多方考察再学习 巧克力吧再添新成员

金　宝

莱威丝甜品手工数码巧克力吧凭借着创意新颖、精巧时尚的独有特色，在众多的食品餐饮项目中脱颖而出，更因其投资少、竞争小的优势，成为无数小本创业者的热选项目。自2004年5月招商以来，咨询电话络绎不绝，投资选项者纷至沓来。其中四川西昌的陈先生，将他的创业经历，以自述的形式记录下来，希望可以为那些正在苦苦寻觅创业项目的朋友们提供参考。

我叫陈志涛，家住四川省西昌市，多次创业的我，却屡遭失败。我第一次做生意，做的是玻璃磨花。以前听朋友说玻璃磨花的项目很赚钱，我特意跑到北京去学，学完后回到家，找了厂房，雇了工人。谁成想该公司的技术不过硬，不但做出的玻璃面目全非，而且还因延误了交货时间，赔偿了客户一笔不小的损失，玻璃生意算是告吹了。不甘寂寞的我不久之后又租了一个20多平方米的小门脸房，尝试着开书店、音像店，进了五六万元的货，天天忙活得倒是挺热闹，但是年底一盘点却没有赚到钱。在进退两难之际，我从一家媒体上看到了莱威丝手工数码巧克力这个项目，只凭第一眼直觉，这是一个够新、够时尚，而且能够做大的项目，但是由于前两次创业的不顺利，使得我谨慎了很多，从侧面连续几个月对莱威丝关注发现，不单是这家媒体，在其它很多家媒体也都有对莱威丝进行宣传报道，我又给其中的一家媒体特意写了封信，说明了一下我自己的情况，以求证这件事的真实性，没想到在百忙之中的编辑同志特意给我回了封信，证实了莱威丝这个品牌是真实可靠的。老婆见我还犹豫不决，鼓励我说：“想做就去他们的加盟店看一下，眼见为实不就放心了。”抱着试试看的心理，我给莱威丝总部打了电话，索取了资料，得知在我们省的眉山就有莱威丝的加盟店，决定亲自前往。

2005年11月2日 小雨

坐了几个小时的火车，我终于来到了眉山，连绵不断的细雨让我更加忐忑不安，几次的失败经历，让我对这次考察更加小心谨慎，通过打听，找到了这家莱威丝巧克力休闲吧。门面不大，可是里面蛮大的，统一的形象设计，统一的装修格局，虽说是上午10点多钟，但店内却座无虚席，这里不光经营手工巧克力，各式奶茶、泡芙、西点应有尽有，现场制作的师傅更是忙得不可开交。看那些吃得津津乐道的人们，我忍不住也点了一份巧克力坐下来吃，本来不爱吃甜点的我，也觉得味道确实不错，一点过甜、过腻的感觉都没有。吃完出来，我又买了一块普通的巧克力尝尝，味道和口感还真就没法比，这回心里踏实不少。

中午我就买了去天津莱威丝总部的火车票，今天下午来到莱威丝总部时，正巧赶上一对江西南风屏小哥俩来加盟，招商部的工作人员热情地领我们参观了公司的样品展示厅和培训中心，品尝了各式手工巧克力和饮品，细滑的口感确实无与伦比。在和这两位小哥俩的攀谈中了解到,哥哥已经来考察过了,这次是特意带着弟弟来加盟的，听了他们的分析后，奠定了我的加盟信心。

2005年11月3日晴

通过将近两个小时的交谈，我对莱威丝的概况有了更进一步的了解，得知莱威丝已在中国近二十个省份有了近百家加盟店。招商负责人告诉我：“总部不但免收加盟费，同时还提供详细的培训和技术配方，并配备巧克力店运营指导管理手册，比利时进口的原料，可以充分确保口感的纯正和竞争的差异性，如果加盟商一年内经营不善，可以向总部提出申请，总部将视产品的包装情况，折价收回。”选了这么多年的项目，如此人性化的政策我还是第一次听说，于是我在总部的建议下，决定加盟一个经济型的店面，并留下来参加培训。

这里的培训老师不仅专业，而且负责，在培训过程中我详细的了解到莱威丝不同于其它巧克力的独特之处，在制作工艺上，它采用了精磨+精炼的技术，使得巧克力更加润滑、芳香。在原料配比上，不仅提炼了高纯度的可可原浆，更在其中加入了牛奶、果仁、维生素等辅助原料，既增加了巧克力的营养价值，又均衡了人体所需的营养元素，吃起来浓香四溢，回味无穷。公司不仅在口感上下功夫，他们还引进了一整套数码设备，使用特制的高分辨率数码巧克力喷绘机将层次丰富、色彩绚丽的数码图案制作在手工巧克力上，任何精细的图案都能表现得淋漓尽致。现在产品已开发出原味、干果、酒香、调馅、数码等5大系列，上百个品种。

经过五天的培训，我不仅掌握了所有的制作工艺，还对原料配比结构、营养配比常识有了更专业的认识。培训老师听说我是四川来的，还特意为我分析了当地的口味特点，设计了辣味、生姜味配方，讲解了许多选料、配料的注意事项，还介绍了一些比较受欢迎的口味和样式，建议我重点学习。

2005年11月28日晴

回家以后，我将原来的音像书店的库存产品进行了转让，经过简单的装修，一个小巧、精致的手工巧克力店建成了，由于从总部那里学到了一些策划和宣传技巧，我又请了个小乐队烘托气氛，所以我的小手工巧克力吧开业当天就宾客迎门，生意红火得不得了，我和妻子忙得更是不可开交，利润额每天都高达1000多元。妻子高兴地说：“选了这么多年的项目，我就这一回算是找对门了。”我的手工巧克力吧，在当地仅此一家，竞争压力较小，所以利润高，同时还因其创意、新颖、时尚而受到当地媒体的关注，他们特意对我的小店进行了免费专访，一下子小店的知名度与日俱增。

地址：天津市河北区建国道21号 莱威丝甜品数码手工巧克力休闲店（天津）发展总部

电话：022-60520571 24450799

网址：www.chocolatei.com