让你牙齿健康迷人的８种食物

张　蓝

吃什么食物也可能大大影响你的牙齿，因为一些天然食物里的成分，可以对抗造成蛀牙的口腔细菌。听起来让人心动吗？不妨试一试下面8种食物。

芹菜 当你大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除。像芹菜这样的粗纤维食物就像扫把，可以扫掉一部分牙齿上的食物残渣；另一方面，当你愈是费劲咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。

最佳吃法 嘴馋的时候，别尽想着甜点零食，可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成条状，一嘴馋就抓来嚼一嚼，按摩一下牙龈，顺道补充一天的蔬菜量。

绿茶 一方面是绿茶含有大量的氟（其他茶类也有），可以和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面绿茶中的儿茶素能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去难闻的口气。

最佳吃法 视个人喜好，一天喝2～5杯绿茶，建议在用完餐或吃了甜点之后饮用。但是，绿茶里含有咖啡因，所以孕妇应该限量饮用。

洋葱 洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，在试管实验中发现，洋葱能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果最好。

最佳吃法 建议每天吃半颗生洋葱，不只预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。制作生菜沙拉时，可以剥几片新鲜洋葱加进去。

香菇 菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，近来还发现，它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇里所含的香菇多醣体可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。

最佳吃法 菇类带有独特的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2～3次菇类，是简单又不花大钱的保健方法。

芥末 那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末，却是杀菌的能手。芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道，是因为它内含一种特殊成分，这种特殊成分可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。

最佳吃法 除了搭配生鱼片食用，也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀，做成水煮海鲜类的沾酱；或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀，淋在虾仁上做凉拌酱，能中和海鲜的腥味。

无糖口香糖 嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔内的酸性，进一步预防蛀牙。嚼食添加“木糖醇”的无糖口香糖之后，对抑制造成龋齿的细菌，效果明显。木糖醇是一种热量很低的代糖，可以产生甜味，但不会被口中细菌利用。

最佳吃法 吃过东西之后，如果不能立刻刷牙，嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。不过，牙科医生强调，嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙线来清洁口腔。吃完东西尽可能马上刷牙。

薄荷 薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑，同时也能减少“坏口气”。

用薄荷叶自制漱口水，可以缓解牙龈发炎、肿胀的不适感，另外，使用这一类药草漱口水也可以减少口腔内的细菌滋生。

最佳吃法 吃完一顿大鱼大肉之后，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去腻，缓解腹胀感；如果你苦于满嘴的葱、蒜辛味而不敢开口交谈，建议嚼2～3片新鲜薄荷叶或者荷兰芹，都有助于去除这些令人尴尬的气味。

水 最后别忘了，喝水是最简单但却很重要的保护牙齿的方法。适量喝水能让我们的牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水，顺道带走残留口中的食物残渣，不让细菌得到养分借机作怪而损害牙齿。

最佳吃法 每个人一天需要喝6～8杯水，尤其吃过东西之后，如果无法立刻刷牙，切记喝一杯水来清洗口腔，减少一些蛀牙机会。

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