青光眼的饮食疗法

琪　东

青光眼是以眼内压升高而引起的视乳头损害和视野缺损为主要特征的一种眼病，任何年龄都会发生，以年长者为多。本病主要是由于眼内房水的产生与排泄不相平衡，导致眼压升高而引起。患者可根据具体情况选用以下治疗方。

菊花脑粥 菊花脑100克，大米50克。加水常法煮粥，早晚各服1次。此方有清肝明目的作用，适用于因肝火上扰而致眼压升高者。

二子明目粥 决明子、车前子各15克，大米100克。前2味水煎取汁，去渣加入大米，稍加水常法煮粥，早晚服。具有清肝明目、润肠通便功能，适用于眼压高、大便干者。

金针赤豆汤 金针菜30克，赤小豆30克，蜂蜜3匙。将金针菜与赤小豆两味加水煮，待赤小豆烂后加入蜂蜜。当点心，每日服1次。本方具有利水除湿的作用，宜长期服用，可降低眼内压。

天麻焖鸡块 母鸡1只，天麻15克，水发冬菇50克。天麻洗净切成片，放碗内上屉蒸熟（约10分钟）。将鸡去骨切成3厘米见方的块，加入调料，用小火焖40分钟。加入天麻片5分钟左右，用淀粉勾汁。本方有祛风、化痰、明目功效，适用于青光眼见舌苔白腻者。

鸡肝明目汤 水发银耳15克，鸡肝100克，枸杞子10克，茉莉花10克。鸡肝洗净切片，将汤勺置火上，加入清水、料酒、姜汁、食盐和味精，随下银耳、鸡肝及枸杞子煮沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，倒入碗内，撒入茉莉花即可。每日3次佐餐服用。本方有补益肝肾的功效，适用于青光眼后期，肝肾亏损，视神经萎缩者。

杞子苡仁南枣煲 枸杞子15 ~ 30克，薏苡仁30克，南枣6 ~ 8个，鸡蛋2只。枸杞子、薏苡仁洗净与南枣、鸡蛋加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋，再煎片刻，吃蛋喝汤。本方有健脾胃、养肝肾、利水湿的功效，适用于肝郁脾虚的青光眼。

谷精菊花羊肝汤 羊肝60 ~ 90克，谷精草、白菊花各12 ~ 15克。将羊肝洗净、切片，同谷精草、白菊花煮汤。喝汤食肝，每日1剂，连服数剂。本方具有疏风清热明目的功效，适用于风热型青光眼。

枸杞猪肝片 枸杞子100克，鲜猪肝250克，青菜叶少许。将炒锅置武火上烧热，加入植物油，至油七八成热时，放入拌好的猪肝片划透，放漏勺沥去油，放入蒜、姜略煸后，放入肝片，同时将青菜叶、枸杞子放入锅内翻炒几下，然后倒入滋汁炒匀，起锅即成，佐餐食用。功能滋补肝肾、明目，适用于肝肾阴虚的青光眼。（琪东）