探讨蔬菜保鲜的要素
2005-04-29 03:37杨梅玲
中学生物学 2005年10期
杨梅玲
摘要采摘后的蔬菜很容易变质和腐败，如果在贮藏和运输的过程中保鲜不当，蔬菜的腐烂不但会给城市增添大批的生物垃圾同时给市民生活带来不便，更重要的是造成投资的浪费，让经济受损。所以蔬菜的保鲜是现代社会的一项不可忽略的技术。本文就蔬菜保鲜的要素做一番探讨，力图找出综合的、系统的和全面的有效方法。
关键词生物学实验保鲜
中图分类号Q-331
文献标识码E
文件编号：1003—7586(2005)10—0042—03
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