论用ＩＣＰ—ＭＳ对食品中重金属元素的测定

夏　伟　谢　涛　

[摘要]文章论述了用电感耦合等离子体质谱ICP—MS定量分析了几种不同食品中Pb、Cd、Cr、Hg、Ni五种重金属元素的含量，CV值绝大多数在5％以内，回收率在89．30％～105．0％之间。ICP—MS方法具有ng/L～mg/L几级多元素同时分析，测定快速，样品前处理简单，干扰少等其它方法无可比拟的优点。

[关键词]食品；重金属；电感耦合等离子体质谱

[中图分类号]TH7

[文献标识码]A

[文章编号]1008—1151(2005)06—0036—02