒，对于郑老太太来说，既是癖性，也是乐事。以近年的情况来说，她喝了酒，喜欢和儿女们说心里话，大致内容有三类。一类是嘱咐，总是说：她故世后，弄个骨灰盒捧一捧就可以了，不要大办丧事，免得浪费钱财；又一类是告诫：希望子孙辈永远“和为贵”，例如有几次她得知儿孙因小事和人家发生争执，就说，气嘛，忍一忍就过去了；再一类是传教生活经验：要求儿孙诚信朴实，有一句话常挂在她的口头“口稳手稳，天下走成”。一句话，饮酒后她不忘对子孙后代的关爱。

郑老太太为什么喜欢喝酒?据郑氏家人说，近几世纪以来，郑家代代做酒。郑定渭的父亲郑樟林在世时，是个做酒的好手。也许是年轻时环境影响之故吧，所以百岁老太郑王恩福现今仍嗜酒。